Acest site a fost autotradus 
Toate frunzele sunt maro, iar cerul este... plin de știri din industria restaurantelor! Asta poate însemna un singur lucru: este timpul pentru câteva actualizări proaspete. Deci, ce se pregătește în octombrie?
Un lucru este sigur: unii oaspeți încă nu își plătesc facturile! În Regatul Unit, "Dash & Dine" a revenit și este mai agresiv ca niciodată - nu o să vă vină să credeți poveștile. Această problemă este legată de bunăstarea profesioniștilor din domeniul ospitalității, evidențiată într-un podcast care trebuie ascultat. Vom încheia cu o întrebare importantă: se întoarce mâncarea rafinată în hoteluri? (Se pare că da!)
Iată o poveste nebunească din Marea Britanie: un cuplu ar fi sărit peste nota de plată, iar lucrurile au scăpat puțin de sub control la restaurant. În loc să plece pur și simplu, cei doi au decis să o ia razna, ceea ce a dus la un atac asupra personalului. Managerul a declarat că echipa sa s-a ales cu câteva răni, iar o femeie în vârstă de 39 de ani a fost arestată pentru acuzații de agresiune comună. O nebunie, nu-i așa?
De ce merită citită?
Acest articol scoate în evidență riscurile reale la care se expune personalul din restaurante atunci când are de-a face cu dispute legate de facturi - pentru că cine ar fi crezut că cina se poate transforma într-o scenă desprinsă dintr-un thriller? Este o reamintire a faptului că avem nevoie de măsuri de siguranță și de formare solide (chiar dacă acest caz particular este un pic extrem!).
Citiți articolul integral aici
Dar așteptați, mai e ceva! Tendința "dash & dine" este o durere de cap financiară pentru industria restaurantelor. Deci, cum vă păstrați mesele în siguranță? Simplu: luați în considerare implementarea opțiunilor de plată în avans.
Dacă vă dați seama că oaspeții dispar când sosește nota de plată, nu ezitați - noi vă sprijinim și vă putem ajuta să recâștigați controlul!
Felul principal: Promovarea sănătății mintale și a bunăstării în industria ospitalității
Felul principal din această săptămână provine direct din podcastul Tripleseat, Două puicuțe, trei locuri.
Gazdele Kate și Rachel stau de vorbă cu Steve Palmer, fondator al Indigo Road Hospitality Group și co-fondator al Ben's Friends, o organizație non-profit care sprijină lucrătorii din domeniul ospitalității care se confruntă cu abuzul de substanțe. Conversația lor abordează problemele de sănătate mintală cu care se confruntă profesioniștii din industrie, în special în ceea ce privește consumul de substanțe.
De ce merită citită?
Acest podcast subliniază necesitatea crucială a unei culturi pozitive la locul de muncă și oferă sfaturi utile pentru ca managementul să creeze medii favorabile. Este un podcast obligatoriu pentru orice proprietar sau manager de restaurant care dorește să acorde prioritate bunăstării angajaților.
Pătrundeți în această importantă podcast acum
Un raport al Expedia Group prezice că mesele la hotel vor crește vertiginos în 2025. Se pare că călătorii nu rezervă doar camere, ci și mese, deoarece hotelurile își modernizează restaurantele cu bucătari de top și meniuri sezoniere gustoase.
De ce merită citită?
Având în vedere interesul tot mai mare pentru mesele de hotel, este o ocazie excelentă de a afla cum se asociază hotelurile cu experiențe culinare de calitate.
Citește mai mult despre această ultimă tendință
Așadar, fie că vă confruntați cu provocările dineurilor, fie că acordați prioritate sănătății mintale a echipei dumneavoastră, fie că explorați viitorul interesant al meselor de hotel, în luna octombrie aveți multe de discutat. Check out our blog pentru mai multe știri, ghiduri și interviuri despre industria restaurantelor!
