Restaurant Talk: Ce se ascunde de fapt în spatele creșterii costurilor alimentelor în restaurante?

Bine ați venit la Restaurant Talk, locul de întâlnire pentru profesioniștii ocupați din domeniul restaurantelor ca dumneavoastră. Ia-ți două minute, ia-ți o cafea și explorează titlurile industriei din această lună.

Prea ocupat? (Salt la povestiri👇)

• Ce doresc de fapt oaspeții?
• Este aceasta o nouă eră pentru restaurante?
• Ce determină creșterea costurilor alimentelor?

1."Valoarea rămâne principala prioritate pentru oaspeții restaurantelor, constată Yelp"

🗣️ Despre ce este vorba:
Într-o perioadă de creștere a prețurilor și de incertitudine economică, bucătarii caută mai mult ca oricând o ofertă avantajoasă. Un raport recent Yelp arată că oaspeții acordă prioritate calității și accesibilității, alegând adesea localuri care oferă un gust deosebit fără să coste prea mult.

Restaurantele care oferă oferte speciale, pachete de oferte și recompense de fidelitate înregistrează un angajament mai puternic și vizite repetate.

👂 Mă ascultați?
Menținerea valorii în meniul și marketingul dvs. ajută la menținerea traficului pietonal și a loialității clienților, în special pe măsură ce costurile alimentelor cresc. Asigurați-vă că ofertele valoroase ies în evidență atât la fața locului, cât și online.

👓 Citiți articolul complet @FoodService Director

2. "Cum va schimba IA afacerile din domeniul restaurantelor?"

🗣️ Despre ce este vorba:
IA nu mai este doar un cuvânt la modă. Ea începe să remodeleze modul în care operează restaurantele, de la gestionarea predictivă a inventarului până la experiențele personalizate ale clienților.

Fast Company evidențiază inovații precum automatizarea bucătăriei cu ajutorul inteligenței artificiale, chatbots pentru comenzi și optimizarea meniurilor pe baza datelor ca modalități cheie prin care industria poate îmbunătăți eficiența și satisfacția clienților.

👂 Mă ascultați?
Inteligența Artificială ar putea schimba regulile jocului, însă adoptarea ei cu succes înseamnă integrarea ei cu atenție în echipa și sistemele existente. Restaurantele care doresc să experimenteze și să investească acum pot obține un avantaj competitiv real.

👓 Citiți articolul complet @Fast Company

3. "Vremea caldă împinge în sus prețurile alimentelor, afectând randamentele recoltelor"

🗣️ Despre ce este vorba:
Valurile de căldură record au afectat culturile din Regatul Unit, determinând scăderea randamentului recoltelor și creșterea prețurilor la alimente. Retailerii avertizează că presiunile continue asupra lanțului de aprovizionare ar putea dura tot anul.

The Guardian Rapoartele privind produsele proaspete, lactatele și ingredientele de bază se resimt, creșterile de prețuri urmând să se răsfrângă în curând asupra meniurilor restaurantelor.

👂 Mă ascultați?
Această creștere a prețurilor determinată de condițiile meteorologice este un memento oportun pentru revizuirea contractelor cu furnizorii și a prețurilor meniurilor. Sustenabilitatea și aprovizionarea locală pot deveni instrumente și mai importante pentru gestionarea costurilor și a calității.

👓 Citiți articolul complet @The Guardian

Am vorbit destul pentru astăzi. Check out the blog pentru mai multe știri despre restaurante, ghiduri și altele.