Tämä sivusto käännettiin automaattisesti 
Ehkä vielä muutama ravintola pitää kynänsä terävänä ja seuraa varauksia, henkilökuntaa ja varastoa. Koko ravintola-ala on kuitenkin yhä enemmän teknisesti perehtynyt, ja hyvästä syystä. On selvää, että teknologian käyttöönotto on tehokas strategia menestyksen edistämiseksi yhdellä maailman kilpailluimmista ja merkittävimmistä toimialoista. Tässä artikkelissa käymme läpi joitakin merkittävimpiä hyötyjä, joita saadaan, kun ravintolan tiedoista puristetaan kaikki oivallukset esiin.
Ravintolatiedot on sateenvarjotermi, joka sisältää erityyppisiä tietoja. Seuraavissa osioissa perehdymme joihinkin tapoihin, joilla ravintolasi voi hyötyä datan hyödyntämisestä jokapäiväisessä toiminnassa.
Sukeltamalla omaan ravintolan tilastot ja analytiikkatiedot, voit tunnistaa vieraiden suosituimmat ruokalajit. Näiden tietojen avulla voit räätälöidä ruokalistasi, houkutella lisää uskollisia vieraita ja lisätä tuloja. Lisäksi ruuhka-aikoja koskevat tiedot voivat auttaa sinua määrittämään henkilöstötarpeesi koko viikon aikana ja jopa tiettyinä vuorokauden aikoina. Jos haluat virtaviivaistaa henkilöstösuunnittelua, kannattaa valita ravintolan varausjärjestelmä, joka integroituu saumattomasti työvoimanhallintajärjestelmiin, kuten WorkFeediin ja Tamigoon. Tällainen integrointi helpottaa aikataulujen luomista, jotka ovat sekä tiimisi kannalta hyödyllisiä että tehokkaita ravintolasi toiminnan kannalta.
Varastonhallinta on toinen alue, jolla ravintola-alan tiedot voivat antaa sinulle tärkeitä tietoja. Tietosi voivat esimerkiksi osoittaa, että tuore basilika, joka on suosittu pizzamargaritan keskeinen ainesosa, on usein loppu. Kun varastotiedoista saadaan tällaisia trendejä, voit mukauttaa toimitustilauksiasi varmistaaksesi, että sinulla on riittävästi tuoretta basilikaa silloin, kun pizzasi myyvät parhaiten. Tämä vähentää stressiä ja tekee vieraista tyytyväisempiä.
Tiedot voivat myös auttaa vähentämään ruokahävikkiä osoittamalla, että sinihomejuusto-päärynäsalaatti ei myy niin hyvin lauantaisin ja sunnuntaisin. Kun tiedät tämän, voit turvallisesti tilata vähemmän päärynöitä ja vähemmän sinihomejuustoa ja mikä parasta, vältät ruoan tuhlaamisen, mikä on eduksi sekä taloudellesi että ympäristölle.
Käyttämällä vieraspalaute ravintolasi kehityksen ohjaaminen on olennaisen tärkeää menestyvälle liiketoiminnalle. Jos esimerkiksi merkittävä osa arvostelijoista on sitä mieltä, että Spicy Halloumi Burger on liian tulinen, voit muuttaa reseptiä vähemmän tuliseksi versioksi.
Jotkut saattavat väittää, ettei hampurilainen voi koskaan olla tarpeeksi mausteinen, eikä tämä ehkä ollut paras esimerkki. Vaikka hampurilainen olisikin joidenkin vieraiden mielestä liian tulinen ja toisten mielestä liian kesy, olet nyt kuitenkin tietoinen siitä, että säätö voisi lisätä vieraiden tyytyväisyyttä. Miksi et tarjoaisi hampurilaisesta kahta versiota? Toinen on miedosti mausteinen ja toinen tulinen! Loppujen lopuksi tämä tarkoittaa sitä, että vieraspalaute on aarreaitta, josta löytyy mahdollisuuksia lisätä vieraiden tyytyväisyyttä.
Jos ravintolan varausjärjestelmäsi antaa sinulle mahdollisuuden tutkia vieraspalaute tilastoja pidemmän ajanjakson aikana, tartu tilaisuuteen. Tyytyväisyysasteiden ja arvostelujen tarkastelu ajan mittaan on yksi tehokkaimmista tavoista selvittää, miksi tietyt näkökohdat eivät olleet parhaimmillaan tiettynä ajanjaksona, kuten heinäkuussa, jolloin monet vakituisesta henkilökunnastasi olivat lomalla. Tämän tiedon avulla voit valmistella työnkulun paremmin lomakauden aikana tuuraavaa väliaikaista henkilöstöä varten ja parantaa näin tyytyväisyysastetta ensi heinäkuussa.
Seurannan toteuttaminen ravintolasi verkkosivustolla voi parantaa ymmärrystäsi siitä, mikä herättää vieraiden ruokahalun. Useimmin vierailtujen sivujen tarkastelu antaa tietoa siitä, mikä herättää nykyisten ja potentiaalisten vieraiden huomion. Kiinnostaako heitä eniten ruokalista, varausikkuna vai tulevat ravintolatapahtumat?
Lisäksi arvioimalla yksittäisten sivujen hyppyprosenttia voit määrittää, toimiiko sivustosi optimaalisesti vai onko siinä parantamisen varaa, jotta käyttäjät löytäisivät etsimänsä. Jos esimerkiksi huomattava määrä mobiilikäyttäjiä poistuu sivustolta pian sen jälkeen, kun he ovat päässeet valikkoon, se voi viitata siihen, että valikkosivusi ei lataudu oikein mobiililaitteilla. Tällaisten ongelmien havaitseminen voi olla haastavaa ilman kattavaa testausta eri laitteilla, mutta analytiikan avulla voit helposti havaita ja korjata ongelmat, jotka muuten saattaisivat johtaa mahdollisten tulojen menetykseen.
Muista, että seurantaan liittyvät lait vaihtelevat maittain. Varmista, että tarkistat paikalliset lait ennen kuin lisäät jäljityksen verkkosivustollesi.
Data" saattaa kuulostaa kuivalta ja epämiellyttävältä termiltä, joka ei tunnu sopivan ravintolaelämän vilkkaaseen maailmaan. Mutta se on kaukana siitä! Kyllä, ravintoladata on täynnä numeroita, ja se voidaan muuntaa kuvaajiksi ja kaavioiksi, mutta pohjimmiltaan se perustuu kaikkeen, mitä ravintolasi on ja tekee. Ravintolatiedot edustavat jokaista varattua pöytää, jokaista vierasta, joka on valinnut ravintolasi ja valinnut keittiössäsi valmistetun ruokalajin. Se ilmentää henkilökuntasi omistautunutta työtä sen eteen, että vieraasi tuntevat olonsa tervetulleeksi. Se kattaa kaikki ruokiesi ainesosat, jokaisen suunnitteluhetken ja kaikki työtunnit. Näitä lukuja ei olisi olemassa ilman kaikkia näitä elementtejä, ja juuri siksi ravintoloita koskevat tiedot voivat antaa sinulle mahdollisuuden tehdä entistäkin parempaa työtä siinä, mitä teet parhaiten!
