Tämä sivusto käännettiin automaattisesti 
Vuoden aikana blogimme tarjoili buffetissa ravintola-alan aiheita, jotka ovat mausteisempia kuin jalapeño. Rakastit postaustamme Valencian 50 parhaasta ravintolasta, ja romanttisille ystäville ystävänpäiväideat tarjoiltiin ylimääräisellä annoksella rakkautta.
Kun etenemme kohti vuotta 2024, käymme lyhyesti läpi joitakin ajattelemisen arvoisia blogikirjoituksia, jotka ovat mielestämme jälleen huutamisen arvoisia. Ehkäpä lyhyt yhteenveto inspiroi "ruokavuoden lupauksesi"... Eikö se olisi jo jotain?
Aloitetaan siis liikkeelle lähdöstä aiheella numero yksi:
Tammikuussa kirjoitetussa postauksessamme tarkasteltiin ravintolavarausten maailmaa ja pahamaineisia peruutuksia. Nämä katoamiset iskevät alaa sinne, missä sattuu - taskuun. Postauksessa korostettiin, että on yhä tärkeämpää puuttua tähän ongelmaan, joka on edelleen alan asialistan kärjessä.
Ei-esiintymisen syiden ymmärtäminen ja käsittely: Selvitä, miksi asiakas ei saavu paikalle, jotta ravintolat voivat hienosäätää strategioita ja hallita peruutuksia paremmin.
Viestintä ja läsnäolo sosiaalisessa mediassa: Käytä sosiaalista mediaa tehokkaaseen viestintään ja valista vieraita siitä, mitä seurauksia ei-esiintymisellä on. Ylläpidä houkuttelevia sosiaalisia alustoja uskollisuuden luomiseksi ja varausten peruuntumisten vähentämiseksi.
Kokonaisvaltaisten strategioiden toteuttaminen: Sisällytä ennakkomaksu, odotuslistat ja ystävälliset muistutukset, joilla vähennetään merkittävästi saapumattomien määrää ja tehostetaan ja kannattavammaksi toimintaa.
Jos olet kiinnostunut oppimaan lisää tästä ajankohtaisesta aiheesta ja mahdollisista strategioista, joilla voidaan puuttua saapumattomiin, voit lukea koko postauksen. täältä.
Sanojen "combat" ja "tackling" avulla blogimme pyrkii antamaan ravintolallesi paitsi käyttökelpoisia sanoja, myös käytännön työkaluja, joilla voit vastata haasteisiin suoraan. Tässä postauksessa tarkastelemme eurooppalaisten ravintoloiden vuonna 2023 kohtaamia vajaamiehitysongelmia, jotka vaikuttavat palvelun laatuun ja tuloihin.
Houkuttele uutta henkilöstöä: Paranna tiimisi ja ravintolasi näkyvyyttä levittämällä avoimia työpaikkoja LinkedInin ja rekrytointisivustojen kaltaisilla alustoilla.
Hallitse henkilöstöhaasteita: Ilmoita vieraille mahdollisista viivästyksistä sosiaalisen median välityksellä, kun henkilökuntaa on liian vähän. Toteuta monipuolista työnjakoa dynaamisissa tilanteissa.
Optimoi toiminta: Tehokas aikataulutus työvoimanhallinnan avulla. Yksinkertaista ruokalistoja henkilöstöpulan aikana ja varmista henkilöstön tyytyväisyys säännöllisellä viestinnällä ja kilpailukykyisillä palkoilla.
Nämä oivallukset voivat tarjota sinulle ennakoivia toimia, joiden avulla voit tarttua tähän ongelmaan ennakoivasti aina uuden henkilöstön houkuttelemisesta haasteiden hallintaan ja toiminnan optimointiin - lue koko artikkeli. täältä.
Tässä postauksessa tarkastelimme, miten ravintolat ympäri maailmaa käyttävät tietoja toimintansa parantamiseen, ruokalistojen ja henkilökunnan optimoinnista ruokahävikin vähentämiseen. Postauksessa korostetaan vieraspalautteen ja verkkosivujen analytiikan merkitystä palveluiden parantamisessa, mikä lopulta antaa ravintoloille mahdollisuuden menestyä kilpaillulla toimialallamme.
Tietoon perustuva päätöksenteko: Hyödynnä ravintolatietoja suosittujen ruokalajien, ruuhka-aikojen ja henkilöstötarpeiden tunnistamiseksi. Tämä mahdollistaa tietoon perustuvien päätösten tekemisen, jotka voivat houkutella uskollisia asiakkaita ja lisätä tuloja.
Optimoitu varastonhallinta: Analysoi tietojen avulla varaston kehityssuuntia, minimoi puutteet ja vähennä ruokahävikkiä. Mukauta toimitustilauksia tietojen perusteella varmistaaksesi tärkeimpien ainesosien optimaalisen saatavuuden.
Vieraspalaute ja verkkosivuston optimointi: Toimi vieraiden palautteen perusteella tarjonnan ja tyytyväisyyden parantamiseksi. Toteuta verkkosivuston seuranta asiakkaiden mieltymysten ymmärtämiseksi ja käytettävyysongelmien ratkaisemiseksi, jotta verkkopalvelusta tulisi houkuttelevampi.
Tämä aihe ulottuu paljon pidemmälle kuin vain blogikirjoitukseen, sillä ravintola-ala alkaa ottaa käyttöön yhä enemmän digitaalisia toimintatapoja.
Tanskan ravintola-ala järjesti lokakuussa tapahtuman nimeltä Digitaalinen päivä. Tapahtuman tavoitteena oli keskustella keskeisistä aiheista, kuten tietojen jakamisesta, tarkasta tiedonhallinnasta ja teknologian integroinnin tulevaisuudesta. Me DinnerBooking:ssä uskomme, että kaikkien ravintoloiden pitäisi alkaa siirtyä kohti digitaalisempia käytäntöjä.
Jos olet jumissa ideoiden kanssa ja mietit, mistä aloittaa, lue koko blogikirjoitus. täältä
Kun sanomme hyvästit vuodelle 2023, nämä kolme aihetta eivät ole pelkkiä valikkovaihtoehtoja, vaan ne ovat alan tärkeitä puheenaiheita, joita on korostettava yhä uudelleen.
Blogia kirjoittaessamme pyrimme tekemään kaikesta sisällöstä mahdollisimman relevanttia ja monipuolista, hyödyntäen omaa alan tietämystämme ja pitäen tarkasti silmällä ravintola-alan tärkeimpiä uutisia, jotka voivat olla sinulle arvokkaita.
Jos haluat tarkastella koko postausluetteloamme, siirry yrityssivustollemme:
