See veebisait on autotõlgitud 
Kiirviited Hüppa soovitud loo juurde👇
Kas takeaway kahjustab teie restorani kasumimarginaali?
Kuidas naftahinna tõus mõjutab toiduainete hindu Euroopas
Parem personaliga varustamine toob kaasa kasumlikumad restoranid
🗣️ Mis on juttu
Hiljutises analüüsis uuritakse, kuidas reedeõhtune nõudlus söögikohtade järele muudab jätkuvalt külalislahkust.
Kohapeal väljastpoolt tehtud tellimused on paljude restoranide jaoks endiselt oluline tuluallikas, kuid need tekitavad ka küsimusi marginaalide, köögi surve ja selle kohta, kuidas ettevõtted tasakaalustavad mugavuse ja majasisese söögikogemuse vahel.
Kuigi takeaway võib toetada mahtu ja rahavoogu, võib see ka vähendada tipptundidel söögikohtade mahtu ja viia tähelepanu kõrvale restoranis toimuvast teenindusest.
👂 Kas sa kuulad
Takeaway on nüüd restoraniäri põhiline osa, mitte lisa. Põhiküsimus on, kuidas see on struktureeritud.
Restoranid, mis eraldavad takeaway- ja söögikohti eraldi menüüde, tööprotsesside ja hinnakujunduse abil, kaitsevad nii teenuse kvaliteeti kui ka kasumimarginaali.
👓 Loe kogu lugu @region.com
🗣️ Mis on juttu
Euronews uurib, kuidas nafta hind üle 100 dollari barreli eest võib kiiresti üle kanduda Euroopa toidusüsteemi. See ei mõjuta mitte ainult transpordikütust, vaid ka laiemat tarneahelat, mis on selle taga, mis satub taldrikule.
Kõrgemad energiakulud mõjutavad põllumajandust, logistikat, toiduainete tootmist ja jahutamist. Eriti ohustatud on väetiste tootmine, sest see sõltub suurel määral maagaasist, mis muudab toiduainete inflatsiooni tõenäolisemaks pärast energiašokke.
👂 Kas sa kuulad
Nafta hinnatõus ei mõjuta esialgu otseselt restorane, vaid filtreerub aja jooksul läbi tarnijate.
See viivitus muudab planeerimise raskemaks. Paindlikud menüüd ja kohandatav hankimine on peamised vahendid marginaalide kaitsmiseks, kui koostisosade kulud hakkavad liikuma.
👓 Loe kogu lugu @Euronews Business
🗣️ Mis on juttu
PR Newswire'i aruanne nihkumisest külalislahkuse mõtlemises. Personali ei peeta enam ainult kuluks, vaid millekski, mis võib otseselt parandada kasumlikkust.
Üha rohkem restorane keskendub paremale töölevõtmisele, koolitusele ja personali hoidmisele kui ettevõtte juhtimise põhiosale, mitte lihtsalt taustal olevale personalitööle.
Idee on lihtne. Tugevad, hästi koolitatud meeskonnad tagavad parema teeninduse, õnnelikumad külalised ja suurema müügi, vähendades samas ka pideva värbamise ja voolavuse kulusid.
👂 Kas sa kuulad
Personal ei ole enam ainult kulu. Nad on osa sellest, mis juhib tulemuslikkust.
Restoranides, kus head meeskonnad püsivad kauem, on sageli parem teenindus, järjepidevam lisamüük ja sujuvamad tihedad vahetused.
Tiheda kasumimarginaaliga tööstusharus võib personali õigesti määramine otseselt parandada kasumit, mitte ainult tegevust.
👓 Loe kogu lugu @PRNewswire
Selleks kuuks piisab jutustamisest.
Külastage blogi rohkem teadmisi, mis aitavad teil restoranitööstust kujundavate suundumuste ees püsida.
