Acest site a fost autotradus 
(Salt la povestiri👇)
🗣️ Care este discuția:
Parlamentul European a aprobat obiective obligatorii pentru reducerea risipei alimentare cu 30% în restaurante, comerț cu amănuntul și servicii alimentare până în 2030. Cu aproximativ 60 de milioane de tone de alimente Adoptată în fiecare an în întreaga UE, noua directivă încurajează practici mai inteligente de cumpărare, depozitare și donare.
👂 Mă asculți:
Pentru restaurante, aceasta nu este doar o politică; este o șansă de a conduce. Reducerea deșeurilor poate duce la scăderea costurilor, la consolidarea acreditărilor în materie de durabilitate și la atragerea oaspeților cu preocupări ecologice care apreciază mâncarea responsabilă.
👓 Citiți articolul complet: Parlamentul European
🗣️ Care este discuția:
Turcia și-a retras oficial încercarea de a impune norme la nivelul UE privind modul de preparare a kebaburilor doner. Propunerea ar fi impus orientări stricte privind tipul de carne, grosimea feliilor și marinările, ceea ce ar fi putut remodela industria kebabului din Germania, în valoare de 2,4 miliarde EUR. În urma reacțiilor negative din partea oficialilor germani și a producătorilor de kebab, propunerea a fost abandonată.
👂 Mă asculți:
Conflictul kebab arată cum se pot ciocni identitatea alimentară și inovația. Restaurantele prosperă atunci când adaptează produsele clasice la gusturile locale. Autenticitatea contează, dar și evoluția culturală. Oaspeții iubesc povestea din spatele a ceea ce se află în farfuria lor, așa că nu vă fie teamă să celebrați propria dvs. schimbare a tradiției.
👓 Citește povestea completă BBC News
🗣️ Care este discuția:
Cea mai recentă actualizare a sentimentului consumatorilor realizată de McKinsey arată că intenția europeană de a cheltui se menține constantă, în ciuda presiunilor inflaționiste. În jur de 70% dintre consumatori intenționează să cheltuiască la fel sau mai mult decât anul trecut, dar mulți continuă să facă economii, alegând opțiuni mai valoroase sau răsfățuri mai mici.
👂 Mă asculți:
Valoarea rămâne cuvântul-cheie. Restaurantele pot câștiga oferind prețuri flexibile, de la oferte în timpul săptămânii la meniuri fixe, menținând în același timp calitatea și experiența la un nivel ridicat. Oaspeții vor să simtă că se tratează, chiar și atunci când sunt atenți.
👓 Citiți articolul complet: McKinsey & Company
Am vorbit destul pentru astăzi. Check out the blog pentru mai multe știri despre restaurante, ghiduri și altele.
