Denne hjemmeside blev oversat automatisk 
Alle bladene er brune, og himlen er ... fuld af nyheder fra restaurantbranchen! Det kan kun betyde én ting: Det er tid til nogle friske opdateringer. Så hvad sker der i oktober?
En ting er sikkert - der er stadig gæster, som ikke betaler deres regninger! I Storbritannien er "Dash & Dine" tilbage og mere aggressivt end nogensinde - du vil ikke tro historierne. Dette spørgsmål hænger sammen med hotel- og restaurationsbranchens trivsel, som belyses i en podcast, du skal lytte til. Vi slutter af med et stort spørgsmål: Får fine dining på hoteller et comeback? (Det ser i hvert fald sådan ud!)
Her er en vild historie fra Storbritannien: Et par undlod angiveligt at betale deres regning, og tingene kom lidt ud af kontrol på restauranten. I stedet for bare at gå, besluttede de sig for at skrue bissen på, og det førte til et angreb på personalet. Bestyreren fortalte, at hendes team endte med at få nogle skader, og en 39-årig kvinde er blevet anholdt for bl.a. almindelig vold. Skørt, ikke?
Hvorfor er den værd at læse?
Denne artikel sætter fokus på de reelle risici, som restaurantpersonale står over for, når de håndterer tvister om regninger - for hvem vidste, at en middag kunne udvikle sig til en scene som taget ud af en thriller? Det er en påmindelse om, at vi har brug for solide sikkerhedsforanstaltninger og træning (selv om denne sag er lidt ekstrem!).
Læs hele artiklen her!
Men vent, der er mere! "Dash & Dine"-trenden er en økonomisk hovedpine for restaurationsbranchen. Så hvordan holder du dine borde sikre? Det er enkelt: Overvej at implementere forudbetalingsmuligheder.
Hvis du oplever, at dine gæster forsvinder, når regningen kommer, så tag fat i os - vi har din ryg og kan hjælpe dig med at genvinde kontrollen!
Hovedretten: Fortalere for mental sundhed og velvære i hotel- og restaurationsbranchen
Denne uges hovedret kommer direkte fra Tripleseats podcast, To piger, tre sæder.
Værterne Kate og Rachel sætter sig ned med Steve Palmer, grundlægger af Indigo Road Hospitality Group og medstifter af Ben's Friends, en non-profit organisation, der støtter ansatte i hotel- og restaurationsbranchen, som har problemer med stofmisbrug. Deres samtale dykker ned i de mentale sundhedsudfordringer, som fagfolk i branchen står over for, især hvad angår stofmisbrug.
Hvorfor er den værd at læse?
Denne podcast understreger det afgørende behov for en positiv arbejdspladskultur og giver brugbare tips til, hvordan ledelsen kan skabe støttende miljøer. Det er et must for enhver restaurantejer eller leder, der ønsker at prioritere medarbejdernes trivsel.
Dyk ned i denne vigtige podcast nu
En rapport fra Expedia Group forudsiger, at spisning på hoteller vil stige kraftigt i 2025. Det viser sig, at rejsende ikke kun booker værelser, men også middagsreservationer, når hotellerne moderniserer deres restauranter med topkokke og velsmagende sæsonmenuer.
Hvorfor er den værd at læse?
Med en voksende interesse for hotelmad er det en god mulighed for at lære, hvordan hoteller samarbejder med kvalitetsmadoplevelser.
Læs mere om det om denne seneste trend
Så uanset om du skal navigere i udfordringerne ved at spise og drikke, prioritere dit teams mentale sundhed eller udforske den spændende fremtid for hotelmad, er der masser at tage fat på i oktober. Tjek vores blog for flere guides til restaurantbranchen, nyheder og interviews!
