Acest site a fost autotradus 
Linkuri rapide Salt la articolul dorit👇
Takeaway vă afectează marjele de profit ale restaurantului?
Cum afectează creșterea prețurilor petrolului costurile alimentelor în Europa
O mai bună dotare cu personal duce la restaurante mai profitabile
🗣️ Care este discuția
O analiză recentă explorează modul în care cererea de mâncare la pachet de vineri seara continuă să remodeleze industria ospitalității.
Comenzile din afara localului rămân o sursă importantă de venituri pentru multe restaurante, dar ridică, de asemenea, probleme legate de marje, presiunea din bucătărie și modul în care întreprinderile echilibrează confortul cu experiența culinară internă.
În timp ce takeaway-ul poate susține volumul și fluxul de numerar, acesta poate, de asemenea, să reducă capacitatea restaurantului în timpul orelor de vârf și să distragă atenția de la serviciile din restaurant.
👂 Mă asculți
Mâncarea la pachet este acum o parte esențială a activității restaurantelor, nu un plus. Întrebarea cheie este cum este structurată.
Restaurantele care separă operațiunile de takeaway de cele de dine in prin meniuri, fluxuri de lucru și prețuri dedicate tind să protejeze atât calitatea serviciilor, cât și marjele.
👓 Citește povestea completă @region.com
🗣️ Care este discuția
Euronews analizează modul în care prețurile petrolului de peste 100 de dolari pe baril pot ajunge rapid în sistemul alimentar european. Nu este afectat doar combustibilul de transport, ci și lanțul mai larg de aprovizionare din spatele a ceea ce ajunge pe farfurie.
Creșterea costurilor energiei are un impact asupra agriculturii, logisticii, producției alimentare și refrigerării. Producția de îngrășăminte este deosebit de expusă deoarece se bazează în mare măsură pe gazele naturale, ceea ce face ca inflația alimentară să fie mai probabilă în urma șocurilor energetice.
👂 Mă asculți
Creșterea prețului petrolului nu afectează restaurantele în mod direct la început, ci se filtrează în timp prin intermediul furnizorilor.
Această întârziere face planificarea mai dificilă. Meniurile flexibile și aprovizionarea adaptabilă devin instrumente-cheie pentru protejarea marjelor atunci când costurile ingredientelor încep să crească.
👓 Citește povestea completă @Euronews Business
🗣️ Care este discuția
PR Newswire raportează o schimbare în gândirea din domeniul ospitalității. Personalul nu mai este văzut doar ca un cost, ci ca ceva care poate îmbunătăți în mod direct rentabilitatea.
Din ce în ce mai multe restaurante se concentrează pe o mai bună angajare, formare și păstrare a personalului ca parte esențială a gestionării afacerii, nu doar ca o sarcină de resurse umane în fundal.
Ideea este simplă. Echipele puternice și bine pregătite duc la servicii mai bune, oaspeți mai mulțumiți și vânzări mai mari, reducând în același timp costurile de angajare constantă și fluctuație a personalului.
👂 Mă asculți
Personalul nu mai reprezintă doar o cheltuială. Ei fac parte din ceea ce determină performanța.
Restaurantele care păstrează echipele bune pentru mai mult timp au adesea servicii mai bune, vânzări mai consistente și schimburi de lucru mai ușoare.
Într-o industrie cu marje reduse, angajarea corectă a personalului poate îmbunătăți în mod direct profitul, nu doar operațiunile.
👓 Citește povestea completă @PRNewswire
Acestea sunt suficiente discuții pentru această lună.
Vizitați blog pentru mai multe informații care să vă ajute să rămâneți în fruntea tendințelor care modelează industria restaurantelor.
