See veebisait on autotõlgitud 
Inflatsioon on tõeline löök Euroopa restoranidele, mis hiljuti võitlesid läbi kahe aasta pikkuse Covid'i sulgemise.
Mõnes riigis on inflatsioon saavutanud viimase 40 aasta kõrgeima taseme. See on toonud kaasa toiduainete, näiteks piimatoodete, liha, munade, kala, kohvi, teravilja ja kartulite hinnatõusu. Lisaks sellele on gaasikriis kahekordistanud ja kolmekordistanud mõnede restoranide elektriarveid.
Valitsused peavad läbirääkimisi lahenduste ja viiside üle, kuidas aidata ettevõtetel ellu jääda. Vahepeal saate oma restorani kaitsmiseks teha asju, kuni inflatsioonituuled taas rahunevad.
Oleme koostanud nimekirja ideedest, mis aitavad teil!
Kui arved suurenevad, on ahvatlev tõsta menüüartiklite hindu, kuid enne seda on hea mõte kaaluda muid võimalusi kulude kontrolli all hoidmiseks.
Enamikus restoranides on roogasid, mis on külaliste lemmikud, ja teisi, mis ei müü nii hästi. Inflatsiooni ajal saate kulusid vähendada, kärpides oma restorani menüüd. Lühem menüü, mis on täis külaliste hitte, vähendab teie riski, et kasutamata koostisosad jäävad kasutamata.
Ja kuidas on lood populaarsete menüüartiklitega, mille valmistamine on natuke liiga kallis? Vaadake neid ja kaaluge iga koostisosa ning iga valmistamisprotsessi sammu. Kas midagi saab asendada odavama, kuid sama hea koostisosaga või valmistada energiatõhusamalt?
Igasugune raiskamine on kahjulik nii restorani eelarvele kui ka jätkusuutlikkusele. Sellest hoolimata läheb enamikus restoranides siiski iga päev toitu raisku. Väikesed raisku läinud toidukogused kuhjuvad nädala jooksul kilodeks, mis toob kaasa tarbetuid kulusid.
Siin on mõned tavalised toidujäätmete tekitajad:
Pöörake nädala jooksul toiduraiskamisele erilist tähelepanu, et teha kindlaks, kus teie ja teie meeskond saaks paremini tegutseda. Leidke loomingulisi viise brokoli varte, lillkapsalehe ja muude tavaliselt ära visatud köögiviljade osade kasutamiseks.
Võite kaaluda ka väiksemaid portsjonite suurusi ja jätta leivakorvi vahele, kui külalised tellivad raskema roa.
Proovige päeva lõpus kaaluda oma toidujäätmeid, et teada saada, kui palju see endast kujutab!
Restorani analüütika andmed on alati teie parim sõber, kui teil on vaja optimeerida mingit osa oma töövoogudest, kuid inflatsiooni ajal muutuvad need andmed veelgi olulisemaks.
Tänu andmetele müügi, tipptundide ja menüüartiklite populaarsuse kohta saate teha teadlikke otsuseid, et säästa raha ja ressursse.
Mis siis, kui andmed näitavad, et teatud päev on alati väga aeglane? Vähendage sel päeval lahtiolekuaegu või jääge suletud - teisisõnu, jääge lahti, kui see on oluline!
Restorani menüüga oleme juba eespool tutvunud. Ilma andmeteta võib olla keeruline võrrelda roogade populaarsust. Kui teil on aga andmed olemas, saate tegelikke numbreid, mis aitavad teil otsustada, milliseid roogasid menüüst kärpida.
Praegused elektrihinnad on paljudele Euroopa restoraniomanikele šokk. Taanis, ühe restorani igakuine arve tõusis vaid nelja kuuga 4 034 eurolt 17 000 eurole. Seetõttu on väga mõistlik kontrollida, kas teie köögiseadmed on piisavalt energiatõhusad.
Inflatsioon ei pruugi tunduda õige aeg seadmete ostmiseks, kuid kui te juba plaanisite investeerida uude ahju või espressomasinasse, siis tasub soetada selline seade, mis säästab raha elektriarvelt.
Veebilehel see sait, saate lugeda rohkem teavet energiasäästlike köögiseadmete, energiamärgiste ja ELi nõuete kohta mitmete erinevate toodete puhul. Salvesta link oma telefoni ja kasuta seda, kui lähed uusi seadmeid otsima.
Kasutatud restorani seadmete ostmine on veelgi parem valik teie eelarve ja keskkonna jaoks. Õnneks on palju häid kasutatud tooteid, mille hulgast valida. Kas teil on silme ees kasutatud countertop grillplaat? Ära unusta kontrollida energiamärgiseid!
Online külaliste hinnangud sisaldavad ka väärtuslikke teadmisi, mis aitavad teil teha häid otsuseid. Jälgige külaliste tagasisidet, et saada parem ülevaade sellest, kuidas nad teie jõupingutusi tajuvad.
Kui olete hakanud tegema muudatusi, et võidelda restorani inflatsiooni vastu, võite kasutada veebiarvustusi, et saada aimu, kuidas külalised muudatustele reageerivad. See on parim viis teada saada, kas teil on vaja midagi kohandada, et saada õnnelikumaid külalisi.
Kui hakkate tegema muudatusi, et oma restoran saaks ohutult läbi inflatsiooni, märkate rohkem võimalusi, kuidas asju peenhäälestada. Mõned kohandused, mida teete, võivad olla lihtsalt ajutised parandused, et säästa oma restorani eelarvet. Teised muudatused, näiteks toidujäätmete vähendamine ja energiasäästlike seadmete valimine, on kasulikud ka pikas perspektiivis - nii teie ettevõtte kui ka keskkonna huvides!
