Restorani jutt: Mis on tegelikult restoranide toidukulude tõusu taga?

Tere tulemast Restoran Talk'ile, mis on sinu sarnaste hõivatud restoranispetsialistide jaoks mõeldud jututuba. Võtke kaks minutit, võtke kohv ja uurige selle kuu tööstuse pealkirju.

Liiga hõivatud? (Jump to the stories👇)

• Mida külalised tegelikult tahavad?
• Kas see on restoranide jaoks uus ajastu?
• Mis tõstab toiduainete hindu?

1."Väärtus jääb restoranikülastajate jaoks esmatähtsaks, leiab Yelp"

🗣️ Millest on juttu:
Hinnatõusu ja majandusliku ebakindluse ajal otsivad söögikohad rohkem kui kunagi varem väärtust. Hiljutisest Yelp'i aruandest selgub, et külalised seavad esikohale kvaliteedi ja taskukohasuse, valides sageli kohti, mis pakuvad head maitset, ilma et nad panga raha lõhkuksid.

Restoranid, mis pakuvad eripakkumisi, komplekteeritud pakkumisi ja püsikliendipreemiaid, näevad suuremat huvi ja korduvkülastusi.

👂 Kas te kuulete?
Väärtuse säilitamine menüüs ja turunduses aitab säilitada külastatavust ja külaliste lojaalsust, eriti kui toidukulud tõusevad. Veenduge, et väärtuspakkumised paistavad selgelt silma nii kohapeal kui ka internetis.

👓 Loe kogu lugu @FoodService direktor

2. "Kuidas muudab tehisintellektuaalsus restoranide äritegevust?"

🗣️ Millest on juttu:
Tehisintellekt ei ole enam ainult moesõna. See on hakanud ümber kujundama restoranide toimimist, alates prognoosivast inventari haldamisest kuni personaliseeritud külaliskogemusteni.

Fast Company tõstab esile uuendusi, nagu tehisintellektipõhine köögiautomaatika, juturobotid tellimiseks ja andmepõhine menüü optimeerimine, kui peamised viisid, kuidas tööstus saab parandada tõhusust ja klientide rahulolu.

👂 Kas te kuulete?
Tehisintellekt võib muuta mängu, kuid selle edukas kasutuselevõtt tähendab selle läbimõeldud integreerimist teie olemasoleva meeskonna ja süsteemidega. Restoranid, kes on valmis praegu katsetama ja investeerima, võivad saada tõelise konkurentsieelise.

👓 Loe kogu lugu @Fast Company

3. "Kuumad ilmad tõstavad toiduainete hindu, tabades saagikust"

🗣️ Millest on juttu:
Rekordiline kuumalaine on tabanud põllukultuure kogu Ühendkuningriigis, põhjustades väiksemat saagikust ja tõstes toiduainete hindu. Jaemüüjad hoiatavad, et jätkuv tarneahelasurve võib kesta kogu aasta.

The Guardian teatab, et värskeid tooteid, piimatooteid ja põhitooraineid on tunda kuumust ning hinnatõusud jõuavad tõenäoliselt peagi ka restoranide menüüdesse.

👂 Kas te kuulete?
See ilmastikust tingitud hinnatõus on õigeaegne meeldetuletus tarnijate lepingute ja menüüde hinnakujunduse läbivaatamiseks. Jätkusuutlikkus ja kohalikud hanked võivad muutuda veelgi olulisemaks vahendiks kulude ja kvaliteedi juhtimisel.

👓 Loe kogu lugu @The Guardian

Tänaseks piisab jutustamisest. Vaadake blogi rohkem restoraniuudiseid, juhendeid ja muud teavet.