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Comme pour le réveillon de Noël, de plus en plus de personnes souhaitent fêter le Nouvel An au restaurant. C'est peut-être la tentation de ne pas avoir à planifier, à faire les courses et à cuisiner. Ou simplement l'espoir de vivre une expérience qui dépasse ce que la plupart des gens peuvent créer chez eux.
L'organisation d'un événement pour le Nouvel An dans votre restaurant est le moyen idéal d'attirer de nouveaux clients tout en rappelant aux habitués à quel point vous êtes bon dans ce que vous faites. De plus, c'est un jour où de nombreux convives sont prêts à dépenser un peu plus pour vivre une expérience spéciale tout en se préparant à accueillir une nouvelle année.
Bien que chaque pays européen ait ses propres traditions pour le Nouvel An, le réveillon du Nouvel An n'est pas aussi lié aux traditions que le réveillon de Noël. Vous pouvez donc faire preuve de créativité et organiser un événement propre à votre restaurant, tout en veillant à ce que vos invités passent la meilleure soirée de l'année !
Voici quelques idées pour vous aider à démarrer !
L'une des meilleures façons d'attirer des invités à votre événement du Nouvel An est de créer un délicieux menu fixe avec un prix d'entrée fixe. En faisant cela, vous se protéger contre les absences. En outre, il est beaucoup plus facile de planifier lorsque vous savez exactement combien d'invités seront assis autour de vos tables.
Envisagez de proposer un menu à base de plantes. Vous n'augmenterez pas seulement le nombre de réservations de clients végétariens et végétaliens. Cela signifie également que les clients qui mangent de la viande pourront inviter leurs amis et proches qui aiment les légumes à l'événement du Nouvel An de votre restaurant.
Un menu enfant plus simple et moins cher sera bien accueilli par les familles avec enfants. Prévoyez une petite surprise avec le dessert pour le rendre plus amusant !
Pouvez-vous adapter le menu en cas de des allergies ? N'oubliez pas de le mentionner dans la description de votre événement !
Même si les sorties au restaurant pour le réveillon du Nouvel An ont gagné en popularité, certaines personnes préfèrent rester chez elles. Pourquoi ne pas leur donner la même chance de profiter d'un menu gastronomique de leur restaurant préféré ?
Créez une version à emporter de votre menu du Nouvel An en veillant à ce que les convives puissent facilement assembler les plats et y apporter la touche finale. Vous pouvez le faire de plusieurs manières amusantes et personnelles, par exemple en incluant un lien vers une vidéo où l'un de vos chefs montre chaque étape du processus. Une carte festive avec des instructions écrites dans une mise en page élégante fera également l'affaire.
L'ajout de quelques extras, tels que des pralines maison ou une boîte contenant des accessoires amusants pour le Nouvel An, ajoutera sans aucun doute un joyeux élément de surprise à l'expérience.
La création d'un programme pour l'événement du Nouvel An de votre restaurant permettra à vos invités de savoir à quoi s'attendre et de quoi se réjouir. De plus, le fait de prévoir des plages horaires dédiées à chaque partie de l'événement contribuera à renforcer le sentiment qu'il s'agit d'une soirée spéciale.
Préparez votre programme lorsque vous partagez votre événement sur vos canaux de médias sociaux, votre site web et votre site internet. DinnerBooking. Les clients sont plus enclins à acheter un billet pour l'événement du Nouvel An de votre restaurant s'ils peuvent lire ce que vous avez prévu pour eux.
Diffusez sur vos différents canaux des accroches et des informations sur votre formidable événement du Nouvel An. La concurrence est rude et votre objectif est d'augmenter les chances que les invités découvrent votre événement en premier !
Voici une suggestion :
Bien entendu, votre événement du Nouvel An ne doit pas nécessairement durer jusqu'à minuit. Après avoir dîné dans votre restaurant, certains invités voudront peut-être rendre visite à leurs amis et à leur famille pour des embrassades, des chapeaux rigolos et du champagne. Dans ce cas, le dernier point de votre programme pourrait être :
22.30 - 23:00 Un verre de bulles de bonne année - rendez-vous en 2023 !
Votre événement peut aller d'un menu fixe accompagné d'un verre de bulles à une soirée paillettes avec musique live et piste de danse ornée de boules disco. L'important est de rester fidèle à votre concept et à la philosophie de votre restaurant, tout en laissant une large place aux idées créatives et aux thèmes !
Voici quelques suggestions :
Optez pour le luxe classique avec du champagne, des huîtres, des truffes et du caviar. Ce type d'événement est toujours attrayant. S'il est un moment où vos invités méritent un peu plus de luxe, c'est sans aucun doute le réveillon du Nouvel An - après tout, ils ont survécu à tous les lundis de l'année 2022 !
Code vestimentaire : costume ou robe de soirée
Faites de votre restaurant le lieu de rendez-vous numéro 1 des clients qui souhaitent passer un réveillon décontracté. 1 pour les clients qui souhaitent passer un réveillon décontracté. Misez sur une ambiance lounge, un DJ jouant des vinyles, des cocktails et un menu bistro à trois plats.
Code vestimentaire : Trésors de seconde main
De nombreux invités ayant des enfants apprécieront de pouvoir déguster votre menu du Nouvel An au lieu d'avoir à cuisiner à la maison. Proposez un menu pour enfants comprenant des surprises divertissantes telles que des bâtons lumineux, des stylos à paillettes et des chapeaux de fête. Et pourquoi ne pas engager un magicien pour amuser les enfants avec des tours de magie du Nouvel An ?
Code vestimentaire : Laisser les enfants décider
Pas besoin d'être un enfant pour apprécier un peu de magie ! Apportez une touche de prévoyance à votre événement du Nouvel An en offrant des biscuits de fortune faits maison ou un chapeau haut de forme rempli de cartes avec des prédictions amusantes qui peuvent ou non impliquer des visites dans votre restaurant.
Code vestimentaire : Tout avec des cristaux
Dans de nombreux pays européens, la tradition du Nouvel An veut que l'on regarde le sketch comique en noir et blanc des années 1960 Dinner for One, également connu sous le nom de The 90th Birthday. Pourquoi ne pas en faire toute une histoire ? Sortez le projecteur et projetez le sketch après que les assiettes à dessert ont été emportées. Procurez-vous un faux tapis en peau de tigre pour compléter l'expérience !
S'il existe une autre émission de télévision incontournable le soir du réveillon dans votre pays, vous pouvez également l'inclure dans votre programme. Au Danemark, par exemple, de nombreuses personnes se rassemblent devant la télévision pour regarder le discours de la reine avant le dîner. SALT à l'hôtel Admiral de Copenhague, ont veillé à l'inclure dans leurs événements du Nouvel An.
Code vestimentaire : quelque chose qui corresponde à la série télévisée de votre choix
Le temps et les horaires sont essentiels lorsque vous planifiez l'événement du Nouvel An de votre restaurant. La dernière chose que vous souhaitez pour la dernière soirée de l'année est la confusion. Lorsque le grand soir arrive, les choses doivent se dérouler sans heurts pour votre personnel et sans heurt pour vos invités.
Commencez tôt en notant toutes vos idées et en organisant un brainstorming avec votre équipe. Veillez à établir un emploi du temps pour toutes les personnes qui travailleront le soir du réveillon. Si vous vous attendez à ce que votre équipe soit plus occupée qu'elle ne peut l'être, engagez des collaborateurs supplémentaires bien à l'avance, afin qu'aucun d'entre vous n'ait à se demander s'il est réaliste d'accomplir toutes les tâches - le mois de décembre est déjà très chargé.
Votre projet prévoit-il un groupe de musique, un humoriste, un magicien ou tout autre artiste ? Trouvez-les et réservez-les avant d'établir le programme de votre événement.
Le premier jour de l'année, personne n'a envie de cuisiner, mais tout le monde a envie de manger. C'est une excellente nouvelle pour vous, car cela signifie que vous pouvez organiser un événement relaxant avec des aliments et des boissons qui apaisent la gueule de bois.
Le 1er janvier étant le jour où de nombreuses résolutions du Nouvel An sont lancées, vous pourriez proposer deux menus différents : l'un parfait pour la gueule de bois (salé, gras, sucré) et l'autre conforme à la plupart des résolutions (frais, sain, vert).
Invitez les invités à venir tels qu'ils sont, même si cela signifie pyjama, maquillage d'hier soir et cheveux emmêlés avec des confettis !
