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Au cours de l'année écoulée, notre blog a servi un buffet de sujets sur l'industrie de la restauration plus épicés qu'un jalapeño. Vous avez adoré notre article sur les 50 meilleurs restaurants de Valence et, pour les romantiques, nos idées pour la Saint-Valentin ont été servies avec une dose supplémentaire d'amour.
À l'aube de l'année 2024, revenons brièvement sur certains articles de blog consacrés à l'alimentation qui, selon nous, méritent à nouveau d'être soulignés. Peut-être qu'une brève récapitulation inspirera votre "résolution de l'année alimentaire"... Cela ne serait-il pas quelque chose ?
Pour faire avancer les choses, commençons par le sujet numéro un :
Rédigé en janvier dernier, notre article examinait le monde des réservations de restaurant et les fameux "no-shows". Ces disparitions frappent le secteur là où ça fait mal : dans la poche. L'article soulignait l'importance croissante de s'attaquer à ce problème, qui est encore aujourd'hui au premier rang des préoccupations du secteur.
Comprendre et traiter les raisons de la non-présentation : Découvrez les raisons des désistements, ce qui permet aux restaurants d'affiner leurs stratégies et de mieux contrôler les annulations.
Communication et présence dans les médias sociaux : Utiliser les médias sociaux pour une communication efficace, en informant les clients des conséquences d'une non-présentation. Maintenir des plateformes sociales attrayantes pour fidéliser les clients et réduire le nombre de réservations non honorées.
Mise en œuvre de stratégies globales : Incorporer paiement anticipéLa mise en place d'un système de gestion de l'information, de listes d'attente et de rappels amicaux permet de réduire considérablement les taux de non-présentation et d'améliorer l'efficacité et la rentabilité de l'opération.
Si vous souhaitez en savoir plus sur ce sujet brûlant et sur les stratégies possibles pour lutter contre les absences, vous pouvez lire l'article dans son intégralité. ici.
Avec des mots comme "combattre" et "s'attaquer", notre blog a pour but de doter votre restaurant non seulement de mots d'action, mais aussi d'outils pratiques pour relever les défis de front. Dans cet article, nous avons examiné les problèmes de sous-effectif auxquels les restaurants européens seront confrontés en 2023 et qui auront un impact sur la qualité du service et le chiffre d'affaires.
Attirer de nouveaux collaborateurs : Améliorez la visibilité de votre équipe et de votre restaurant en diffusant des offres d'emploi sur des plateformes telles que LinkedIn et des sites de recrutement.
Gérer les défis en matière de personnel : Pendant les périodes de sous-effectif, informer les clients des retards potentiels par le biais des médias sociaux. Mettre en place un partage des tâches diversifié pour les situations dynamiques.
Optimiser les opérations : Rationalisez la gestion du personnel pour une planification efficace. Simplifiez les menus en cas de pénurie de personnel et assurez la satisfaction du personnel grâce à une communication régulière et à des salaires compétitifs.
Qu'il s'agisse d'attirer de nouveaux employés, de gérer les défis ou d'optimiser les opérations, ces informations pourraient vous aider à prendre des mesures proactives pour faire face à ce problème - lire l'article (en anglais) ici.
Dans cet article, nous avons examiné comment les restaurants du monde entier utilisent les données pour améliorer leurs opérations, qu'il s'agisse d'optimiser les menus et le personnel ou de réduire le gaspillage alimentaire. L'article souligne l'importance des commentaires des clients et de l'analyse des sites web pour affiner les services, ce qui permet aux restaurants d'exceller dans notre secteur compétitif.
Prise de décision fondée sur des données : Utilisez les données du restaurant pour identifier les plats populaires, les heures de pointe et les besoins en personnel. Cela permet de prendre des décisions éclairées qui peuvent attirer des clients fidèles et augmenter le chiffre d'affaires.
Gestion optimisée des stocks : Utiliser les données pour analyser les tendances des stocks, minimiser les pénuries et réduire les déchets alimentaires. Ajuster les commandes d'approvisionnement sur la base des informations recueillies afin de garantir une disponibilité optimale des ingrédients clés.
Commentaires des visiteurs et optimisation du site web : Tenir compte des commentaires des clients pour améliorer l'offre et la satisfaction. Mettre en place un suivi du site web pour comprendre les préférences des clients et résoudre les problèmes d'utilisation, contribuant ainsi à une présence en ligne plus attrayante.
Ce sujet va bien au-delà d'un article de blog, car nous commençons à voir le secteur de la restauration adopter des pratiques plus numériques.
En octobre, l'industrie danoise de la restauration a organisé un événement intitulé Journée du numérique. L'objectif de cet événement était de discuter de sujets clés tels que le partage des données, la gestion précise des données et l'avenir de l'intégration technologique. Chez DinnerBooking, nous pensons que tous les restaurants devraient commencer à adopter des pratiques plus numériques.
Si vous êtes à court d'idées et que vous ne savez pas par où commencer, lisez l'article complet du blog. ici
À l'aube de 2023, ces trois sujets ne sont pas seulement des options de menu ; ce sont des sujets de discussion importants pour le secteur, qu'il convient de mettre en évidence encore et encore.
Lorsque nous écrivons pour le blog, nous nous efforçons de rendre tout le contenu aussi pertinent et varié que possible, en utilisant notre propre connaissance du secteur et en gardant un œil sur les nouvelles les plus importantes de l'industrie de la restauration qui peuvent vous être utiles.
Pour consulter l'ensemble de notre catalogue d'articles, rendez-vous sur notre site professionnel :
