⟵ Takaisin
Uutiset 21. kesäkuu 2023, 6 min lukea

Maailman 50 parasta ravintolaa 2023 paljastettiin Valenciassa!

Kirjoittaja: Birgitte Brøndum
Verkkosivusto automaattisesti käännetty Tämä sivusto käännettiin automaattisesti
Maailman parhaat ravintolat 2023 -ryhmäkuva Valencian lavalla Valenciassa
Maailman parhaat ravintolat 2023 -ryhmäkuva Valencian lavalla
Kuva: David Holbrook

Kokit, ravintoloitsijat, ruokakirjailijat ja kaikki muut ruokaharrastajat ympäri maailmaa ovat odottaneet innokkaasti yhtä gastronomisen kalenterin jännittävimmistä tapahtumista - Maailman 50 parasta ravintolaa 2023 -kilpailun julkistamista, joka järjestetään tänä vuonna Valenciassa. Nyt koko lista on vihdoin täällä!

Tämä kesä on täynnä kulinaarisia palkintoja ja juhlia, ja me rakastamme sitä! Vain muutama viikko sitten juhlimme monia uusia tähtiä ravintola-alalla. Michelin-opas Viro 2023. Viime viikolla kohotimme maljamme upouudelle Pohjoismainen Michelin-opas 2023.

Ja nyt on aika juhlia Maailman 50 parasta ravintolaa 2023! Liity mukaan gastronomisiin juhliimme ja tutustu poikkeuksellisiin ravintoloihin, jotka ovat kiehtoneet yli 1000 kulinaristista asiantuntijaa, kuten arvostettuja kokkeja, ruokakirjoittajia ja ravintolakriitikkoja, edustavaa paneelia.

Miten maailman 50 parasta ravintolaa valitaan?

Äänestysprosessi Maailman 50 parasta ravintolaa osallistuu 1 080 kansainvälistä ravintola-alan asiantuntijaa. Nämä paljon matkustaneet herkkusuut tarjoavat mielipiteensä ja kokemuksensa, joiden avulla valitaan maailman parhaat ravintolat. Aiemmat ykkösravintolat eivät kuitenkaan ole tukikelpoisia, ja äänestyssäännöt ovat tiukat.

Deloitte arvioi prosessin riippumattomasti, ja luettelo on jaettu 27 alueeseen, joilla kullakin on oma äänestyspaneeli. Panelistien on täytynyt ruokailla ehdolla olevissa ravintoloissa viimeisten 18 kuukauden aikana.

Parhaiden parhaat ryhmässä palkitaan ikonisia ravintoloita, jotka ovat saavuttaneet ykkössijan aiemmin ja jotka näin ollen jäävät pois tulevista rankingeista:

Suuruuden määritelmä: Mikä tekee näistä ravintoloista parhaita?

50 parhaan listalle otettuja ravintoloita eivät sido tietyt kriteerit tai se, että niiden on täytynyt voittaa aiempia ruokapalkintoja tai palkintoja. Mikä tahansa ravintola, joka on ollut avoinna äänestysjakson aikana, on tukikelpoinen. Pohjimmiltaan yksittäinen äänestäjä päättää, mikä on hyvä ravintola.

Luonnollisesti heidän huomionsa ja makunystyränsä keskittyvät ruoan ja palvelun laatuun. Kuitenkin myös tunnelmalla, sisustuksella ja ympäristöllä on merkitystä, mutta se, missä määrin nämä tekijät vaikuttavat lopulliseen päätökseen, riippuu äänestäjän henkilökohtaisesta kokemuksesta.

Maailman 50 parasta ravintolaa 2023 -tilaisuus.
Kuva: David Holbrook

Maailman 50 parhaan ravintolan julkistaminen

Maailman 50 parasta ravintolaa 2023 -kilpailun odotettu palkintoseremonia järjestettiin viime yönä Valenciassa, Espanjassa. Tapahtuma järjestettiin Santiago Calatravan arkkitehtonisessa mestariteoksessa, upeassa City of Arts and Sciences -rakennuksessa, ja siinä juhlittiin maailman gastronomian huippua. Tilaisuuteen, jota kutsutaan usein ruokamaailman Oscar-gaalaksi, kokoontui edustajia sadasta parhaasta ravintolasta.

Jännitystä lisäsi se, että tapahtuma lähetettiin suorana lähetyksenä, jolloin katsojat ympäri maailmaa saattoivat seurata tämän merkittävän kulinaarisen juhlan kulkua.

Huomionarvoisia kilpailijoita: 100-51

Ennen kuin sukellamme maailman 50 parasta ravintolaa 2023 -listan odotettuun julkistamiseen, muistutetaan hetkeksi niistä poikkeuksellisista ravintoloista, jotka ovat varmistaneet paikkansa arvostetulla listalla 100:sta 51:een.

Tämä 22 kohteen ravintolakokoelma edustaa joitakin maailman arvostetuimmista ravintoloista. Luettelossa on jännittäviä uutuuksia muun muassa Istanbulin, Quiton ja Singaporen kaltaisista elinvoimaisista kulinaristisista paikoista.

Maailman 100-51 parhaan ravintolan luettelo:

Tässä on täydellinen luettelo maailman 50 parhaasta ravintolasta!

Maailman parhaan ravintolan nro 1 tiimi, Central, Lima, Peru.
Kuva: David Holbrook

"Minulla on suuri ilo jakaa Maailman 50 parasta ravintolaa 2023 -lista ja juhlia Centralin upeaa saavutusta uutena ykkösenä. Virgilio Martinez, Pía León ja koko Central-tiimi ovat todella viitoittaneet tietä alkuperäisten raaka-aineiden juhlistamisessa innovatiivisten ruokiensa ja lämpimän vieraanvaraisuuden avulla.." - William Drew, Maailman 50 parhaan ravintolan sisällöstä vastaava johtaja.

Hänen sanojensa myötä siirrymme listaan, jota olemme kaikki odottaneet. Tunnetuista ruokailulaitoksista nouseviin tähtiin, nämä ravintolat edustavat gastronomisen intohimon, lahjakkuuden ja innovaation todellista ydintä, joka pitää kulinaarisen alan elossa vuodesta toiseen!

Maailman 50 parasta ravintolaa 2023

Kulinaariset juhlat jatkuvat koko kesän ajan, ja palkintokauden päätyttyäkin me kannustamme kaikkia ravintoloita, jotka luovat uskomattomia ruokailukokemuksia vierailleen joka ikinen päivä. Olemme ylpeitä siitä, että saamme olla osa alaa, joka tuo niin paljon iloa niin monille ihmisille kaikkialla maailmassa.

Jos olet utelias maailman 50 parhaan ravintolan vuoden 2022 luettelosta, voit tutustua siihen täältä.