Ce site a été autotraduit 
Toutes les feuilles sont brunes et le ciel est... plein de nouvelles de l'industrie de la restauration ! Cela ne peut signifier qu'une chose : il est temps de faire des mises à jour. Alors, qu'est-ce qui se prépare pour ce mois d'octobre ?
Une chose est sûre : certains hôtes continuent de ne pas payer leur note ! Au Royaume-Uni, le "Dash & Dine" est de retour et plus agressif que jamais - vous n'en reviendrez pas. Cette question est liée au bien-être des professionnels de l'hôtellerie et de la restauration, mis en lumière dans un podcast à écouter absolument. Nous terminerons par une grande question : la gastronomie dans les hôtels fait-elle son retour ? (Il semblerait que ce soit le cas !)
Voici une histoire rocambolesque qui nous vient du Royaume-Uni : un couple n'aurait pas payé sa note et les choses auraient dégénéré au restaurant. Au lieu de s'en aller, ils ont décidé de passer à la vitesse supérieure, ce qui a conduit à une attaque contre le personnel. La gérante a indiqué que son équipe avait été blessée et qu'une femme de 39 ans avait été arrêtée, accusée notamment de voies de fait. C'est fou, non ?
Pourquoi cela vaut-il la peine d'être lu ?
Cet article met en lumière les risques réels encourus par le personnel d'un restaurant lorsqu'il est confronté à des litiges concernant des factures - car qui aurait cru qu'un dîner pouvait se transformer en une scène tout droit sortie d'un thriller ? Il nous rappelle que nous devons mettre en place des mesures de sécurité et des formations solides (même si ce cas particulier est un peu extrême !).
Lire l'article complet ici
Mais ce n'est pas tout ! La tendance "dash & dine" est un casse-tête financier pour le secteur de la restauration. Alors, comment assurer la sécurité de vos tables ? C'est simple : envisagez de mettre en place des options de prépaiement.
Si vous constatez que vos invités disparaissent au moment de l'addition, n'hésitez pas à nous contacter - nous sommes là pour vous aider à reprendre le contrôle !
Plat principal : Défendre la santé mentale et le bien-être dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration
Le plat principal de cette semaine provient directement du podcast de Tripleseat, Deux poussins, trois sièges.
Les animatrices Kate et Rachel s'entretiennent avec Steve Palmer, fondateur du groupe Indigo Road Hospitality et cofondateur de Ben's Friends, une organisation à but non lucratif qui soutient les travailleurs du secteur de l'hôtellerie et de la restauration confrontés à l'abus de substances psychoactives. Leur conversation porte sur les problèmes de santé mentale auxquels sont confrontés les professionnels du secteur, en particulier en ce qui concerne la toxicomanie.
Pourquoi cela vaut-il la peine d'être lu ?
Ce podcast met l'accent sur le besoin crucial d'une culture positive sur le lieu de travail et fournit des conseils pratiques à la direction pour créer des environnements favorables. Ce podcast doit être écouté par tout propriétaire ou directeur de restaurant désireux d'accorder la priorité au bien-être de ses employés.
Plongez dans cet important podcast maintenant
Selon un rapport du groupe Expedia, la restauration dans les hôtels devrait monter en flèche en 2025. Il s'avère que les voyageurs ne réservent pas seulement des chambres, mais aussi des dîners, car les hôtels réorganisent leurs restaurants avec des chefs de haut niveau et des menus saisonniers savoureux.
Pourquoi cela vaut-il la peine d'être lu ?
L'intérêt croissant pour la restauration dans les hôtels est une excellente occasion d'apprendre comment les hôtels s'associent à des expériences de restauration de qualité.
En savoir plus sur cette nouvelle tendance
Que vous souhaitiez relever les défis de la restauration collective, donner la priorité à la santé mentale de votre équipe ou explorer l'avenir passionnant de la restauration hôtelière, il y a beaucoup de choses à méditer en ce mois d'octobre. Consultez notre blog pour plus d'informations, de guides et d'interviews sur l'industrie de la restauration !
