Bine ați venit la Restaurant Talk, pentru a vă pune rapid la curent cu ceea ce influențează lumea restaurantelor în această lună. În trei știri scurte, iată cele mai recente discuții pe care trebuie să le știți, cu informații pe care le puteți lua în restaurantul dumneavoastră. Linkuri rapide Salt la articolul dorit👇 Takeaway vă afectează marjele restaurantului? Cum crește [...]
Capitolul 1: Noaptea deschiderii Este noaptea deschiderii la restaurantul lui Bill. Este plin de clienți sau cel puțin așa crede el. Umblă vorba pe stradă: scandalagiul din industria restaurantelor, DR. NO SHOW, este la pândă. (Telefonul sună. Bill răspunde.) “O masă pentru doi? Lasă-mă să verific...” Bill își deschide sistemul de rezervări, dar ceva pare în neregulă.“Hm... pot să vă sun eu înapoi?” El [...]
Bine ați venit la Restaurant Talk, pentru a vă pune rapid la curent cu ceea ce influențează lumea restaurantelor în această lună. Servite în trei fragmente scurte de știri, acestea sunt cele mai recente “discuții” pe care trebuie să le știți, cu informații pe care le puteți prelua pentru restaurantul dumneavoastră. Linkuri rapide: Salt la articolul dorit👇 Transformarea deșeurilor alimentare în arome 🗣️ [...]
Capitolul 1: Deschiderea unui restaurant Bine ați venit în orașul Nørrebro... cartierul cool al pisicilor din Copenhaga. Un creuzet de restaurante, localuri de prânz și baruri de vinuri. Faceți cunoștință cu Bill, un nou proprietar de restaurant. O lună până la seara deschiderii. Stresant pentru majoritatea. Nu și pentru Bill. El își cunoaște oaspeții: Pălării mici, vin portocaliu, tatuaje și bărbi. Lista de verificare a primului serviciu: Bill [...]
Suntem încântați că TV2 Kosmopol din Danemarca a prezentat recent DinnerBooking pentru una dintre funcțiile noastre preferate, No-Show Alerts. Această funcție ajută restaurantele să rezolve problema neprezentărilor cauzate de rezervările duble. După cum subliniază TV2, în orașele aglomerate nu este neobișnuit ca oaspeții să rezerve mai multe restaurante în același timp. Uneori acest lucru se întâmplă în mod intenționat, iar [...]
Este sezonul veseliei, iar pentru proprietarii și managerii de restaurante, este, de asemenea, sezonul în care trebuie să profite de fiecare ocazie pentru a profita la maximum de marketingul de ultim moment în restaurante. Aici, în Copenhaga, Hotel d'Angleterre pregătește scena în fiecare an cu un impresionant spectacol de Crăciun. Și ghiciți ce? Ei nu se opresc doar acolo; ei oferă [...]
La 2 decembrie, gigantul de livrări Wolt va elimina o clauză care împiedică restaurantele să stabilească prețuri interne mai mici decât cele oferite prin serviciul de livrări. Măsura reprezintă o surpriză binevenită pentru restaurantele daneze, oferindu-le din nou controlul asupra prețurilor lor și permițându-le să explice diferențele de preț pe Wolt. Ce înseamnă acest lucru pentru [...]
Anul acesta, Halloween-ul cade într-o zi de joi, cunoscută în Danemarca drept "vinerea mică". Și în Vinerea mică, fiți pregătiți să întâlniți câteva fantome sub forma no-show-urilor - un termen care continuă să sperie industria restaurantelor. Iată 2 trucuri și un tratament de la DinnerBooking HQ pentru a împiedica no-show-urile să vă bântuie restaurantul. Truc [...]
Bine ați venit la Restaurant Talk, prezentarea rapidă a ceea ce influențează industria în această lună. Servit în trei mușcături, iată ce trebuie să știți: (Salt la articole👇) Europa vizează reducerea risipei alimentare până în 2030 🗣️ Despre ce este vorba: Parlamentul European a aprobat obiective obligatorii de reducere a risipei alimentare cu 30% în restaurante, magazine, [...]
Bine ați venit la Restaurant Talk, o scurtă trecere în revistă a ceea ce modelează industria în această lună. Servit în trei mușcături, iată ce trebuie să știți: (Salt la povești👇) Bucătăriile fantomă rescriu cartea de joc a restaurantelor 🗣️ Despre ce este vorba: Bucătăriile fantomă care livrează doar concepte fără sală de mese evoluează rapid. Pe măsură ce [...]
Emojis. Le iubiți sau le urâți, sunt peste tot. De la meniuri (uneori jenante) la campanii de marketing, până la mesajele confuze pe care le primești de la mama ta, care încearcă să "fie cool". Dar ce rol joacă ele cu adevărat în industria restaurantelor? Ar trebui să le presărați în comunicările dvs. cu oaspeții sau să le lăsați deoparte? Haideți să [...]
Bine ați venit la Restaurant Talk, întâlnirea cu profesioniștii ocupați din domeniul restaurantelor ca dumneavoastră. Ia-ți două minute, ia-ți o cafea și scanează titlurile de top din această lună.Prea ocupat? (Sari la articole👇) "Un restaurant și-ar putea pierde licența din cauza igienei precare și a trasabilității cărnii" 🗣️ Despre ce este vorbaUn restaurant se confruntă cu suspendarea licenței după ce inspectorii au descoperit grave deficiențe de igienă [...]
Îți amintești când telefoanele aveau cabluri? Cabluri reale înfășurate în acele bobine elastice care se încurcau mereu? Înainte cu câteva decenii - fără cabluri, doar smartphone-uri. Iar oaspeților le place să le folosească pe SILENT @#$%! Chiar își mai folosește cineva telefonul? Pentru că dacă o fac... să-mi explice cineva de ce oaspeții nu aleg [...]
Bine ați venit la Restaurant Talk, locul de întâlnire pentru profesioniștii ocupați din domeniul restaurantelor ca dumneavoastră. Ia-ți două minute, ia-ți o cafea și explorează titlurile industriei din această lună. Sunteți prea ocupați? (Treceți la articole👇) 1. "Valoarea rămâne principala prioritate pentru oaspeții restaurantelor, constată Yelp" 🗣️ Despre ce este vorba: Într-o perioadă de creștere a prețurilor și de incertitudine economică, clienții [...]
Aseară, cerul gastronomic danez s-a luminat când prestigioasele stele din Ghidul Michelin au fost acordate țărilor nordice în Anneberg Kulturpark din Odsherred, care a fost regiunea gazdă pentru ceremonia din acest an. Obținerea unei stele Michelin este recunoașterea supremă pentru un restaurant și necesită, printre altele, o bucătărie excepțională, ingrediente bune, [...]
Feedback-ul clienților poate fi un lucru dificil pentru restaurante. Recenzile de pe platforme precum Google sau TripAdvisor seamănă adesea cu o relație de iubire și ură - ele pot servi drept recomandări excelente sau pot deveni surse de stres și îngrijorare. Dar atunci când utilizați feedback-ul în mod corect, acesta poate fi unul dintre cele mai bune instrumente pentru a vă ajuta [...]
Bine ați venit la Restaurant Talk - o punte de legătură între profesioniștii ocupați din domeniul restaurantelor și cele mai recente știri din industrie. Servite în trei reprize rapide, iată subiectele fierbinți ale acestei luni: (Faceți clic pentru a trece mai departe👇) Raportul sugerează că producătorii de lactate "închid ochii" la emisiile globale de metan 🗣️ Despre ce este vorba: Un nou raport privind clima a dezvăluit că [...]
Este de la sine înțeles că muzica joacă un rol important în crearea atmosferei pentru orice restaurant. În zilele noastre, este mai ușor ca niciodată să accesezi liste de redare gata făcute pe platforme precum Spotify. De fapt, algoritmul Spotify este atât de inteligent, încât recomandă piese în funcție de obiceiurile tale de ascultare. Convenabil, nu? Dar iată care e treaba: cu confortul [...]
Bine ați venit la Restaurant Talk - o punte de legătură între profesioniștii ocupați din domeniul restaurantelor și cele mai recente știri din industrie. Servite în trei mușcături rapide, iată subiectele fierbinți ale acestei luni: (Faceți clic pentru a trece mai departe👇) "Reflectare a culturii": Paharele mari de vin ies din meniu pentru băutorii britanici (UK) 🗣️What's the talk: În Regatul Unit, unele restaurante și baruri sunt [...]
Luna martie marchează Ziua Internațională a Femeii și cine poate sărbători mai bine decât antreprenorul de restaurante Sirly Ylläsjärvi. Chef, proprietar de restaurant și vânătoare - ea le face pe toate! Bear Grylls ar putea supraviețui în sălbăticie, dar Sirly îl vânează și îl servește frumos pe farfurie. Jake: Hei, Sirly, îți mulțumim mult că ai stat de vorbă cu noi astăzi. Sirly: [...]
Bine ați venit la Restaurant Talk - o punte de legătură între profesioniștii ocupați din domeniul restaurantelor și cele mai recente știri din industrie. Servite în trei mușcături rapide, iată subiectele fierbinți ale acestei luni: (Faceți clic pentru a trece mai departe👇) Ar trebui să fiți îngrijorați de tarifele lui Trump? (SUA) 🗣️ Despre ce este vorba: Tarifele 25% propuse de Trump pentru importurile de alimente și băuturi din Mexic și [...]
Nils Ģēvele este primul bucătar leton care a ajuns vreodată în finala Bocuse d'Or - cel mai mare concurs de gătit din lume. De la antrenamente neîncetate la un moment de infarct în bucătărie (și o lovitură de pumn din partea legendarului Thomas Keller), el împărtășește ce este cu adevărat necesar pentru a concura la acest nivel. Jake: Bună, Nils, mă bucur să [...]
V-ați săturat să citiți aceleași mesaje standardizate? Ei bine, ghici ce? Și oaspeții dvs. sunt la fel! Este timpul să deveniți personal. Comunicarea scrisă este ca un fel de mâncare care se servește cel mai bine fierbinte - interacționați cu oaspeții dvs. în fiecare etapă a procesului de rezervare și lăsați-i dornici de mai mult. În prima parte a acestui articol în două părți, v-am arătat [...]
Bine ați venit la Restaurant Talk, noul nostru canal de știri din 2025, care înlocuiește What's Cooking? ca sursa de informare pentru cele mai recente știri din industria restaurantelor. Deci, ce se vorbește în ianuarie? 1. Italia încearcă să protejeze restaurantele și hotelurile de recenziile false și plătite 🗣️What's the talk: Italia propune o nouă lege pentru a proteja restaurantele, hotelurile și [...]
Ianuarie este o perioadă de reînnoire, iar pentru mulți, aceasta înseamnă adoptarea unor obiceiuri mai sănătoase. Google Trends oferă o perspectivă interesantă asupra acestei schimbări, evidențiind ceea ce se află în mintea oaspeților - și în farfuriile lor - pe măsură ce navighează la începutul anului. Cum să utilizați Google Trends: Google Trends este un instrument solid pentru urmărirea a ceea ce este în vogă online. Aveți [...]
Ce an a fost pentru blog! Am lansat buletinul nostru lunar de știri din industria restaurantelor, "What's Cooking?", și am beneficiat de contribuții de specialitate din partea echipei noastre interne: Daniel, care se bazează pe date, și Triin, pro SO-ME. Iată cele trei subiecte fierbinți: Faceți clic pentru a sări la articolul de pe blog No-show-uri: Cât de bine vă cunoașteți oaspeții? În urma [...]
Este cel mai minunat moment al anului pentru a servi cele mai bune știri din industria restaurantelor! Toarnă-ți un pahar de gløgg, relaxează-te și aruncă-te în agitația festivă din acest sezon de sărbători. Începem cu câteva sfaturi de siguranță pe care trebuie să le știți pentru nebunia sărbătorilor (pentru că nimeni nu vrea o dramă cu desertul). Apoi, suntem [...]
Industria restaurantelor poate fi intensă - nu aveți nevoie de un raport pentru a vă spune asta. Dar date recente de la Glassdoor pun lucrurile în perspectivă: sectorul restaurantelor conduce toate industriile în ceea ce privește epuizarea angajaților, cu un scor de 98 din 100. Dar nu sunt numai vești proaste! Satisfacția la locul de muncă pentru lucrătorii din domeniul serviciilor alimentare a crescut de fapt [...]
Toate frunzele sunt maro, iar cerul este... plin de știri din industria restaurantelor! Asta poate însemna un singur lucru: este timpul pentru câteva actualizări proaspete. Deci, ce se pregătește în octombrie? Un lucru este sigur: unii clienți încă nu își plătesc facturile! În Marea Britanie, "Dash & Dine" este din nou și mai agresiv decât [...]
Cu 31 de rezervări false, bucătării fantomă Amazon și sosul secret din spatele a ceea ce face marile restaurante de cartier, această porție de "What's Cooking?" este rubrica de bârfe din industria restaurantelor pe care ați așteptat-o. Să ne apucăm de treabă! Începutul: Hoaxer face 31 de rezervări de masă false la restaurant Imaginați-vă că ☝️☝️ BBC raportează cum un restaurant [...]
Ghiciți cine s-a întors? Este expertul nostru în social media, Triin, și este gata să vă pună restaurantul în mișcare cu suficiente sfaturi SO-ME pentru a vă face feed-ul să scârțâie! Nu uitați să rămâneți pentru a afla cele mai importante 3 sfaturi social media pentru restaurante. "Hei Triin, mulțumesc că ai fost de acord cu o altă discuție!" Triin: Absolut, întotdeauna bucuros să împărtășesc [...]
Este acea perioadă a lunii - gustarea dvs. rapidă de știri din industria restaurantelor, servită sub forma "What's Cooking? O scurtă recapitulare: Cum funcționează? Echipa noastră de marketing B2B scanează internetul pentru cele mai gustoase fărâmituri de bârfe din industria restaurantelor, permițându-vă să luați 5 minute cu o ceașcă de cafea și să le asimilați [...]
Navigarea în peisajul social media poate părea o sarcină dificilă. Ce platforme ar trebui să folosiți? Ce emojis-uri sunt potrivite? Hash ce? Etichete-ah da, hashtag-uri. Așadar, cum își poate îmbunătăți restaurantul dvs. activitatea în social media? Să aflăm de la managerul nostru de marketing și profesionistul social media, Triin. "Hei Triin - mulțumesc pentru că ți-ai făcut timp [...]
Este sezonul sărbătorilor pentru industria restaurantelor, iar noi sperăm că sunteți ocupați! De ce să nu luați o pauză, să vă serviți o cafea și să parcurgeți ediția din iulie a revistei "What's Cooking"? În această ediție, mâncătorii din Marea Britanie fug de nota de plată, laboratoarele creează fructe de mare pe bază de celule, iar publicația finlandeză "Helsingin Sanomat" îndrăznește să condimenteze lucrurile [...]
Proprietarii de restaurante, site-ul dvs. nu este doar o vitrină - este un instrument puternic pentru a converti vizitatorii în clienți. Și cheia pentru a face acest lucru posibil? Butonul dvs. de rezervare. Ce este un "buton de rezervare"? Este acea pictogramă pe care se poate face clic pe prima pagină a site-ului dvs. web care direcționează oaspeții direct către pagina dvs. de rezervare. În termeni de marketing, este CTA (Call [...]
Bine ați venit la ediția din iunie (și ușor de inspirație nordică) a "What's Cooking?", care vă oferă cele mai proaspete informații din industria restaurantelor. Am luat notițe și sunt multe de sărbătorit în această recapitulare. De la stelele Michelin nordice la tendințele daneze în alimentația bazată pe plante... să lăsăm discuțiile mărunte și să ne apucăm de treabă! 1. Începutul: "Noile stele Michelin [...]
Ieri seară, cei mai importanți jucători din industria restaurantelor s-au reunit la Helsinki pentru a sărbători ghidul Michelin Nordics 2024. Gazdele din acest an au avut multe de sărbătorit, deoarece Tapio, din nordul Finlandei, a primit o stea pentru prima dată. Am vorbit cu șeful echipei noastre finlandeze, Joonas, care s-a alăturat mulțimii din Helsinki pentru a [...]
Bine ați venit la prima ediție a revistei "What's cooking?", noul dvs. buletin de știri despre ceea ce se întâmplă în industria restaurantelor. Echipa noastră a scanat cu atenție internetul pentru a găsi cele mai apetisante subiecte care credem că ar putea fi relevante pentru voi, curioși, profesioniști din industria restaurantelor. Știm că programul dvs. este încărcat, dar asigurați-vă că [...]
Restaurantul dvs. este mai mult decât un loc unde să luați masa - este o experiență, o poveste și o călătorie. Aici intervine identitatea de marcă: conectarea fiecărui fel de mâncare, a fiecărui decor ales și a fiecărei interacțiuni. Comunicarea rezervărilor: O reflectare a identității de brand Identitatea de brand este mai mult decât un logo și culori, este vorba despre construirea [...]
Imaginați-vă acest lucru: mesele sunt perfect aranjate, mâncarea este gata de plecare, dar personalul dvs. stă degeaba. Vă sună cunoscut? Este vorba de temutele ore de vârf. Este timpul să deveniți creativi. (La urma urmei, acele mese nu se vor umple singure.) Soluția: Planificarea evenimentelor Organizarea de evenimente este biletul tău de aur pentru a debloca noi oportunități și a atrage [...]
Ianuarie secetos - nu este o surpriză faptul că termenul este în creștere pe Google Trends. Deci, ce înseamnă acest lucru pentru restaurantul dumneavoastră? Trebuie să vindeți mai multe mocktail-uri și băuturi nealcoolice. Pe măsură ce oaspeții călătoresc pe valul sănătății, înscrierile la sălile de sport sunt în plină expansiune, lăsându-vă rezervările la fel de uscate ca luna ianuarie. Cum puteți [...]
A fost cea mai aglomerată perioadă a anului (Crăciunul și Anul Nou) pentru industria restaurantelor și toată lumea era pe muchie de cuțit - nu numai din cauza numărului mare de oaspeți, ci și pentru că principala preocupare era: vor veni? La fel ca în lumea întâlnirilor, restaurantele erau lăsate baltă și, în unele cazuri, [...]
Pe măsură ce ne întoarcem în timp pe parcursul anului, blogul nostru a servit un bufet de subiecte din industria restaurantelor mai picante decât un ardei iute. V-a plăcut postarea noastră despre cele mai bune 50 de restaurante din Valencia, iar pentru romantici, ideile noastre de Ziua Îndrăgostiților au fost servite cu un plus de dragoste. Pe măsură ce ne îndreptăm spre 2024, haideți să revizuim pe scurt câteva idei [...]
Dacă ați explorat vreodată blogul nostru, știți că suntem adepți înrăiți ai Ghidului Michelin, mai ales când vine vorba de restaurantele care se străduiesc să obțină stelele. Dar o stea nu este totul... Ați auzit vreodată de un restaurant "Bib"? Imaginați-vă acest lucru: un stil de gătit încântător, mai simplu, care vă lasă complet satisfăcut, totul la un preț [...]
Peisajul alimentar evoluează, iar preferințele alimentare, inclusiv veganismul, câștigă teren în Europa. Proprietarii de restaurante se află chiar în mijlocul acestei transformări, adaptându-se și îmbrățișând schimbarea în încercarea de a oferi o experiență excepțională clienților. Înțelegând că călătoria oaspetelui începe cu rezervarea, nu este doar important, ci cu adevărat esențial să [...]
Capitala Danemarcei se mândrește cu o scenă de restaurante de renume internațional. Așadar, atunci când 150 de actori din industrie se întâlnesc pentru prima conferință Digital Day, ce se află pe ordinea de zi? Subiectul fierbinte al digitalizării restaurantelor. Ziua digitală: Mai mult decât un simplu eveniment Digital Day este un eveniment de referință pentru datele din industria daneză a restaurantelor. Într-o lume în care [...]
Sustenabilitatea... Un subiect global mereu actual roade conștiința restauratorilor. Cum poți începe să te gândești la preocupările legate de mediu, când obiectivul principal este susținerea afacerii în sine? Răspundeți: Obțineți un beneficiu dublu dintr-o singură acțiune. Cum ar fi dacă ar exista o modalitate de a vă menține restaurantul înfloritor și, în același timp, să adoptați practici ecologice? [...]
Sezonul 2 al acestei drame captivante din bucătărie se întoarce, explorând ideea unui loc de muncă mai progresiv și mai hrănitor pentru echipa sa. Primul sezon a pus în lumină mediul de lucru adesea toxic prezent în bucătăriile restaurantelor, un subiect care încă ține în priză industria restaurantelor. Cu cel mai recent sezon luând o atitudine mai optimistă [...]
Începând cu iulie 2023, Steaua Verde Michelin, un simbol al durabilității, a fost acordată unui număr de 456 de restaurante din întreaga lume. Acest premiu în culoarea frunzei recunoaște restaurantele care conduc în materie de practici durabile. Alăturați-vă nouă într-un tur al trei dintre restaurantele Michelin Green Star din Europa. Aflați cum au devenit acestea pioniere în materie de sustenabilitate și citiți sfaturile lor pentru [...]
Iluminat. Linii. Unghiuri. Culori. Rezoluția. Toți aceștia sunt factori importanți pe care trebuie să îi luați în considerare dacă doriți să realizați fotografii de calitate cu echipa, restaurantul și mâncărurile dumneavoastră. Alăturați-vă nouă în această călătorie pixilată în timp ce explorăm importanța fotografiilor bune de restaurant și cum să le faceți. "Spuneți cheeeese!". Câteva clicuri mai târziu și aveți o [...]
Multe restaurante din Europa nu au suficient personal pentru a face față cerințelor clienților înfometați. Un restaurant cu personal insuficient riscă să fie nevoit să refuze rezervări și să piardă venituri. Să explorăm câteva strategii care să vă ajute pe dvs. și echipa dvs. în perioadele de deficit de personal. În Danemarca, Horesta, asociația profesională și organizația patronală pentru sectorul restaurantelor, hotelurilor și [...]
Restaurantele din întreaga lume adoptă din ce în ce mai mult perspectivele derivate din statistici și date analitice. De ce? Pentru că aceste date sunt o comoară plină de informații care pot îmbunătăți fiecare aspect al operațiunilor unui restaurant. De la gestionarea personalului și planificarea meniurilor până la analiza recenziilor clienților, descoperiți de ce consumul de date privind restaurantele este o rețetă pentru un [...]
Ambalajele din plastic de la mâncarea la pachet contribuie în mod semnificativ la deșeurile care se găsesc în oceanele lumii. Aceste resturi dăunează animalelor și plantelor marine care locuiesc în ocean. Făcând alegeri mai informate și mai responsabile atunci când selectați ambalajele alimentelor din restaurantul dumneavoastră, puteți contribui la curățarea oceanelor. Deși ar putea părea un pas mic, [...]
Joi, 30 martie 2023, cele mai bune 50 de restaurante din Finlanda au fost anunțate la Helsinki Expo and Convention Center. Votul a avut loc pentru a 15-a oară și un restaurant extraordinar, care și-a păstrat recent cele două stele Michelin de renume mondial, a fost desemnat cel mai bun restaurant din Finlanda pentru al patrulea an consecutiv. Urmăriți [...]
Bucătarii, restauratorii, scriitorii culinari și toți ceilalți gurmanzi din întreaga lume au anticipat cu nerăbdare unul dintre cele mai interesante evenimente din calendarul gastronomic - dezvăluirea listei The World's 50 Best Restaurants 2023, în acest an la Valencia. Acum, întreaga listă este în sfârșit aici! Vara aceasta este plină de premii și sărbători culinare, iar noi [...]
A fost scris în stele că lista restaurantelor nordice incluse în Ghidul Michelin va fi una lungă. Un total de 42 de restaurante au fost adăugate la Ghidul Michelin Nordic 2023. Iată cele mai importante restaurante din Danemarca, Finlanda, Islanda, Norvegia și Suedia care au intrat în ediția din acest an a Ghidului Michelin [...]
Midsummer, cunoscut și sub numele de solstițiul de vară, este o sărbătoare veselă a verii. Și sunt multe motive de bucurie - zile lungi și seri călduroase, o abundență de fructe și legume proaspete și acel sentiment special pe care îl aduce petrecerea timpului în aer liber în bună companie. Ajutați-vă oaspeții să sărbătorească magia prin găzduirea unei mese culinare de vară [...]
În 2022, Michelin a introdus primul său ghid estonian, acordând stele Michelin și titluri Bib Gourmand bine meritate restaurantelor excepționale din Estonia. Pe 25 mai, a fost lansat Ghidul Michelin Estonia pentru 2023, care include primul restaurant de două stele din Estonia! Alăturați-vă nouă pentru o călătorie delicioasă printre stele și titluri gastronomice! Estonia are o istorie bogată, păduri uluitoare [...]
Multe restaurante sărbătoresc deja Ziua Mamei prin crearea unor evenimente savuroase. Dar cum rămâne cu Ziua Tatălui? Prin crearea unui eveniment special pentru această ocazie, îi puteți ajuta pe oaspeți să își trateze tații cu o experiență divină la restaurantul dvs.! Ascultați câteva idei amuzante pentru Ziua Tatălui, aflați când este timpul să începeți pregătirile și cum [...]
Sunetul furculițelor și cuțitelor pe farfurii, clinchetul paharelor pentru un toast, zumzetul conversațiilor de la o cină confortabilă și melodiile relaxante care se aud în fundal - peisajul sonor al unui restaurant este o parte esențială a creării atmosferei pe care oaspeții o adoră atunci când iau masa în restaurant. Cu toate acestea, atunci când sunetul este prea puternic, poate avea [...]
Mâncarea la pachet este o modalitate convenabilă de a avea mâncare pe masă. Ne ajută să evităm să curățăm mai multe ustensile de bucătărie și să petrecem timp prețios transpirat pe aragaz încercând să găsim echilibrul perfect între dulce și acru. În esență, mâncarea la pachet poate fi un colac de salvare pentru familiile ocupate și un mare [...]
Chatbot-ul cu inteligență artificială ChatGPT a ținut prima pagină a ziarelor de la lansarea primului prototip în noiembrie 2022. ChatGPT poate oferi sfaturi de modă pentru petrecerea de ziua unei prietene, poate sugera rețete și poate oferi companie temporară. Cu cea mai recentă actualizare, versiunea plătită poate trece chiar și examenul de barou american. Dar poate ajuta și restaurantele? ChatGPT [...]
Mâncarea de restaurant înseamnă arome, texturi și mâncăruri frumos aranjate care încântă ochii și papilele gustative ale oaspeților. Dar cum rămâne cu nasul acestora? Numeroase studii au demonstrat importanța mirosurilor în percepția noastră asupra a aproape tot ceea ce realitatea are de oferit. Bineînțeles, știm cu toții că mâncarea trebuie să miroasă bine, dar există mai [...]
Restaurant prietenos cu copiii - aceste trei cuvinte îi pot face pe mulți oaspeți și lucrători de restaurant să tremure. Din fericire, există multe modalități de a deveni un restaurant prietenos cu copiii sau cu familiile. Am adunat 3 sugestii pentru restaurantele care sunt interesate să ofere o experiență bună de restaurant pentru cei mai mici oaspeți și poate chiar să transmită dragostea lor pentru mâncare prin [...]
Pe tot parcursul anului, Ziua Mamei este sărbătorită la date diferite în întreaga lume. Prin găzduirea de evenimente sau alcătuirea unui meniu special de Ziua Mamei, restaurantul dvs. poate deveni parte a sărbătorii și vă poate ajuta oaspeții să le ofere mamelor lor o experiență culinară memorabilă care durează mai mult decât un buchet de trandafiri. A primi flori este [...]
Ca de obicei, primăvara ne-a făcut să așteptăm cu nerăbdare să ne împachetăm hainele de iarnă. Dar foarte curând oaspeții dvs. vor profita de fiecare ocazie pe care o au pentru a se bucura de o masă gustoasă la soare. Valoarea unui sezon bun de luat masa în aer liber nu poate fi subestimată. Pregătiți-vă acum și deveniți restaurantul pe care oaspeții îl vor frecventa în [...]
Paștele și primăvara vor îndepărta în curând iarna cu sărbători festive, narcise, ouă colorate și mâncăruri tradiționale de Paște. Mulți oameni caută restaurante care oferă meniuri și evenimente apetisante de Paște. Inspiră-te din aceste idei și intră cu iepurașul în noul sezon cu mai mulți oaspeți! Deși Paștele este o sărbătoare creștină, este, de asemenea, foarte [...]
Prețurile energiei în Europa sunt ridicate și multe țări se confruntă cu penurii. Economisirea energiei are întotdeauna sens. Dar este cu atât mai important în aceste zile dacă nu doriți ca factura de energie electrică să dezechilibreze bugetul restaurantului dvs. Ca proprietar de restaurant, găsirea unor modalități de a economisi energie vă poate ajuta să vă protejați bugetul și [...]
Câștigătorii concursului Bocuse d'Or 2023 au fost anunțați! Urmăriți rezultatele, cele mai importante momente ale concursului și gândurile unuia dintre membrii juriului. Felicitări danezului Brian Mark Hansen de la Søllerød Kro și asistentei sale, Elisabeth Madsen, de la Svinkløv Badehotel, care au câștigat aurul la Bocuse d'Or 2023. Competiția [...]
Valentine's Day este o zi populară pentru a lua masa în oraș. Această sărbătoare romantică obișnuia să fie un fenomen american, dar acum este în creștere în Europa. O mulțime de oaspeți abia așteaptă să oferiți oferte speciale și evenimente de Ziua Îndrăgostiților, astfel încât să își poată invita persoana specială la cină, la un brunch luxos sau la o altă dragoste culinară [...]
Poate părea evident care este scopul unui restaurant. Dar toate restaurantele au misiuni, viziuni și valori care le fac unice. Definirea ta într-o declarație de misiune scrisă te poate ajuta să dezvolți un brand de restaurant mai puternic și să ajungi la un grup mai larg de clienți. Declarația de misiune vă oferă, de asemenea, dvs. și personalului dvs. un [...]
Am explorat câteva tendințe în materie de restaurante care vor înflori în 2023. De asemenea, puteți citi părerile bucătarului finlandez și proprietar de restaurant Mattias Åhman despre aceste tendințe.
Atunci când oaspeții unui restaurant fac o rezervare și nu mai apar, ei devin no-shows. Acești clienți sunt costisitori pentru industrie. În contextul crizei financiare a inflației și al creșterii prețurilor, reducerea numărului de neprezentări este mai importantă ca niciodată pentru restaurante. Este timpul să schimbăm lucrurile! Potrivit unui studiu din 2021, no-shows [...]
Doriți să rămâneți cu un mare pas înainte într-o lume a gurmanzilor? Oferiți-le oaspeților dvs. evenimente culinare memorabile, pline de surprize delicioase, care să le facă poftă de mai mult. Cu aceste 10 sfaturi, sunteți pe un start fulminant! Evenimentele de restaurant care aduc oaspeților ceva mai mult decât o simplă masă gustoasă sunt printre [...]
Solo, despre ce este vorba? Cina la restaurant este adesea asociată cu două sau mai multe persoane care iau masa împreună. Dar, conform mai multor studii, există din ce în ce mai mulți clienți care iau masa singuri. Asta înseamnă că există un nou grup de clienți de care trebuie să țineți cont. Aflați de ce a-i face pe cei care iau masa singuri să se simtă bineveniți în restaurantul dvs. este [...]
Meniul dvs. este adesea ceea ce le oferă noilor clienți prima impresie despre restaurantul dvs. Un meniu de restaurant este mult mai mult decât o listă de mâncăruri și băuturi apetisante. Știați că există o mulțime de moduri în care puteți folosi meniul pentru a crește profitul restaurantului dumneavoastră? În acest articol, vom explora cum! [...]
Iluminatul restaurantului este mai important în experiența generală de luat masa decât ați putea crede. Aflați cum iluminatul direct sau indirect poate influența prima impresie a clienților despre restaurantul dvs. Sau ce fel de iluminare și setări îi pot face pe oaspeții dvs. să rămână mai mult timp și multe altele. S-a dovedit că lumina interioară influențează experiența culinară a clienților și [...]
Nici nu vrem să ne imaginăm o lume fără restaurante. Nu numai pentru că este industria și pasiunea noastră, ci și pentru că restaurantele însuflețesc orașele cu parfumuri atrăgătoare, fațade confortabile și o multitudine de arome care așteaptă să fie descoperite. Să explorăm câteva date despre restaurante pentru a afla cum am ajuns aici și unde ne aflăm [...]
Clienții restaurantelor viitorului doresc experiențe culinare memorabile. Evenimentele de restaurant se numără printre cele mai recente și mai populare tendințe din industrie. În decembrie, evenimentele de Crăciun și Anul Nou sunt deosebit de populare. Aceasta este o veste bună pentru restaurantul dvs. deoarece vânzarea de bilete pentru evenimente poate crește veniturile, facilitând în același timp lucrurile pentru dvs. și echipa dvs.! Restaurantele [...]
Străzi confortabile cu lumini strălucitoare de Crăciun, Wham pe fiecare playlist și pulovere tricotate cu reni cu nasul roșu. Aproape am ajuns în acea perioadă magică a anului. Decembrie este o perioadă frumoasă și aglomerată. Dar este și o perioadă în care riscul de stres crește pentru lucrătorii din restaurante. Am alcătuit o listă de lucruri care [...]
O cină în oraș ar trebui să fie o experiență plăcută. Mâncare gustoasă, companie plăcută și un serviciu care stârnește un zâmbet sunt tot ce trebuie, nu-i așa? Pentru oaspeții cu dizabilități, o experiență plăcută la restaurant necesită și o bună accesibilitate. Un loc în care se pot relaxa și se pot bucura de mâncare delicioasă fără a trebui să își facă griji cu privire la o grămadă de lucruri. Faceți [...]
La 8 noiembrie, proiectul We're Smart® World a publicat ultimul său clasament al celor mai bune 100 de restaurante cu legume din lume. Aceste restaurante nu sunt neapărat vegetariene, dar excelează în prepararea unor mâncăruri delicioase în care legumele joacă rolurile principale. În ultimii ani, din ce în ce mai mulți clienți ai restaurantelor caută restaurante cu [...]
Stelele Michelin au picurat pe restaurantele maghiare atunci când faimosul ghid gastronomic a dezvăluit prima sa selecție la nivel național în această frumoasă și diversă țară din Europa Centrală. În acest an, șapte restaurante au primit câte o stea Michelin, iar două restaurante i-au impresionat suficient pe inspectorii ghidului pentru a primi două stele! Inspectorii Michelin au degustat [...]
Clasamentul Google și vizibilitatea online sunt esențiale pentru succesul restaurantului dvs. Acești factori au un impact semnificativ asupra veniturilor dvs., în special în industria foarte competitivă a restaurantelor. O strategie SEO bine pusă în aplicare poate crește profiturile și se poate asigura că restaurantul dvs. este pe primul loc atunci când potențialii clienți caută online următoarea lor masă. Stăpânirea eficientă a SEO poate ajuta la propulsarea [...]
Uneori, gestionarea unui restaurant seamănă cu rezolvarea unui cub Rubik - de multe ori există o latură murdară. Oricare ar fi acea parte pentru tine astăzi, mâine și anul viitor, există oameni din domeniul restaurantelor care știu cu ce ai de-a face. Ei au fost acolo și au reușit să treacă de partea cealaltă, iar acum sunt [...]
Bule, ținute strălucitoare, confetti cu sclipici și mâncare delicioasă - ultima seară a anului are mai multă energie de petrecere decât oricare alta! Invitați-vă oaspeții la un Revelion memorabil la restaurantul dvs. și faceți-i să vă țină minte ori de câte ori vor dori să ia masa în 2023. Ca și în cazul Ajunului de Crăciun, mai [...]
Știați că culorile alimentelor și ale tacâmurilor pot avea un impact asupra experienței culinare în general? Urmați-ne în această călătorie colorată, aflați ce trebuie și ce nu trebuie să faceți și învățați cum să folosiți culorile în avantajul dumneavoastră. Numeroase studii au arătat că culorile joacă un rol în experiența culinară. Pentru [...]
Împodobiți holurile cu... ei bine, nu chiar încă, dar chiar dacă încă nu am sculptat felinarele de dovleac, este timpul să vă gândiți la evenimentele și promoțiile de Crăciun pentru restaurantul dvs. Citiți lista noastră și începeți să planificați astăzi! Fie că restaurantul dvs. este un loc ideal pentru petrecerile de Crăciun ale companiilor mari, fie că doriți doar să planificați ceva extra [...]
Cea mai înfricoșătoare sărbătoare este chiar după colț. Pregătiți-vă restaurantul pentru sezonul dovlecilor rânjiți și al pânzelor de păianjen lipicioase înainte ca Halloween-ul să treacă prin oraș odată cu frunzele de toamnă. Știați că Halloween este un termen de căutare mai popular decât Crăciunul? Desigur, variază de la țară la țară, dar Halloween-ul nu mai este doar un [...]
Prețurile alimentelor și ale electricității cresc vertiginos în Europa. Acest lucru face ca multor restaurante să le fie mai greu să facă față tuturor costurilor. Iată câteva sfaturi de reducere a costurilor pentru a vă ajuta să vă duceți restaurantul în siguranță prin inflație. Inflația este un adevărat pumn pentru restaurantele europene care s-au luptat recent prin doi ani de blocaje Covid. [...]
Muzica influențează cantitatea de mâncare și de băuturi pe care o comandă clienții unui restaurant și cât timp rămân în restaurant. Haideți să explorăm modul în care puteți modela experiența clienților cu ajutorul muzicii.
Rikke și Morten Storm Overgaard sunt proprietarii și fondatorii restaurantului durabil și vegetarian Moment. Restaurantul lor este situat în Mols Bjerge din Danemarca, la intrarea în satul organic Friland. În acest interviu, ei își împărtășesc gândurile cu privire la administrarea unui restaurant, la transmiterea unei înțelegeri mai profunde a durabilității către oaspeți și la ceea ce [...]
Cunoașteți mulți oameni care nu sunt pe rețelele sociale? Credem că nu sunt suficienți pentru a-i număra pe două mâini. Toată lumea dă scroll pe diverse feed-uri. De aceea ai nevoie de o strategie bună de social media dacă vrei să atragi clienți noi și să le reamintești celor obișnuiți de ce le place restaurantul tău! Deci, ce este mai exact [...]
Vineri, 26 august, ziarul danez Berlingske a dezvăluit câștigătorii Byens Bedste 2022. Byens Bedste, care se traduce prin Cel mai bun din oraș, este o selecție anuală a celor mai bune experiențe culturale și gastronomice din Copenhaga. Din 75 de nominalizări, votate de cititori, juriul Berlingske a selectat 15 câștigători extraordinari, care contribuie cu toții la viața culturală vibrantă a orașului Copenhaga [...]
Oaspeții cu alergii alimentare se simt în siguranță când mănâncă în restaurantul dumneavoastră? Aflați de ce să fii un restaurant prietenos cu alergiile este bun pentru afaceri!
Tendințele vin și pleacă an de an, unele se estompează, în timp ce altele rămân și devin noua normalitate. Industria noastră, industria restaurantelor, are nevoie de aceste valuri de idei noi pentru a supraviețui, a prospera, a crește și a rămâne interesantă atât pentru clienți, cât și pentru personalul restaurantului. O nouă eră pentru industria restaurantelor După aproape doi ani de blocaje [...]
50 Next este creată de organizația din spatele The World's 50 Best Restaurants. Este o listă neclasificată de tineri care fac lucruri extraordinare pentru a modela viitorul gastronomiei. La 24 iunie, lista 50 Next din 2022 a fost dezvăluită în cadrul unei ceremonii în direct la Bilbao. Deci, despre ce este vorba în 50 Next? 50 Next [...]
Munca într-un restaurant este interesantă și provocatoare, dar poate fi și stresantă atunci când sosul fierbe, iar comenzile continuă să curgă. Aflați cum dvs. și echipa dvs. vă puteți ajuta reciproc să reduceți riscul de stres și epuizare. Stresul constant nu trebuie să fie o realitate cotidiană În [...]
La 18 iulie, la Londra, au fost desemnate cele mai bune 50 de restaurante din lume 2022. Ceremonia din acest an, găzduită de actorul hollywoodian Stanley Tucci, a marcat cea de-a 20-a aniversare a acestui important eveniment gastronomic. O celebrare a diversității culinare globale Aceasta nu este doar o altă listă. Este o celebrare a numeroaselor puncte forte și diversități ale bucătăriei [...]
Acest site a fost autotradus 
Acest site a fost autotradus