50 najlepszych restauracji świata 2023 zaprezentowanych w Walencji!
Autor: Birgitte Brøndum
Ta strona została przetłumaczona automatycznie
Zdjęcie: David Holbrook
Szefowie kuchni, restauratorzy, pisarze kulinarni i wszyscy inni smakosze na całym świecie z niecierpliwością czekali na jedno z najbardziej ekscytujących wydarzeń w kalendarzu gastronomicznym - odsłonięcie 50 najlepszych restauracji na świecie 2023, w tym roku w Walencji. Teraz cała lista jest już dostępna!
To lato jest pełne kulinarnych nagród i uroczystości, a my absolutnie to uwielbiamy! Zaledwie kilka tygodni temu świętowaliśmy wiele nowych gwiazd w branży kulinarnej. Przewodnik Michelin Estonia 2023. W zeszłym tygodniu wznieśliśmy okulary do zupełnie nowego Nordycki przewodnik Michelin 2023.
A teraz nadszedł czas, aby świętować 50 najlepszych restauracji na świecie 2023! Dołącz do nas w naszym gastronomicznym świętowaniu i odkryj niezwykłe lokale gastronomiczne, które urzekły panel ponad 1000 ekspertów kulinarnych, w tym cenionych szefów kuchni, pisarzy kulinarnych i krytyków restauracyjnych.
Jak wybieranych jest 50 najlepszych restauracji na świecie?
Proces głosowania na 50 najlepszych restauracji na świecieangażuje 1 080 międzynarodowych ekspertów z branży restauracyjnej. Ci podróżujący smakosze przedstawiają swoje opinie i doświadczenia, aby pomóc w wyborze najlepszych restauracji na całym świecie. Jednak byłe restauracje nr 1 nie kwalifikują się do konkursu, a zasady głosowania są ściśle określone.
Proces jest niezależnie oceniany przez Deloitte, a lista jest podzielona na 27 regionów, z których każdy ma własny panel głosowania. Paneliści muszą zjeść posiłek w nominowanych restauracjach w ciągu ostatnich 18 miesięcy.
Najlepsi z najlepszych Grupa honoruje kultowe restauracje, które osiągnęły pozycję nr 1 w przeszłości i dlatego są wykluczone z przyszłych rankingów:
El BulliHiszpania (nr 1 w głosowaniu w latach 2002, 2006-2009)
The French LaundryUSA (2003-2004)
The Fat DuckWielka Brytania (2005)
NomaDania (2010-2012, 2014, 2021)
El Celler de Can RocaHiszpania (2013, 2015)
Osteria Francescana, Włochy (2016, 2018)
Eleven Madison Park, USA (2017)
MirazurFrancja (2019)
Geranium, Dania (2022)
Definicja doskonałości: Co sprawia, że te restauracje są najlepsze?
Restauracje znajdujące się na liście 50 najlepszych nie są związane konkretnymi punktami odniesienia ani koniecznością zdobycia wcześniejszych nagród lub wyróżnień gastronomicznych. Kwalifikuje się każda restauracja, która była otwarta w okresie głosowania. Zasadniczo to indywidualny głosujący decyduje o tym, co kwalifikuje się jako świetna restauracja.
Oczywiście ich uwaga i kubki smakowe koncentrują się na jakości jedzenia i obsługi. Jednak atmosfera, wystrój i otoczenie również odgrywają rolę, ale stopień, w jakim czynniki te wpływają na ostateczną decyzję, zależy od osobistego doświadczenia wyborcy.
Zdjęcie: David Holbrook
Odsłonięcie 50 najlepszych restauracji na świecie
Bardzo wyczekiwana ceremonia wręczenia nagród The World's 50 Best Restaurants 2023 odbyła się wczoraj wieczorem w Walencji w Hiszpanii. Wydarzenie, które odbyło się we wspaniałym City of Arts and Sciences, architektonicznym arcydziele Santiago Calatravy, świętowało szczyt światowej gastronomii. Przedstawiciele 100 najlepszych restauracji zebrali się z tej okazji, która jest często określana jako Oscary kulinarnego świata.
Co więcej, wydarzenie było transmitowane na żywo, dzięki czemu widzowie z całego świata mogli śledzić przebieg tego niezwykłego kulinarnego święta.
Godni uwagi konkurenci: Restauracje w rankingu od 100 do 51
Zanim zagłębimy się w długo oczekiwaną odsłonę 50 najlepszych restauracji świata 2023, poświęćmy chwilę na uznanie wyjątkowych restauracji, które zapewniły sobie miejsca na cenionej liście od 100 do 51.
W 22 lokalizacjach, ta kolekcja restauracji reprezentuje jedne z najbardziej cenionych lokali gastronomicznych na całym świecie. Na liście znajdziesz ekscytujące nowe pozycje z tętniących życiem scen kulinarnych, takich jak Stambuł, Quito, Singapur i wiele innych miejsc.
Lista od 100 do 51 najlepszych restauracji na świecie:
100: Maito - NOWOŚĆ Panama City, Panama
99: Fu He Hui Szanghaj, Chiny
98: Saison - REENTRY San Francisco, USA
97: Labirynt - NOWOŚĆ Singapur, Republika Singapuru
Oto pełna lista 50 najlepszych restauracji na świecie!
Zdjęcie: David Holbrook
"Z wielką przyjemnością dzielę się listą 50 najlepszych restauracji na świecie 2023 i świętuję fantastyczne osiągnięcie Central jako nowego numeru 1. Virgilio Martinez, Pía León i cały zespół Central naprawdę utorowali drogę do celebrowania lokalnych składników poprzez swoje innowacyjne dania i ciepłą gościnność." - William Drew, dyrektor ds. treści w The World's 50 Best Restaurants
Dzięki jego słowom przechodzimy do listy, na którą wszyscy czekaliśmy. Od renomowanych instytucji gastronomicznych po wschodzące gwiazdy, te restauracje reprezentują prawdziwe serce gastronomicznej pasji, talentu i innowacji, które utrzymują branżę kulinarną przy życiu rok po roku!
Niech kulinarne świętowanie trwa przez całe lato, a nawet po zakończeniu sezonu nagród będziemy tu kibicować wszystkim restauracjom, które każdego dnia tworzą niesamowite doznania kulinarne dla swoich gości. Jesteśmy dumni, że możemy być częścią branży, która przynosi tak wiele radości tak wielu ludziom na całym świecie.
Jeśli jesteś ciekawy listy 50 najlepszych restauracji na świecie 2022, możesz ją znaleźć tutaj.
Ta strona została przetłumaczona automatycznie 
