Dette nettstedet ble automatisk oversatt 
I løpet av året har bloggen vår servert en buffé av temaer fra restaurantbransjen som er sterkere enn en jalapeño. Dere elsket innlegget vårt om Valencias 50 beste restauranter, og for romantikerne serverte vi en ekstra porsjon kjærlighet på valentinsdagen.
På vei inn i 2024 skal vi ta et kort tilbakeblikk på noen matnyttige blogginnlegg som vi synes det er verdt å trekke frem igjen. Kanskje en kort oppsummering kan inspirere til ditt "matårsforsett" ... Hadde ikke det vært noe?
Så for å komme i gang, la oss begynne med tema nummer én:
Helt tilbake i januar skrev vi et innlegg om restaurantreservasjoner og de beryktede uteblivelsene. Disse forsvinningene rammer bransjen der det gjør vondt - i lommen. I innlegget understreket vi hvor viktig det er å ta tak i dette problemet, som fortsatt står øverst på bransjens agenda.
Forstå og håndtere årsaker til uteblivelse: Finn ut hvorfor folk uteblir, slik at restaurantene kan finjustere strategiene og få bedre kontroll over avbestillinger.
Kommunikasjon og tilstedeværelse i sosiale medier: Bruk sosiale medier til effektiv kommunikasjon, og informer gjestene om konsekvensene av manglende oppmøte. Oppretthold engasjerende sosiale plattformer for å skape lojalitet og redusere antallet uteblivelser.
Implementering av omfattende strategier: Inkorporere forskuddsbetaling, ventelister og vennlige påminnelser for å redusere antallet uteblivelser betydelig, noe som gir en mer effektiv og lønnsom drift.
Hvis du er interessert i å lære mer om dette aktuelle temaet og noen potensielle strategier for hvordan du kan takle no-shows, kan du lese hele innlegget her.
Med ord som "bekjempe" og "takle" har bloggen vår som mål å utstyre restauranten din ikke bare med handlingsrettede ord, men også med praktiske verktøy for å ta tak i utfordringene direkte. I dette innlegget har vi sett nærmere på underbemanningsproblematikken som europeiske restauranter står overfor i 2023, og som påvirker servicekvaliteten og inntektene.
Tiltrekke nye medarbeidere: Gjør teamet og restauranten mer synlig ved å spre ledige stillinger på plattformer som LinkedIn og rekrutteringsnettsteder.
Håndtere bemanningsutfordringer: I perioder med underbemanning, informer gjestene om potensielle forsinkelser via sosiale medier. Implementer ulike former for oppgavedeling i dynamiske situasjoner.
Optimaliser driften: Effektiviser med personaladministrasjon for effektiv planlegging. Forenkle menyene ved personalmangel, og sørg for fornøyde medarbeidere gjennom regelmessig kommunikasjon og konkurransedyktige lønninger.
Fra å tiltrekke seg nye medarbeidere til å håndtere utfordringer og optimalisere driften, kan denne innsikten gi deg proaktive tiltak for å takle dette problemet - les hele innlegget her.
I dette innlegget har vi sett på hvordan restauranter verden over bruker data til å forbedre driften, fra optimalisering av menyer og bemanning til reduksjon av matsvinn. Innlegget understreker viktigheten av tilbakemeldinger fra gjestene og nettstedsanalyser for å forbedre tjenestene, noe som til syvende og sist gjør restaurantene i stand til å utmerke seg i vår konkurranseutsatte bransje.
Datadrevet beslutningstaking: Bruk restaurantdata til å identifisere populære menyelementer, topptider og bemanningsbehov. På den måten kan du ta informerte beslutninger som kan tiltrekke lojale kunder og øke inntektene.
Optimalisert lagerstyring: Bruk data til å analysere trender i lagerbeholdningen, minimere mangelsituasjoner og redusere matsvinn. Juster forsyningsordrer basert på innsikt for å sikre optimal tilgjengelighet av viktige ingredienser.
Tilbakemeldinger fra gjester og optimalisering av nettstedet: Ta hensyn til tilbakemeldinger fra gjestene for å forbedre tilbudet og tilfredsheten. Implementere sporing av nettstedet for å forstå kundenes preferanser og løse problemer med brukervennligheten, noe som bidrar til en mer tiltalende tilstedeværelse på nettet.
Dette er et tema som går langt utover et blogginnlegg, ettersom vi begynner å se at restaurantbransjen tar i bruk flere digitale metoder.
I oktober arrangerte den danske restaurantbransjen et arrangement kalt Digital dag. Målet med arrangementet var å diskutere viktige temaer som datadeling, nøyaktig datahåndtering og fremtidens teknologiske integrasjon. Hos DinnerBooking mener vi at alle restauranter bør begynne å bevege seg mot en mer digital praksis.
Hvis du står fast på ideer og lurer på hvor du skal begynne, kan du lese hele blogginnlegget her
Når vi nå tar farvel med 2023, er disse tre temaene ikke bare menyvalg; de er viktige samtaleemner i bransjen som må løftes frem igjen og igjen.
Når vi skriver for bloggen, bestreber vi oss på å gjøre alt innholdet så relevant og variert som mulig, ved å utnytte vår egen bransjekunnskap og følge nøye med på de viktigste nyhetene i restaurantbransjen som kan være verdifulle for deg.
Hvis du vil se tilbake på hele katalogen med innlegg, kan du gå til bedriftssiden vår:
