Acest site a fost autotradus 
Poate că mai există încă câteva restaurante care își țin creioanele ascuțite pentru a urmări rezervările, personalul și inventarul. Cu toate acestea, industria restaurantelor în general este din ce în ce mai experimentată din punct de vedere tehnologic, și asta pentru un motiv întemeiat. Este clar că implementarea tehnologiei este o strategie eficientă pentru a conduce la succes într-una dintre cele mai competitive și semnificative industrii din lume. În acest articol, vom trece în revistă unele dintre cele mai semnificative beneficii ale stoarcerii tuturor informațiilor din datele restaurantului dumneavoastră.
Datele despre restaurante sunt un termen general care include diferite tipuri de informații. În secțiunile următoare, vom analiza câteva dintre modalitățile prin care restaurantul dvs. poate beneficia de informații despre date în operațiunile de zi cu zi.
Prin scufundarea în statisticile restaurantului și date analitice, puteți identifica cele mai populare elemente de meniu în rândul oaspeților. Folosiți aceste informații pentru a vă adapta meniul, pentru a atrage oaspeți mai loiali și pentru a crește veniturile. În plus, datele privind orele de vârf vă pot ajuta să vă identificați nevoile de personal pe parcursul săptămânii și chiar în anumite momente ale zilei. Optarea pentru un sistem de rezervare a restaurantelor care se integrează perfect cu sistemele de gestionare a forței de muncă, cum ar fi WorkFeed și Tamigo, este o idee bună dacă doriți să vă eficientizați planificarea personalului. Acest tip de integrare facilitează crearea de programe care sunt atât benefice pentru echipa dvs., cât și eficiente pentru operațiunile restaurantului.
Gestionarea stocurilor este un alt domeniu în care datele restaurantului vă pot aduce informații importante. De exemplu, datele dvs. ar putea arăta că deseori rămâneți fără busuioc proaspăt, un ingredient cheie în populara dvs. pizza margarita. Extragând tendințe ca acestea din datele dvs. de inventar, puteți ajusta comenzile de aprovizionare pentru a vă asigura că aveți suficient busuioc proaspăt la îndemână în momentele în care pizza dvs. se vinde cel mai bine. Acest lucru se traduce prin mai puțin stres și oaspeți mai fericiți.
Datele vă pot ajuta, de asemenea, să reduceți risipa de alimente, indicându-vă că salata cu brânză albastră și pere nu se vinde atât de bine sâmbăta și duminica. Când știți acest lucru, puteți comanda în siguranță mai puține pere și mai puțină brânză albastră și, cel mai bine, puteți evita să risipiți alimente - un beneficiu atât pentru rezultatele dvs. financiare, cât și pentru mediu.
Utilizarea feedback-ul oaspeților pentru a ghida evoluția restaurantului dumneavoastră este esențială pentru o afacere înfloritoare. De exemplu, dacă o parte semnificativă a recenzenților dvs. consideră că hamburgerul dvs. Spicy Halloumi Burger este prea picant, este o oportunitate de a modifica rețeta într-o versiune mai puțin picantă.
Unii ar putea spune că un burger nu poate fi niciodată suficient de picant și poate că acesta nu a fost cel mai bun exemplu. Cu toate acestea, chiar dacă unii oaspeți găsesc burgerul prea picant, în timp ce alții îl găsesc prea puțin picant, acum sunteți conștient că o ajustare ar putea duce la o mai mare satisfacție a clienților. De ce să nu oferiți două versiuni ale burgerului? Una ușor picantă și una extrem de picantă! În cele din urmă, la ce se rezumă acest lucru este că feedback-ul clienților este o comoară de oportunități pentru a crește fericirea clienților.
Dacă sistemul dvs. de rezervare a restaurantului vă permite să examinați feedback-ul oaspeților statistici pe o perioadă îndelungată, profitați de această ocazie. Examinarea ratelor de satisfacție și a recenziilor de-a lungul timpului este una dintre cele mai eficiente modalități de a identifica motivul pentru care anumite aspecte nu au fost la cel mai bun nivel într-o anumită perioadă de timp, cum ar fi în luna iulie, când mulți dintre angajații dvs. obișnuiți au fost în vacanță. Înarmat cu aceste cunoștințe, puteți pregăti mai bine fluxul de lucru pentru personalul temporar care vă va acoperi în timpul vacanței, îmbunătățind astfel ratele de satisfacție pentru luna iulie a anului viitor.
Implementarea urmăririi pe site-ul web al restaurantului dvs. vă poate ajuta să înțelegeți mai bine ce anume le trezește apetitul clienților dvs. Examinarea paginilor cel mai des vizitate vă va oferi informații despre ceea ce captează atenția clienților dvs. existenți și potențiali. Sunt aceștia atrași cel mai mult de meniul dumneavoastră, de fereastra de rezervare sau de evenimentele viitoare ale restaurantului?
În plus, prin evaluarea ratei de respingere a paginilor individuale, puteți determina dacă site-ul dvs. funcționează în mod optim sau dacă este loc de îmbunătățiri pentru a-i ajuta pe utilizatori să găsească ceea ce caută. De exemplu, dacă un număr semnificativ de utilizatori de telefoane mobile ies la scurt timp după ce au accesat meniul dvs., ar putea indica faptul că pagina dvs. de meniu nu se încarcă corect pe dispozitivele mobile. Detectarea unor astfel de probleme poate fi o provocare fără teste complete pe diverse dispozitive, dar, echipat cu analize, puteți identifica și corecta cu ușurință problemele care ar putea duce altfel la pierderea de venituri potențiale.
Rețineți că legile de urmărire variază de la o țară la alta. Asigurați-vă că verificați legile locale înainte de a adăuga urmărirea pe site-ul dvs. web.
Termenul "date" ar putea părea a fi un termen arid și neatrăgător, aparent nepotrivit în lumea vibrantă a restaurantelor. Dar este departe de a fi așa! Da, datele restaurantului sunt pline de cifre și pot fi transformate în grafice și diagrame, dar, în esența lor, se bazează pe tot ceea ce este și face restaurantul dumneavoastră. Datele restaurantului reprezintă fiecare masă rezervată, fiecare client care a ales restaurantul dvs. și a ales un fel de mâncare gătit în bucătăria dvs. Ea întruchipează munca dedicată a personalului dumneavoastră pentru a-i face pe oaspeții dumneavoastră să se simtă bineveniți. Cuprinde toate ingredientele din preparatele dumneavoastră, fiecare moment petrecut la planificare și toate orele lucrate. Aceste cifre nu ar exista fără toate aceste elemente, și tocmai de aceea datele restaurantului vă pot da posibilitatea de a excela și mai mult în ceea ce faceți cel mai bine!
