Världens 50 bästa restauranger 2023 avtäcktes i Valencia!
Författare: Birgitte Brøndum
Denna webbplats översattes automatiskt
Foto: David Holbrook David Holbrook
Kockar, krögare, matskribenter och alla andra matintresserade världen över har med spänning väntat på en av de mest spännande händelserna i den gastronomiska kalendern - presentationen av The World's 50 Best Restaurants 2023, i år i Valencia. Nu är hela listan äntligen här!
Den här sommaren är fylld av kulinariska utmärkelser och festligheter, och vi älskar det! För bara några veckor sedan firade vi de många nya stjärnorna i Guide Michelin Estland 2023. Förra veckan höjde vi våra glas för den helt nya Nordisk Guide Michelin 2023.
Och nu är det dags att fira World's 50 Best Restaurants 2023! Följ med på vårt gastronomiska firande och upptäck de extraordinära matställen som har fängslat en panel med över 1 000 kulinariska experter, inklusive uppskattade kockar, matskribenter och restaurangkritiker.
Hur utses världens 50 bästa restauranger?
Röstningsförfarandet för Världens 50 bästa restaurangerinvolverar 1 080 internationella experter inom restaurangbranschen. Dessa beresta gourmeter bidrar med sina åsikter och erfarenheter för att hjälpa till att utse de bästa restaurangerna i världen. Tidigare nr 1-restauranger är dock inte kvalificerade, och strikta röstningsregler gäller.
Processen utvärderas oberoende av Deloitte och listan är uppdelad i 27 regioner, var och en med sin egen röstningspanel. Paneldeltagarna måste ha ätit på de nominerade restaurangerna under de senaste 18 månaderna.
Det bästa av det bästa gruppen hedrar ikoniska restauranger som tidigare har uppnått positionen som nr 1 och som därför utesluts från framtida rankningar:
El Bulli, Spanien (framröstad som nr 1 2002, 2006-2009)
Den franska tvättinrättningen, USA (2003-2004)
Den feta ankan, Förenade kungariket (2005)
Noma, Danmark (2010-2012, 2014, 2021)
El Celler de Can Roca, Spanien (2013, 2015)
Osteria Francescana, Italien (2016, 2018)
Eleven Madison Park, USA (2017)
Mirazur, Frankrike (2019)
Geranium, Danmark (2022)
Definitionen av storhet: Vad är det som gör dessa restauranger till de bästa?
Restauranger som ingår i 50-bästalistan är inte bundna av specifika riktmärken eller behovet av att ha vunnit tidigare matutmärkelser eller priser. Alla restauranger som har varit öppna under röstningsperioden är berättigade. I grund och botten är det den enskilda väljaren som bestämmer vad som kvalificerar sig som en bra restaurang.
Naturligtvis är deras uppmärksamhet och smaklökar inriktade på kvaliteten på maten och servicen. Atmosfären, inredningen och omgivningen spelar dock också en roll, men i vilken utsträckning dessa faktorer påverkar det slutliga beslutet beror på väljarens personliga erfarenhet.
Foto: David Holbrook David Holbrook
Avtäckningen av världens 50 bästa restauranger
Den efterlängtade prisutdelningen för The World's 50 Best Restaurants 2023 ägde rum i går kväll i Valencia, Spanien. Evenemanget hölls på den magnifika City of Arts and Sciences, ett arkitektoniskt mästerverk av Santiago Calatrava, och firade höjdpunkten inom den globala gastronomin. Representanter från de 100 bästa restaurangerna samlades för tillfället, som ofta kallas för den kulinariska världens Oscarsgala.
Till spänningen bidrog att evenemanget direktsändes, vilket gjorde det möjligt för tittare från hela världen att följa utvecklingen av denna anmärkningsvärda kulinariska fest.
Anmärkningsvärda kandidater: Restauranger rankade från 100 till 51
Innan vi dyker ner i det efterlängtade avslöjandet av The World's 50 Best Restaurants 2023, låt oss ta en stund för att uppmärksamma de exceptionella restauranger som säkrade platser på den uppskattade listan från 100 till 51.
På 22 destinationer representerar denna samling restauranger några av de mest uppskattade matställena i världen. På listan hittar du spännande nytillskott från pulserande kulinariska scener som Istanbul, Quito, Singapore och många andra platser.
Listan över världens 100 till 51 bästa restauranger:
Här är den fullständiga listan över de 50 bästa restaurangerna i världen!
Foto: David Holbrook David Holbrook
"Det är ett stort nöje för mig att dela med mig av listan över världens 50 bästa restauranger 2023 och fira Centrals fantastiska prestation som ny nummer 1. Virgilio Martinez, Pía León och hela Central-teamet har verkligen banat väg för att hylla inhemska ingredienser genom sina innovativa rätter och varma gästfrihet." - William Drew, innehållsdirektör för The World's 50 Best Restaurants
Med hans ord går vi vidare till listan som vi alla har väntat på. Från välkända matinstitutioner till nya stjärnor - de här restaurangerna representerar hjärtat av den gastronomiska passion, talang och innovation som håller den kulinariska industrin vid liv år efter år!
Låt de kulinariska festligheterna fortsätta under hela sommaren, och även efter att prisutdelningssäsongen är över kommer vi att vara här och heja på alla restauranger som skapar otroliga matupplevelser för sina gäster varje dag. Vi är stolta över att vara en del av en bransch som ger så mycket glädje till så många människor överallt i världen.
Om du är nyfiken på listan över världens 50 bästa restauranger 2022 kan du hitta den här här!.
Denna webbplats översattes automatiskt 
