Dette nettstedet ble automatisk oversatt 
I likhet med julaften er det stadig flere som ønsker å feire nyttårsaften med å spise ute. Kanskje er det fristelsen til å slippe å planlegge, handle og lage mat. Eller rett og slett håpet om å få en opplevelse utover det som er mulig for de fleste å skape hjemme.
Et nyttårsarrangement på restauranten din er den perfekte måten å tiltrekke seg nye gjester på, samtidig som du minner stamgjestene om hvor gode dere er på det dere gjør. Dessuten er det en dag da mange gjester er villige til å betale litt mer for å oppleve noe spesielt mens de gjør seg klare til å ønske et nytt år velkommen.
Selv om alle europeiske land har sine egne spesielle nyttårstradisjoner, er ikke nyttårsaften på langt nær like bundet av tradisjoner som julaften. Det betyr at du kan være kreativ og skreddersy et arrangement som er unikt for din restaurant, samtidig som du sørger for at gjestene dine får årets beste kveld!
Her er noen ideer for å komme i gang!
En av de beste måtene å tiltrekke seg gjester til nyttårsarrangementet ditt på, er å lage en deilig meny med en fast billettpris. Ved å gjøre dette kan du også beskytt deg mot uteblivelser. Dessuten er det mye enklere å planlegge når du vet nøyaktig hvor mange gjester som skal sitte rundt bordene.
Vurder å tilby et plantebasert menyalternativ. Dette vil ikke bare øke antall bestillinger fra vegetarianere og veganere. Det betyr også at kjøttspisende gjester vil kunne invitere sine vegetarelskende venner og kjære til restaurantens nyttårsarrangement.
En enklere barnemeny til en lavere pris vil bli godt mottatt av barnefamilier. Inkluder gjerne en liten overraskelse til desserten for å gjøre det hele litt morsommere!
Kan du tilpasse menyen i tilfelle allergier? Ikke glem å nevne dette i beskrivelsen av arrangementet!
Selv om det har blitt populært å spise ute på nyttårsaften, er det fortsatt noen som foretrekker å holde seg hjemme. Hvorfor ikke gi dem den samme muligheten til å nyte en gourmetmeny fra favorittrestauranten deres?
Lag en takeaway-versjon av nyttårsmenyen din der du sørger for at gjestene enkelt kan sette sammen og legge siste hånd på verket. Du kan gjøre dette på mange morsomme og personlige måter, for eksempel ved å legge ved en lenke til en video der en av kokkene dine demonstrerer hvert trinn i prosessen. Et festlig kort med skriftlige instruksjoner i en stilig layout kan også gjøre susen.
Å legge til noen ekstra ting, som hjemmelagde praliner eller en eske med morsomt nyttårsutstyr, vil uten tvil tilføre opplevelsen et gledelig overraskelsesmoment.
Ved å lage et program for restaurantens nyttårsarrangement vet gjestene hva de kan forvente og se frem til. Hvis du i tillegg har dedikerte tidsluker for hver del av arrangementet, vil det bidra til å forsterke følelsen av at det er en spesiell kveld.
Ha programmet klart når du deler arrangementet i sosiale medier, på nettstedet ditt og på DinnerBooking. Det er mer sannsynlig at gjestene kjøper billett til restaurantens nyttårsarrangement hvis de kan lese om hva du har planlagt for dem.
Få de ulike kanalene dine til å gløde med teasere og informasjon om det fantastiske nyttårsarrangementet ditt. Det er stor konkurranse der ute, og målet ditt er å øke sjansene for at gjestene oppdager arrangementet ditt først!
Her er et forslag:
Nyttårsfeiringen trenger naturligvis ikke å vare til midnatt. Noen gjester vil kanskje stikke innom venner og familie for å få klemmer, morsomme hatter og champagne etter at de har spist og drukket på restauranten din. I så fall kan det siste punktet i programmet ditt være:
22.30 - 23:00 Et glass godt nyttårsbobler - vi ses i 2023!
Arrangementet kan være alt fra en fast meny med et glass bobler til en glitterfest med livemusikk og et dansegulv pyntet med discokuler. Det viktige er at dere er tro mot konseptet og restaurantfilosofien deres, men det gir likevel rom for å leke med kreative ideer og temaer!
Her er noen forslag:
Gå for klassisk luksus med champagne, østers, trøfler og kaviar. Denne typen arrangementer vil alltid ha appell. Hvis det er noen gang gjestene dine fortjener litt ekstra luksus, så er det uten tvil nyttårsaften - de kom seg tross alt gjennom hver eneste mandag i 2022!
Kleskode: dress eller aftenkjole
Gjør restauranten din til nr. 1 for gjester som vil ha en avslappet nyttårsaften. Sats på loungestemning, en DJ som spiller vinyl, cocktails og en treretters bistromeny.
Kleskode: Brukte skatter
Mange gjester med barn vil sette pris på å kunne nyte nyttårsmenyen din i stedet for å måtte lage mat hjemme. Tilby en barnemeny med underholdende overraskelser som glowsticks, glitterpenner og partyhatter. Og hvorfor ikke leie inn en tryllekunstner til å underholde barna med nyttårstriks?
Kleskode: La barna bestemme
Du trenger ikke å være barn for å nyte litt magi! Gi nyttårsfeiringen et snev av spådomskunst ved å tilby hjemmelagde lykkekaker, eller en topplue full av kort med morsomme spådommer som kanskje eller kanskje ikke involverer restaurantbesøk.
Kleskode: Alt med krystaller
I mange europeiske land er det blitt en nyttårstradisjon å se den svart-hvite komediesketsjen Dinner for One fra 1960-tallet, også kjent som The 90th Birthday. Hvorfor ikke gjøre en stor sak ut av dette? Finn frem projektoren og vis den etter at desserttallerkenene er båret ut. Skaff et teppe av falskt tigerskinn for å gjøre opplevelsen komplett!
Hvis det er et annet TV-program som er et must å se på nyttårsaften i ditt land, kan du også inkludere dette i programmet. I Danmark er det for eksempel mange som samles foran TV-en for å se dronningens nyttårstale før middagen, og noen restauranter, som for eksempel SALT på The Admiral Hotel i København, har sørget for å inkludere dette i sine nyttårsarrangementer.
Kleskode: noe som passer til din foretrukne TV-serie
Tid og tidsplaner er avgjørende når du planlegger restaurantens nyttårsarrangement. Det siste du ønsker på årets siste kveld, er forvirring. Når den store kvelden kommer, skal alt gå på skinner for de ansatte og være en sømløs opplevelse for gjestene.
Start tidlig med å notere ned alle ideene dine og brainstorme med teamet ditt. Sørg for å lage en timeplan for alle som skal jobbe på nyttårsaften. Hvis du forventer å få mer å gjøre enn teamet ditt kan klare alene, kan du leie inn ekstrahjelp i god tid, slik at ingen av dere trenger å bekymre dere for om det er realistisk å gjennomføre alle oppgavene - desember er allerede en travel måned.
Skal du ha med et liveband, en stand-up-komiker, en tryllekunstner eller noe annet? Finn og bestill disse før du lager programmet for arrangementet.
På den første dagen i det nye året er det ingen som har lyst til å lage mat, men alle har lyst til å spise. Det er gode nyheter for deg, for det betyr at du kan arrangere et avslappende arrangement med mat og drikke som lindrer bakrus.
Siden 1. januar er en dag da mange nyttårsforsetter settes i gang, kan du tilby to ulike menyer; en som er perfekt for bakrus (salt, fet, søt) og en som er i tråd med de fleste forsetter (frisk, sunn, grønn).
Inviter gjestene til å komme som de er, selv om det betyr pyjamas, sminke fra i går kveld og flokete hår med konfettibiter!
