Ta strona została przetłumaczona automatycznie 
To nie jest po prostu kolejna lista. To święto wielu sił i różnorodności globalnej sceny gastronomicznej. Ponad 20 krajów, od Danii po RPA, Kolumbię i Japonię, jest reprezentowanych na liście 2022 The World's 50 Best Restaurants.
Po odsłonięciu listy 50 najlepszych restauracji świata, staje się ona kompasem i wyszukiwarką miejsc docelowych dla spragnionych wrażeń podróżników i blogerów kulinarnych. To kuszący portal, który pokazuje niezwykłą kuchnię ze wszystkich zakątków świata.
Czy jest lepszy sposób na poznanie świata niż odwiedzenie miejsc gastronomicznych, które aktywują wszystkie zmysły i pozostawiają niezapomniane wspomnienia?
Do 2019 roku restauracje mogły być rok w rok wybierane jako nr 1 na liście 50 najlepszych. To już nie będzie miało miejsca. Zamiast tego, restauracje nr 1 z poprzednich lat będą zgrupowane w kategorii o nazwie
Best of The Best. Pozostaną tutaj, świecąc na globalnej mapie żywności jako wszech czasów niezwykłe doświadczenia gastronomiczne, ale nie mogą być ponownie głosowane na liście.
W tej grupie znajdziemy Nomę w Kopenhadze, The Fat Duck w Wielkiej Brytanii, El Bulli w Hiszpanii i wszystkie inne nr. 1 restauracji.
Według Williama DrewOrganizacja stojąca za The World's 50 Best stworzyła Best of The Best, aby zapewnić, że jej lista i nagrody pozostają aktualne i ekscytujące rok po roku.
Ponad 1000 głosujących za World's 50 Best Restaurants określa się mianem The Academy. Składają się oni z szefów kuchni, restauratorów, dziennikarzy kulinarnych i podróżników.
Głosujący wybierani są przez przewodniczących z 27 regionów geograficznych, reprezentujących cały świat. Poza przewodniczącymi i wiceprzewodniczącymi Akademii, wszyscy głosujący muszą pozostać anonimowi. Co roku odnawiana jest co najmniej 25% część panelu głosującego. Aby zapewnić równość i różnorodność, równowaga płci w panelu wynosi 50/50.
Restauracje, które znalazły się na liście 50 najlepszych, nie muszą osiągać określonych wskaźników ani zdobywać innych nagród w dziedzinie żywności. Każda restauracja, która była otwarta w okresie głosowania jest uprawniona. Innymi słowy, to indywidualny głosujący decyduje o tym, czym jest wspaniała restauracja. Oczywiście, ich uwaga i kubki smakowe skupiają się na jakości jedzenia i obsługi. Atmosfera, wystrój i otoczenie zawsze będą odgrywać ważną rolę, ale to, jak bardzo te rzeczy wpływają na ostateczną decyzję, zależy od doświadczenia poszczególnych głosujących.
Na początku tego roku ujawniono listę restauracji sklasyfikowanych między nr 51 a 100 na świecie. Na liście znalazły się restauracje z 22 różnych miejsc, a w 2022 roku na liście znalazły się zupełnie nowe punkty gastronomiczne na Bliskim Wschodzie. Reprezentowany jest szeroki wachlarz apetycznych konceptów:
Restauracje z listy 51-100 serwują wszystko, od prostego meksykańskiego jedzenia przyrządzanego z lokalnych składników i zachodnioeuropejskich dań serwowanych w brutalnym otoczeniu, po węgorza i szpik kostny na zakwasie, wizjonerskie interpretacje tradycyjnych tureckich talerzy i wiele innych. Zgłodniałeś? Możesz odkryć wszystkie restauracje tutaj.
Wieczorem 18 lipca, na dawnym targu rybnym w Londynie, jedno z najważniejszych zgromadzeń szefów kuchni, foodies i mediów zwieńczone zostało odsłonięciem wyczekiwanej listy - The World's 50 Best Restaurants 2022.
The World's 50 Best 2022's potwierdził status Kopenhagi jako destynacji gastronomicznej dzięki trzem restauracjom Geranium, Alchemist i Jordnær reprezentujących duńską stolicę na pozycjach 1, 18 i 38 na liście. Miasta w innych częściach świata, takie jak Tokio w Japonii i Lima w Peru były również silnie reprezentowane z trzema lub więcej restauracjami na tej błyszczącej liście 50 niezwykłych doświadczeń dla smakoszy. Nie przeciągajmy tego dłużej - oto 50 najlepszych restauracji świata 2022!
1: Geranium (Kopenhaga, Dania)
2: Central (Lima, Peru) Najlepsza restauracja w Ameryce Południowej
3: Disfrutar (Barcelona, Hiszpania)
4: Diverxo (Madryt, Hiszpania)
5: Pujol (Mexico City, Meksyk) Najlepsza restauracja w Ameryce Północnej
6: Asador Etxebarri (Axpe, Hiszpania)
7: A Casa do Porco (São Paulo, Brazylia)
8: Lido 84 (Gardone Riviera, Włochy)
9: Quintonil (Mexico City, Meksyk)
10: Le Calandre (Rubano, Włochy)
11: Maido (Lima, Peru)
12: Uliassi (Senigallia, Włochy)
13: Steirereck (Wiedeń, Austria)
14: Don Julio (Buenos Aires, Argentyna)
15: Reale (Castel di Sangro, Włochy)
16: Elkano (Getaria, Hiszpania)
17: Nobelhart & Schmutzig (Berlin, Niemcy)
18: Alchemik (Kopenhaga, Dania)
19: Piazza Duomo (Alba, Włochy)
20: Den (Tokyo, Japonia) Najlepsza restauracja w Azji
21: Mugaritz (San Sebastian, Hiszpania)
22: Septime (Paryż, Francja)
23: The Jane (Antwerpia, Belgia)
24: The Chairman (Hong Kong)
25: Frantzén (Sztokholm, Szwecja)
26: Restauracja Tim Raue (Berlin, Niemcy)
27: Hof van Cleve (Kruishoutem, Belgia)
28: The Clarence (Paryż, Francja)
29: Św. Hubertus (San Cassiano, Włochy)
30: Florilege (Tokio, Japonia)
31: Arpège (Paryż, Francja)
32: Mayta (Lima, Peru)
33: Atomix (Nowy Jork)
34: Hiša Franko (Kobarid, Słowenia)
35: The Clove Club (Londyn, Wielka Brytania)
36: Odette (Singapur)
37: Fyn (Cape Town, RPA)
38: Jordnær (Kopenhaga, Dania)
39: Sorn (Bangkok, Tajlandia)
40: Schloss Schauenstein (Fürstenau, Szwajcaria)
41: La Cime (Osaka, Japonia)
42: Quique Dacosta (Dénia, Hiszpania)
43: Boragó (Santiago, Chile)
44: Le Bernardin (Nowy Jork)
45: Narisawa (Tokyo, Japonia)
46: Belcanto (Lizbona, Portugalia)
47: Oteque (Rio de Janeiro, Brazylia)
48: Leo (Bogotá, Colombia)
49: Ikoyi (Londyn, Anglia)
50: SingleThread (Healdsburg, Kalifornia)
