Ezt a weboldalt automatikusan lefordították 
Idén hét étterem kapott egyenként 1 Michelin-csillagot, két étterem pedig annyira lenyűgözte a kalauz ellenőreit, hogy 2 csillagot kapott!
A Michelin-kalauz szerint titokzatos és mindig névtelen ellenőreiknek volt szerencséjük messze földön járni Magyarországon, hogy hangulatos pincékben, vendéglőkben és parasztházakban, napsütötte teraszokon, azúrkék vizek mellett, borászatokban, borvidékekre néző borászatokban és fenntartható hegyvidéki menedékhelyeken vacsorázzanak.
Az ellenőrök gasztronómiai útjukat követően 33 város 62 csodálatos éttermét választották ki az új Michelin Guide Hungary számára. November 3-án, csütörtökön nagyszabású ünnepségen mutatták be az útikönyvet Budapesten.
Itt egy gyors emlékeztető arról, hogy mit jelentenek a különböző Michelin-besorolások.
Mint mindig, az útikönyv más nagyszerű éttermeket is megemlít, amelyekben nagyon jó ételeket szolgálnak fel - gyakran Michelin-ajánlott éttermekként említik őket. A Michelin Guide Hungary 2022 továbbá tartalmazza a 3 különleges díjat - a Welcome and Service Award, a Sommelier Award és a The Young Chef Award.
Ha további Michelin-ízű tényekre vágyik, a minősítési rendszerről részletes információkat talál a következő oldalon A Michelin Guide honlapja.
Város: Budapest
A pletyka új csillagot kapott a Michelin Guide Hungary-ben. Az étterem tulajdonosa, Rácz Jenő séf korábban a sanghaji Taian Table konyhafőnökeként végzett munkájáért kapott Michelin-csillagot. A Rumourban A 11 fogásos kóstolómenü a vendégek szeme láttára készül, egy pultokkal körülvett nyitott konyhában. Azok a vendégek, akiknek szerencséjük van, és a konyhapultnál foglalnak helyet, élvezhetik az ételeket, miközben a következő fogások elkészítését figyelik. A Rumour kóstolómenüje modern és színes gasztronómiai utazásra viszi a vendégeket a kifinomult ízek és ritka magyar alapanyagok hosszú skáláján keresztül.
Város: Budapest
A Cotes egy olyan étterem, amely az eleganciát és a kifinomultságot értékeli mindenben, amit csinál és ami. Ezt a vendégek már az étterem berendezésének és kiszolgálásának bemutatásától kezdve tapasztalni fogják, és még inkább, amikor a modern, 6 fogásos kóstoló menüt élvezik. A Cotes séfjei a világ minden tájáról származó ízeket kombinálnak, hogy gyönyörű, művészi ételeket hozzanak létre, amelyek ízükben éppoly élénkek, mint színeikben. A kóstolómenü fogásaihoz mesterien párosul a lenyűgöző, főként magyar borválaszték.
Város: Budapest
A Salt étterem kicsi méretben, de nagy ízekben, kreativitásban és elképzelésekben. A budapesti butikhotel falai között található Salt a gasztronómiai felfedezések helyszíne. A nyitott konyha polcain gyűjtött gyümölcsök, gyógynövények és zöldségek sorakoznak. Még a Saltban felszolgált vajat és sonkát is az étterem saját szakácsai állítják elő. Az Európa legjobb borászatairól származó borok széles választéka mellett a Salt az ételeket frissen facsart gyümölcslevekkel is párosítja. A Salt étterem idén Michelin Zöld csillagot is kapott fenntarthatósági erőfeszítéseiért.
Város: Esztergom
A 42-es étterem szakavatott séfjei egy esztergomi belvárosi polgári házban bontakoztatják ki kulináris kreativitásukat. A folyamatosan fejlődő konyhából minden egyes étel modern és játékos, miközben a magyar gyökerekhez hű marad. Azok a vendégek, akik ellátogatnak ebbe a színesen berendezett étterembe, kétféle kóstolómenü közül választhatnak. Emellett a borlapon magyar gyöngyszemek széles választéka található.
Város: Budapest
A Babel egy stílusosan berendezett budapesti étterem. Az étteremnek otthont adó épület még mindig az 1838-as pesti nagy árvíz nyomait viseli magán, de a vendégek Annamaria Dekany belsőépítésznek köszönhetően olyan elegáns hangulatot élvezhetnek, ahol a magyar történelem találkozik a kortárs stílussal. A Babel többfogásos kóstolómenüt kínál, amely modern ételekből áll, amelyek gondosan kiegyensúlyozzák a magyar gyökerekre utaló ízeket.
Város: Budapest
Az Esszencia étterem Budapest szívében található. Tulajdonosa a portugál séf, Tiago és magyar felesége, Eva. Az essência étteremben választhatunk magyar és portugál menü, illetve a két ország legjobb ízeit ötvöző kóstolómenü közül. A vendégek a nyitott konyha melletti asztalokról figyelhetik, ahogy a séfek elegáns és kiegyensúlyozott ételeket készítenek.
Város: Budapest
A Borkonyha Winekitchen a Szent István Bazilika közelében található. Az étterem hagyományos étkezőjében a falakat bekeretezett fekete-fehér fényképek és táblák díszítik. A konyhában a séfek csak minőségi alapanyagokkal dolgoznak, és mindent megtesznek, hogy a legjobb ízeket és textúrákat hozzák ki. Az étlapon szereplő ételek fogyasztása során a vendégek a gondosan kiegyensúlyozott ízek között finom magyaros hatásokat tapasztalhatnak.
Város: Tata
A Platán Gourmet az első budapesti vidéki étterem, amely két Michelin-csillagot kapott. A Platánban egy kis csapat, Pesti István konyhafőnök vezetésével kreatív ételeket készít, ahol minden íz és textúra kiegyensúlyozott és kifinomult. A Platán Gourmet 10 vagy 12 fogásos kóstolómenüket kínál borral vagy alkoholmentes italokkal párosítva. Az étterem kétségkívül megéri az 1 órás autóutat Budapestről. A Platán Gourmet tehetséges csapatának köszönhetően a völgyvárosi Tata felkerült a világ kulináris térképére.
Város: Budapest
A Stand egy elegáns budapesti étterem, ahol az étkező vendégek megcsodálhatják az üveggel zárt konyhában dolgozó szakácsokat. A Stand étlapja olyan ételeket kínál, amelyek szemet és ínyencséget egyaránt gyönyörködtetnek. A klasszikus magyar ízektől elrugaszkodva a séfek modern és ügyesen kiegyensúlyozott ételeket varázsolnak. A Stand széles borlapján a magyar borok mellett Európa más régióiból származó borok is szerepelnek. A Stand mögött álló szenvedélyes Michelin-séfek és elmék Szullo Szabina és Szell Tamás.
Város: Budapest
Város: Budapest
Város: Hosszúhetény
Város: Poroszló
Város: Encs
Város: Balatonszemes
Város: Eger
Város: Balatonfüred
Város: Balatonfüred
Étterem Pajta Őriszentpéteren
"Az őszinte melegségükért és a vendégek igényeit előre látó képességükért."
Étterem Clarisse Tura városában
"A gondosan kiválasztott borpárosításokkal kapcsolatos ragályos lelkesedése miatt, amelyeknek nehéz ellenállni, és amelyek tökéletes harmóniában vannak a szezonális menüvel."
Étterem Mák Budapesten
"A kiegyensúlyozott, ízgazdag, eredeti ételek elkészítésének képességéért, amelyek finom kifinomultsággal rendelkeznek."
Platán Gourmet egyike azon magyar éttermeknek, amelyek két Michelin-csillagot kaptak. Így írták le az élményt, amikor erről kérdeztük őket.
Hatalmas meglepetés volt! Reméltük, hogy talán egy csillagot kapunk, de kettőt... Ez még mindig hihetetlen. - Králl Kitti, Platán Gourmet
Arra a kérdésre, hogy mit jelent ez az étterem számára, Králl Kitti a Platán Gourmet-től azt mondja, hogy hatalmas megtiszteltetés, hogy ilyen nagy bizalmat kaptak a Michelin-től, és egyben megerősítés is, hogy jó úton járnak. Hozzáteszi, hogy ez egyben nagy felelősség is, mert megmutathatják, mire képes a magyar gasztronómia.
A Platán Gourmet az étterem vacsoraszolgálata közben kapta a hírt a sztárról. Úgy döntöttek, hogy ezt megünneplik a vendégekkel.
Biztosak vagyunk benne, hogy egy darabig ünnepi hangulatban leszünk. Amikor a vacsora alatt kaptuk a hírt, együtt ünnepeltünk a vendégekkel. Reméljük, hogy mindenki számára emlékezetes vacsora volt. - Králl Kitti, Platán Gourmet
A Platán Gourmet-nél azt remélik, hogy a két csillag azt jelenti, hogy éttermük nem csak Magyarországon, hanem külföldön is ismertté válik. Ráadásul büszkék arra, hogy ezt egy vidéki étteremként érték el.
"Izgatottan várjuk, hogy milyen új különlegességeket tudunk adni a vendégeinknek, akik ilyen szinten találkoznak a magyar ételekkel" - meséli Kitti.
Büszkék vagyunk arra, hogy ezt vidéken elértük, mert a kezdetektől fogva az volt a célunk, hogy megmutassuk, mire képes egy vidéki étterem. Nagyon hálásak vagyunk minden vendégünknek, és reméljük, hogy folytathatjuk azt, amit elkezdtünk. - Králl Kitti, Platán Gourmet
A 2022-es Michelin Guide Hungary, Étterem Só Budapesten kapott Zöld Csillagot, amely 2021-től kiegészíti a Michelin-csillagot.
A budapesti Michelin-díjátadó ünnepségen a Salt csapatának egy része ott volt a gálán, hogy ételeket készítsen a résztvevőknek. A csapat többi része az étteremben dolgozott, de Máté Boldizsárral, a Salt étterem vezetőjével és tulajdonosával, Mátéval együtt figyelemmel kísérték a díjátadó élő közvetítését.
Nagy örömmel értesültünk arról, hogy 2021-től megkaptuk a Michelin-csillagot kiegészítő Zöld Csillagot. Közben az étteremben tartózkodó csapat megosztotta a hírt a vendégeinkkel, így mindannyian együtt ünnepelhettünk - Máté Boldizsár és Tóth Szilárd, Só Étterem
A Team Salt nagyon boldog és büszke arra, hogy elismerésben részesültek fenntarthatósági erőfeszítéseikért. De szerintük sem a Michelin-csillag, sem a Michelin Zöld Csillag nem változtat semmit a Salt étterem koncepcióján vagy jövőjén.
A fenntarthatóságra való törekvés a kezdetektől fogva kulcsfontosságú része volt a Saltnak. Működésünket a környezetünk iránti szeretet és tisztelet, valamint a természet védelmére való törekvés jellemzi. Ez a szellemiség határozza meg minden tevékenységünket a nyersanyagok beszerzésétől, szedésétől és tartósításától kezdve az ételek és gyümölcslevek elkészítésén át a borpárosítások kiválasztásáig. - Máté Boldizsár és Tóth Szilárd, Só Étterem
