Ezt a weboldalt automatikusan lefordították 
(Ugrás a történetekre👇)
🗣️ Miről van szó:
Az Európai Parlament kötelező érvényű célokat fogadott el az élelmiszer-pazarlás csökkentésére. 30% éttermekben, kiskereskedelemben és vendéglátóiparban 2030-ra. A mintegy 60 millió tonna élelmiszer Az új irányelv az EU-ban minden évben elpazarolt hulladékok mennyiségét növeli, és az okosabb beszerzési, tárolási és adományozási gyakorlatot ösztönzi.
👂 Figyelsz:
Az éttermek számára ez nem csak politika; ez egy lehetőség a vezetésre. A hulladékcsökkentés csökkentheti a költségeket, növelheti a fenntarthatóságot, és vonzóvá teheti a környezettudatos vendégeket, akik értékelik a felelős étkezést.
👓 Olvassa el a teljes történetet: Európai Parlament
🗣️ Miről van szó:
Törökország hivatalosan is visszavonta kísérletét arra, hogy az egész EU-ra kiterjedő szabályokat érvényesítsen a doni kebab készítésének módjára vonatkozóan. A javaslat szigorú irányelveket írt volna elő a hús fajtájára, a szeletelés vastagságára és a pácokra vonatkozóan, ami átformálhatta volna a 2,4 milliárd eurós németországi kebabipart. A német tisztviselők és a kebabgyártók ellenkezése után a javaslatot elvetették.
👂 Figyelsz:
A kebabkonfliktus megmutatja, hogyan ütközhet össze az élelmiszer-identitás és az innováció. Az éttermek akkor gyarapodnak, ha a klasszikusokat a helyi ízléshez igazítják. A hitelesség számít, de a kulturális fejlődés is. A vendégek szeretik a tányérjukon lévő ételek történetét, ezért ne féljen a hagyományok sajátos fordulatát ünnepelni.
👓 Olvassa el a teljes történetet BBC News
🗣️ Miről van szó:
A McKinsey legfrissebb frissített fogyasztói hangulatjelentése szerint az európai vásárlási szándék az inflációs nyomás ellenére is stabil. A weboldal körül 70% a fogyasztók ugyanannyit vagy többet terveznek költeni, mint tavaly, de sokan továbbra is visszavásárolnak, és kedvezőbb árú lehetőségeket vagy kisebb kényeztetéseket választanak.
👂 Figyelsz:
Az érték marad a kulcsszó. Az éttermek úgy nyerhetnek, ha rugalmas árakat kínálnak, a hétköznapi ajánlatoktól a menükig, miközben a minőséget és az élményt magas szinten tartják. A vendégek úgy akarják érezni, hogy kényeztetik magukat, még akkor is, ha óvatosak.
👓 Olvassa el a teljes történetet: McKinsey & Company
Ennyi elég volt mára. Nézd meg a blog további éttermi hírekért, útmutatókért és egyébért.
