Ezt a weboldalt automatikusan lefordították 
Minden levél barna, és az ég... tele van éttermi hírekkel! Ez csak egy dolgot jelenthet: itt az ideje néhány frissítésnek. Szóval, mi készül idén októberben?
Egy biztos - néhány vendég még mindig kihagyja a számlákat! Az Egyesült Királyságban a "Dash & Dine" visszatért, és agresszívebb, mint valaha - nem fogod elhinni a történeteket. Ez a kérdés kapcsolódik a vendéglátóipari szakemberek jólétéhez, amelyet egy kihagyhatatlan podcast kiemel. Egy nagy kérdéssel zárjuk: vajon visszatér-e a fine dining a szállodákban? (Nagyon úgy néz ki!)
Szóval, itt egy vad történet az Egyesült Királyságból: egy pár állítólag kihagyta a számlát, és a dolgok kissé elfajultak az étteremben. Ahelyett, hogy csak úgy kisétáltak volna, úgy döntöttek, hogy a dolgozókra támadnak. Az üzletvezető megosztotta, hogy a csapata végül sérüléseket szenvedett, és egy 39 éves nőt letartóztattak többek között közös testi sértés vádjával. Őrület, igaz?
Miért érdemes elolvasni?
Ez a cikk rávilágít a valódi kockázatokra, amelyekkel az éttermi személyzetnek szembe kell néznie a számlaviták kezelése során - mert ki gondolta volna, hogy a vacsora egy thrillerből ismert jelenetté válhat? Ez emlékeztet minket arra, hogy szükségünk van szilárd biztonsági intézkedésekre és képzésekre (még ha ez a konkrét eset egy kicsit extrém is!).
Olvassa el a teljes cikket itt
De várj, van még más is! A "dash & dine" trend pénzügyi fejfájást okoz az éttermi ágazatnak. Tehát, hogyan lehet biztonságban tartani az asztalokat? Egyszerű: fontolja meg az előrefizetési lehetőségek bevezetését.
Ha azt tapasztalja, hogy a vendégek eltűnnek, amikor a csekk megérkezik, akkor nyúljon hozzánk - mi segítünk, hogy visszanyerje az irányítást!
Főétel: A vendéglátóipar mentális egészségéért és jólétéért való kiállás
Az e heti főétel egyenesen a Tripleseat podcastjából származik, Két csaj, három hely.
A házigazdák, Kate és Rachel leülnek Steve Palmerrel, az Indigo Road Hospitality Group alapítójával és a Ben's Friends társalapítójával, aki egy nonprofit szervezet, amely a vendéglátásban dolgozókat támogatja, akik kábítószerrel való visszaéléssel küzdenek. Beszélgetésük során elmerülnek az iparági szakemberek mentális egészségügyi kihívásaiban, különösen a szerhasználat tekintetében.
Miért érdemes elolvasni?
Ez a podcast hangsúlyozza a pozitív munkahelyi kultúra alapvető szükségességét, és gyakorlatias tippeket ad a vezetőségnek a támogató környezet megteremtéséhez. Ezt a podcastot minden olyan étteremtulajdonosnak vagy menedzsernek kötelező meghallgatnia, aki a dolgozók jólétét szeretné előtérbe helyezni.
Merüljön el ebben a fontos podcast most
Az Expedia Group jelentése szerint a szállodai étkezések száma 2025-ben ugrásszerűen megnő. Kiderült, hogy az utazók nemcsak szobát, hanem vacsorafoglalást is foglalnak, mivel a szállodák csúcsszakácsokkal és ízletes szezonális menükkel újítják fel éttermeiket.
Miért érdemes elolvasni?
Mivel egyre nagyobb az érdeklődés a szállodai étkeztetés iránt, ez egy nagyszerű lehetőség arra, hogy megtudja, hogyan működnek együtt a szállodák a minőségi étkezési élményekkel.
Bővebben erről a legújabb trendről
Tehát akár az étkezők és a mosogatók kihívásai között navigál, akár a csapat mentális egészségét helyezi előtérbe, akár a szállodai étkeztetés izgalmas jövőjét kutatja, idén októberben rengeteg mindent megtudhat, amin rágódhat. Nézze meg blog további éttermi hírekért, útmutatókért és interjúkért!
