See veebisait on autotõlgitud 
Sel aastal said seitse restorani igaüks 1 Michelini tärni ja kaks restorani avaldasid reisijuhi inspektoritele piisavalt muljet, et saada 2 tärni!
Michelin Guide'i sõnul on nende salapärased ja alati anonüümsed inspektorid sõitnud Ungaris kaugele ja kaugele, et einestada hubastes keldrites, kõrtsides ja talumajades, päikesepaistelistelistel terrassidel sinise vee ääres, veinikeldrites, kust avaneb vaade veiniväljadele, ja mägedes asuvates jätkusuutlikes puhkekohtades.
Pärast oma gurmeerännakute lõpetamist valisid inspektorid Ungari uude Michelini reisijuhti 62 hämmastavat restorani 33 linnas. Neljapäeval, 3. novembril avalikustati teejuht suurel tseremoonial Budapestis.
Siin on kiire meeldetuletus selle kohta, mida erinevad Michelini reitingud tähendavad.
Nagu alati, mainitakse juhendis ka teisi suurepäraseid restorane, kus pakutakse väga head toitu - sageli nimetatakse neid Michelini soovitatud restoranideks. Lisaks sellele sisaldab Michelin Guide Hungary 2022 3 eriauhinda - Welcome and Service Award, The Sommelier Award ja The Young Chef Award.
Kui soovite rohkem Micheliniga seotud fakte, leiate põhjalikku teavet hindamissüsteemi kohta aadressil Michelin Guide'i veebisait.
Linn: Budapest
Kuulujutt on uus täht Michelin Guide Ungaris. Restorani omanik, peakokk Jenő Rácz, on varem saanud Michelini tärni oma töö eest Taian Table'i peakokana Shanghais. Rumouris valmistatakse 11-käiguline degusteerimismenüü otse külaliste ees, avatud köögis, mida ümbritseb leti. Külalised, kellel on õnne istuda köögileti ääres, saavad nautida oma roogi, jälgides samal ajal järgmiste roogade valmistamist. Rumouri degustatsioonimenüü viib külalised kaasaegsele ja värvilisele gurmeerännakule läbi pika valiku keerukate maitsete ja haruldaste ungari toorainete.
Linn: Budapest
Cotes on restoran, mis väärtustab elegantsust ja elegantsust kõiges, mida nad teevad ja on. See on midagi, mida külalised kogevad alates hetkest, mil nad tutvuvad restorani sisustuse ja teenindusega, ja veelgi enam, kui nad naudivad moodsat 6-käigulist degusteerimismenüüd. Cotes'i kokad kombineerivad maitseid kogu maailmast, et luua kauneid, kunstilisi roogasid, mis on nii maitselt kui ka värvilt elujõulised. Degustatsioonimenüüga on meisterlikult ühendatud muljetavaldav valik peamiselt ungari veine.
Linn: Budapest
Restoran Salt on väike, kuid suur maitse, loovus ja visioon. Budapesti boutique-hotelli seintes asuv Salt on gastronoomiliste avastuste paik. Avatud köögi riiulitel on välja otsitud puuviljad, maitsetaimed ja köögiviljad. Isegi Saltis serveeritav või ja sink on restorani enda kokkade toodetud. Lisaks laiale veinivalikule Euroopa parimatest viinamarjaistandustest pärit veinidest, sobitatakse Salt'i roogasid ka värskelt pressitud mahladega. Sel aastal pälvis restoran Salt ka Michelin'i rohelise tärni oma jätkusuutlikkuse eest.
Linn: Esztergom
Restoran 42 oskuslikud kokad avavad oma kulinaarset loovust Esztergomi kesklinnas asuvas linnahoones. Iga roog, mida pidevalt arenevast köögist välja tuuakse, on kaasaegne ja mänguline, jäädes samal ajal kontaktis Ungari juurtega. Külalised, kes külastavad seda värviliselt sisustatud restorani, saavad valida kahe degustatsioonimenüü vahel. Lisaks sellele on veinikaardil lai valik Ungari pärleid.
Linn: Budapest
Babel on stiilselt sisustatud Budapesti restoran. Restorani hoones on veel 1838. aasta Pesti suure üleujutuse jäljed, kuid tänu sisekujundajale Annamaria Dekany saavad külalised nautida šikit atmosfääri, kus Ungari ajalugu kohtub kaasaegse stiiliga. Babel pakub mitmekäigulist degusteerimismenüüd, mis koosneb kaasaegsetest roogadest, mis tasakaalustavad hoolikalt Ungari juurtele viitavaid maitseid.
Linn: Budapest
Restoran essência asub Budapesti südames. Selle omanikud on Portugali peakokk Tiago ja tema Ungari naine Eva. Essência's on võimalik valida ungari ja portugali menüü vahel või degusteerimismenüü, mis ühendab kahe riigi parimad maitsed. Avatud köögi lähedal asuvatest laudadest saavad külalised jälgida, kuidas kokad valmistavad elegantseid ja tasakaalustatud roogasid.
Linn: Budapest
Borkonyha Winekitchen asub Püha Stefani kiriku lähedal. Restorani traditsioonilise söögisaali seinad on kaunistatud raamitud mustvalgete fotode ja tahvlitega. Köögis töötavad kokad ainult kvaliteetsete toorainetega ja teevad kõik endast oleneva, et tuua välja parimad maitsed ja tekstuurid. Menüüs olevaid roogasid nautides võivad külalised kogeda hoolikalt tasakaalustatud maitsete seas õrnu Ungari mõjutusi.
Linn: Tata
Platán Gourmet on esimene Budapesti restoran, mis on saanud kaks Michelini tärni. Platánis pakub väike meeskond peakokk István Pesti juhtimisel loomingulisi roogasid, kus kõik maitsed ja tekstuurid on tasakaalustatud ja rafineeritud. Platán Gourmet pakub 10- või 12-käigulist degusteerimismenüüd, mis on ühendatud kas veini või alkoholivabade jookidega. Restoran on kahtlemata väärt 1-tunnist autosõitu Budapestist. Tänu Platán Gourmet'i andekale meeskonnale on Tata valla linn nüüd maailma kulinaarsel kaardil.
Linn: Budapest
Stand on elegantne Budapesti restoran, kus söögikülalised saavad imetleda klaasist suletud köögis töötavaid kokkasid. Standi menüü pakub roogasid, mis on maiuspala nii silmadele kui ka maitsemeelele. Klassikalistest ungari maitsetest kõrvale kaldudes valmistavad kokad moodsaid ja oskuslikult tasakaalustatud roogasid. Standi ulatuslikus veinikastis on nii Ungari kui ka teiste Euroopa piirkondade veine. Standi taga on kirglikud Michelin-kokad ja -mehed Szabina Szullo ja Tamas Szell.
Linn: Budapest
Linn: Budapest
Linn: Hosszúhetény
Linn: Poroszló
Linn: Encs
Linn: Balatonszemes
Linn: Eger
Linn: Balatonfüred
Linn: Balatonfüred
Restoran Pajta aastal Őriszentpéter
"Nende tõelise soojuse ja võime eest ennetada külaliste vajadusi."
Restoran Clarisse Tura
"Tema nakkav entusiasm hoolikalt valitud veinipaaride eest, millele on raske vastu panna ja mis on täiuslikus kooskõlas hooajalise menüüga."
Restoran Mák Budapestis
"Tema võime eest luua tasakaalustatud, maitseküllaseid ja originaalseid roogasid, mis on peene rafineeritusega."
Platán Gourmet on üks Ungari restoranidest, mis on saanud kaks Michelini tärni. Nii kirjeldasid nad seda kogemust, kui me neilt selle kohta küsisime.
See oli suur üllatus! Me lootsime, et ehk saame ühe tähe, aga kaks... See on ikka uskumatu. - Kitti Králl, Platán Gourmet
Küsimusele, mida see nende restorani jaoks tähendab, vastab Kitti Králl Platán Gourmet'ist, et Michelini nii suur usaldus on suur au ja ühtlasi kinnitus, et nad on õigel teel. Ta lisab, et see on ka suur vastutus, sest nad saavad näidata, milleks Ungari gastronoomia on võimeline.
Platán Gourmet sai uudise staarist restorani õhtusöögi ajal. Nad otsustasid seda koos külalistega tähistada.
Oleme kindlad, et oleme mõnda aega pidulikus meeleolus. Kui saime selle uudise õhtusöögi ajal teada, tähistasime seda koos külalistega. Loodame, et see oli kõigile meeldejääv õhtusöök. - Kitti Králl, Platán Gourmet
Platán Gourmet loodab, et kaks tärni tähendavad, et nende restoran saab tuntuks ka välismaal, mitte ainult Ungaris. Pealegi on nad uhked, et nad on selle saavutanud maapiirkonna restoranina.
"Oleme põnevil, milliseid uusi eripärasid saame pakkuda oma külalistele, kes kohtuvad Ungari roogadega sellel tasemel," räägib Kitti.
Me oleme uhked, et me saavutasime selle maapiirkonnas, sest meie eesmärk oli algusest peale näidata, milleks on võimeline restoran maapiirkonnas. Oleme väga tänulikud kõigile meie külalistele ja loodame, et saame jätkata seda, mida oleme alustanud. - Kitti Králl, Platán Gourmet
Michelin Guide Hungary 2022, Restoran Sool Budapestis sai rohelise tähe, mis täiendab nende Michelini tärni alates 2021. aastast.
Michelini auhinnatseremoonia ajal Budapestis oli üks osa Salt'i meeskonnast kohal, et valmistada kohalolijatele roogasid. Ülejäänud meeskond töötas restoranis, kuid jälgis koos restorani Salt juhataja ja omaniku Máté Boldizsáriga tseremoonia otseülekannet.
Olime väga rõõmsad, kui saime teada, et meile anti 2021. aastal lisaks Michelini tärnile ka roheline tärn. Vahepeal restoranis viibiv meeskond jagas uudist meie külalistega, nii et meil kõigil oli võimalus seda koos tähistada - Máté Boldizsár ja Szilárd Tóth, Restoran Salt
Team Salt on väga õnnelik ja uhke, et nad on saanud tunnustuse oma jätkusuutlikkuse eest. Kuid nende sõnul ei muuda ei Michelini tärn ega Michelin Green Star midagi restorani Salt kontseptsiooni ega tulevikku.
Algusest peale on jätkusuutlikkuse poole püüdlemine olnud Salt'i peamine osa. Meie tegutsemist iseloomustab armastus ja austus keskkonna vastu ning soov kaitsta loodust. See on vaim, mis määrab kõike, mida me teeme, alates koostisosade hankimisest, korjamisest ja säilitamisest kuni roogade ja mahlade valmistamise ja veinipaaride valikuni. - Máté Boldizsár ja Szilárd Tóth, Restoran Salt
