Dette nettstedet ble automatisk oversatt 
Kanskje er det fortsatt noen få restauranter der ute som spisser blyanten for å holde orden på bestillinger, personale og lagerbeholdning. Men restaurantbransjen som helhet blir stadig mer teknologikyndig, og det med god grunn. Det er tydelig at implementering av teknologi er en effektiv strategi for å lykkes i en av verdens mest konkurranseutsatte og betydningsfulle bransjer. I denne artikkelen går vi gjennom noen av de viktigste fordelene ved å hente ut all innsikt fra restaurantdataene dine.
Restaurantdata er et paraplybegrep som omfatter ulike typer informasjon. I de følgende avsnittene går vi nærmere inn på noen av måtene restauranten din kan dra nytte av datainnsikt i den daglige driften.
Ved å dykke ned i statistikk for restauranten og analysedatakan du identifisere de mest populære menyelementene blant gjestene. Bruk denne innsikten til å skreddersy menyen, tiltrekke deg mer lojale gjester og øke inntektene. I tillegg kan data om høysesonger hjelpe deg med å identifisere bemanningsbehovet i løpet av uken, og til og med på bestemte tider av døgnet. Hvis du ønsker å effektivisere bemanningsplanleggingen, er det en god idé å velge et restaurantbookingsystem som kan integreres sømløst med personalstyringssystemer som WorkFeed og Tamigo. Denne typen integrering gjør det enklere å lage timeplaner som både er gunstige for teamet ditt og effektive for restaurantens drift.
Lagerstyring er et annet område der restaurantdata kan gi deg viktig innsikt. Dataene dine kan for eksempel vise at du ofte går tom for fersk basilikum, en viktig ingrediens i den populære pizzamargaritaen. Ved å trekke ut slike trender fra lagerdataene kan du justere varebestillingene for å sikre at du har nok fersk basilikum tilgjengelig på de tidspunktene da pizzaen selger best. Det betyr mindre stress og mer fornøyde gjester.
Data kan også hjelpe deg med å redusere matsvinnet ved å indikere at blåmuggost- og pæresalaten ikke selger så godt på lørdager og søndager. Når du vet dette, kan du trygt bestille færre pærer og mindre blåmuggost, og det beste av alt er at du unngår å kaste mat - en fordel for både bunnlinjen og miljøet.
Bruk av tilbakemeldinger fra gjester for å styre restaurantens utvikling er avgjørende for en blomstrende virksomhet. Hvis en stor andel av anmelderne mener at den krydrede halloumiburgeren er for sterk, er det for eksempel en god anledning til å endre oppskriften til en mindre krydret versjon.
Noen vil kanskje hevde at en burger aldri kan bli sterk nok, og dette var kanskje ikke det beste eksemplet. Men selv om noen gjester synes burgeren er for sterk, mens andre synes den er for mild, er du nå klar over at en justering kan gjøre gjestene mer fornøyde. Hvorfor ikke tilby to versjoner av burgeren? En som er mildt krydret og en som er brennende sterk! Til syvende og sist handler dette om at tilbakemeldinger fra gjestene er en skattkiste av muligheter til å øke gjestenes tilfredshet.
Hvis restaurantbookingsystemet gjør det mulig å undersøke tilbakemeldinger fra gjester statistikk over en lengre periode, grip muligheten til å gjøre det. En gjennomgang av tilfredshetstall og vurderinger over tid er en av de mest effektive måtene å finne ut hvorfor visse aspekter ikke fungerte optimalt i en bestemt periode, for eksempel i juli, da mange av de fast ansatte var på ferie. Med denne kunnskapen i bagasjen kan du forberede arbeidsflyten bedre for vikarene som skal dekke opp i ferietiden, og dermed forbedre tilfredsheten i juli neste år.
Hvis du implementerer sporing på restaurantens nettside, kan du få en bedre forståelse av hva som vekker gjestenes appetitt. En gjennomgang av de mest besøkte sidene vil gi deg innsikt i hva som fanger oppmerksomheten til eksisterende og potensielle gjester. Er det menyen, bestillingsvinduet eller kommende restaurantarrangementer som tiltrekker seg mest oppmerksomhet?
Ved å evaluere avvisningsfrekvensen på de enkelte sidene kan du dessuten finne ut om nettstedet fungerer optimalt, eller om det er rom for forbedringer for å hjelpe brukerne med å finne det de søker etter. Hvis for eksempel et stort antall mobilbrukere forlater nettstedet kort tid etter at de har åpnet menyen, kan det tyde på at menysiden ikke lastes inn korrekt på mobile enheter. Det kan være vanskelig å oppdage slike problemer uten omfattende testing på ulike enheter, men med analyseverktøy kan du enkelt identifisere og korrigere problemer som ellers kan føre til tap av potensielle inntekter.
Husk at lovene for sporing varierer fra land til land. Sørg for å sjekke de lokale lovene før du legger til sporing på nettstedet ditt.
Data" høres kanskje ut som et tørt og lite appetittvekkende begrep som ikke hører hjemme i den pulserende restaurantverdenen. Men det er langt fra tilfelle! Ja, restaurantdata er fulle av tall og kan gjøres om til grafer og diagrammer, men i bunn og grunn er de basert på alt restauranten din er og gjør. Restaurantdata representerer hvert eneste bord som er bestilt, hver eneste gjest som har valgt spisestedet ditt og valgt en rett som er tilberedt på kjøkkenet ditt. De representerer personalets dedikerte innsats for å få gjestene til å føle seg velkomne. Det omfatter alle ingrediensene i rettene, hvert eneste øyeblikk brukt på planlegging og alle arbeidstimene. Disse tallene ville ikke eksistert uten alle disse elementene, og det er nettopp derfor restaurantdata kan gi deg muligheten til å bli enda bedre til det du gjør best!
