Tämä sivusto käännettiin automaattisesti 
Kuten jouluaattona, yhä useammat ihmiset haluavat juhlia uudenvuodenaattoa ulkona syöden. Ehkä se johtuu houkutuksesta vapautua suunnittelusta, ostosten tekemisestä ja ruoanlaitosta. Tai yksinkertaisesti toive siitä, että saataisiin elämys, joka ylittää sen, mitä useimmat ihmiset pystyvät luomaan kotona.
Uudenvuoden tapahtuman järjestäminen ravintolassasi on täydellinen tapa houkutella uusia vieraita ja muistuttaa samalla kanta-asiakkaita siitä, miten hyvä olet siinä, mitä teet. Lisäksi moni ruokailija on valmis käyttämään hieman enemmän rahaa saadakseen kokea jotain erityistä ja valmistautuakseen uuden vuoden tervetulleeksi.
Vaikka jokaisella Euroopan maalla on omat erityiset uudenvuodenperinteensä, uudenvuodenaatto ei ole läheskään yhtä sidottu perinteisiin kuin jouluaatto. Tämä tarkoittaa, että voit olla luova ja räätälöidä ravintolallesi ainutlaatuisen tapahtuman ja varmistaa samalla, että vieraillasi on vuoden paras ilta!
Tässä on muutamia ideoita, joiden avulla pääset alkuun!
Yksi parhaista tavoista houkutella vieraita uudenvuoden tapahtumaan on luoda herkullinen menu, jolla on kiinteä lipun hinta. Näin teet myös suojaudu no-show'lta. Lisäksi on paljon helpompi suunnitella, kun tiedät tarkalleen, kuinka monta vierasta pöytien ympärillä istuu.
Harkitse kasvipohjaisen ruokalistan tarjoamista. Tämä ei ainoastaan lisää kasvis- ja vegaanivieraiden varauksia. Se tarkoittaa myös sitä, että lihaa syövät vieraat voivat kutsua kasvisruokaa rakastavia ystäviään ja läheisiään ravintolasi uudenvuoden tapahtumaan.
Lapsiperheet toivottavat tervetulleeksi yksinkertaisemman ja halvemman hintaisen lastenmenun. Sisällytä jälkiruokaan pieni yllätys, jotta siitä tulisi hauskempi!
Voitteko mukauttaa valikkoa, jos allergioita? Muista mainita tämä tapahtuman kuvauksessa!
Vaikka uudenvuodenaattona ulkona syöminen on yleistynyt, jotkut ihmiset haluavat silti jäädä mieluummin kotiin. Miksi et antaisi heille samaa mahdollisuutta nauttia suosikkiravintolan gourmet-menusta?
Luo uudenvuodenmenusta take away -versio, jonka avulla ruokailijat voivat helposti koota ja viimeistellä ruokia. Voit tehdä tämän monella hauskalla ja persoonallisella tavalla, esimerkiksi liittämällä mukaan linkin videoon, jossa yksi kokistasi esittelee prosessin jokaisen vaiheen. Juhlakortti, jossa on kirjalliset ohjeet tyylikkäässä ulkoasussa, toimii myös hyvin.
Muutaman lisukkeen, kuten kotitekoisten praliinien tai laatikon, jossa on hauskoja uudenvuoden tarvikkeita, lisääminen lisää epäilemättä iloisen yllätyksen kokemukseen.
Ohjelman laatiminen ravintolasi uudenvuoden tapahtumaa varten antaa vieraillesi tietoa siitä, mitä odottaa ja mitä odottaa. Kun jokaiselle tapahtuman osalle on varattu omat aikaväliensä, se lisää tunnetta siitä, että kyseessä on erityinen ilta.
Pidä ohjelma valmiina, kun jaat tapahtumaasi sosiaalisen median kanavissa, verkkosivuilla ja DinnerBooking. Vieraat ostavat todennäköisemmin lipun ravintolasi uudenvuoden tapahtumaan, jos he voivat lukea, mitä olet suunnitellut heille.
Laita eri kanavasi hehkumaan teasereilla ja tiedoilla upeasta uudenvuoden tapahtumastasi. Kilpailua on paljon, ja tavoitteenasi on lisätä mahdollisuuksia, että vieraat löytävät tapahtumasi ensimmäisenä!
Tässä on ehdotus:
Uudenvuoden tapahtuman ei tietenkään tarvitse kestää keskiyöhön asti. Jotkut vieraat saattavat haluta poiketa ystävien ja perheenjäsenten luona halaamassa, hassuttelemassa ja nauttimassa samppanjaa sen jälkeen, kun he ovat syöneet ja nauttineet ravintolassasi. Tällöin ohjelmasi viimeinen kohta voisi olla:
22.30 - 23:00 Lasillinen hyvää uutta vuotta kuplivaa - nähdään vuonna 2023!
Tapahtumasi voi olla mitä tahansa, alkaen katetusta menusta ja kuplista aina glitterbileisiin, joissa on elävää musiikkia ja diskopalloilla koristeltu tanssilattia. Tärkeää on, että pysyt uskollisena konseptillesi ja ravintolafilosofialle, mutta jätät silti paljon tilaa luoville ideoille ja teemoille!
Tässä muutamia ehdotuksia:
Valitse klassista luksusta samppanjan, osterien, tryffeleiden ja kaviaarin avulla. Tällainen tapahtuma on aina houkutteleva. Jos vieraasi joskus ansaitsevat ylimääräistä luksusta, se on epäilemättä uudenvuodenaatto - hehän selvisivät joka ikisestä maanantaista vuonna 2022!
Pukeutumiskoodi: puku tai iltapuku
Tee ravintolastasi no. 1 hengailupaikaksi vieraille, jotka haluavat viettää rennon uudenvuodenaaton. Tavoittele lounge-tunnelmaa, vinyylilevyjä soittavaa DJ:tä, cocktaileja ja kolmen ruokalajin bistro-menua.
Pukeutumiskoodi: Käytetyt aarteet
Monet vieraat, joilla on lapsia, ovat tyytyväisiä siihen, että he voivat nauttia uudenvuodenmenusta sen sijaan, että joutuisivat kokkaamaan kotona. Tarjoa lasten menu, joka sisältää viihdyttäviä yllätyksiä, kuten hehkutikkuja, glitter-kyniä ja juhlahattuja. Mikset palkkaisi taikuria viihdyttämään lapsia uudenvuoden tempuilla?
Pukeutumiskoodi: Anna lasten päättää
Sinun ei tarvitse olla lapsi nauttiaksesi taikuudesta! Tuo uudenvuoden tapahtumaasi ripaus ennakointia tarjoamalla kotitekoisia onnenkeksejä tai hattu täynnä kortteja, joissa on hauskoja ennustuksia, joihin voi liittyä tai olla liittymättä vierailuja ravintolassasi.
Pukeutumiskoodi: Kaikki, missä on kiteitä
Monissa Euroopan maissa on tullut uudenvuodenperinne katsoa 1960-luvun mustavalkoinen komediasketsi Dinner for One, joka tunnetaan myös nimellä The 90th Birthday. Miksi tästä ei tehdä suurta numeroa? Ota esiin projektori ja näytä se sen jälkeen, kun jälkiruokalautaset on kannettu pois. Hanki elämyksen täydentämiseksi väärennetty tiikerinnahkainen matto!
Jos maassasi on jokin toinen tv-ohjelma, joka on pakollinen uudenvuodenaattona, voit myös sisällyttää sen ohjelmaasi. Esimerkiksi Tanskassa monet ihmiset kokoontuvat television ääreen katsomaan kuningattaren uudenvuodenpuhetta ennen illallista, ja joissakin ravintoloissa, kuten esim. SALT Kööpenhaminan Admiral-hotellissa on varmistanut, että tämä sisältyy heidän uudenvuoden tapahtumiinsa.
Pukeutumiskoodi: jotain, joka sopii valitsemaasi TV-ohjelmaan
Aika ja aikataulut ovat tärkeitä, kun suunnittelet ravintolasi uudenvuoden tapahtumaa. Vuoden viimeisenä iltana et halua sekaannusta. Kun suuri ilta koittaa, asioiden pitäisi sujua sujuvasti henkilökunnaltasi ja saumattomasti vieraillesi.
Aloita ajoissa kirjaamalla ylös kaikki ideasi ja aivoriihellä tiimisi kanssa. Muista laatia aikataulu kaikille, jotka työskentelevät uudenvuodenaattona. Jos odotat, että töitä on enemmän kuin tiimisi pystyy yksin hoitamaan, palkkaa lisäkäsiä hyvissä ajoin, jotta kenenkään teistä ei tarvitse murehtia, onko kaikkien tehtävien hoitaminen realistista - joulukuu on jo nyt kiireinen kuukausi.
Sisältyykö suunnitelmiinne livebändi, stand up -koomikko, taikuri tai jokin muu esitys? Etsi ja varaa nämä ennen kuin teet tapahtumaohjelmasi.
Uuden vuoden ensimmäisenä päivänä kukaan ei halua laittaa ruokaa, mutta kaikki haluavat syödä. Tämä on hyvä uutinen, sillä se tarkoittaa, että voit järjestää rentouttavan tapahtuman, jossa on krapulaa lievittäviä ruokia ja juomia.
Koska tammikuun 1. päivä on päivä, jolloin monet uudenvuodenlupaukset aloitetaan, voisit tarjota kahta erilaista ruokalistaa: toista, joka sopii täydellisesti krapulaan (suolainen, rasvainen, makea) ja toista, joka vastaa useimpia lupauksia (tuore, terveellinen, vihreä).
Kutsu vieraat tulemaan sellaisina kuin he ovat, vaikka se tarkoittaisi pyjamaa, viime yön meikkiä ja sekaisin olevia hiuksia, joissa on rippeet!
