Denna webbplats översattes automatiskt 
Väntan är äntligen över! Igår, den 12 juni, presenterades den nordiska Michelinguiden i Åbo, Finland. Restauranger i de nordiska länderna fick det ultimata erkännande de kan få i den kulinariska världen: Michelinstjärnan.
Förutom att få den världsberömda Michelinstjärnan kan restauranger också få en grön stjärna, en Bib Gourmand och flera andra prestigefyllda utmärkelser. Lyssna och läs om nykomlingarna och restaurangerna som hamnade på listan igen, och lär dig vad de olika stjärnorna och utmärkelserna betyder.
Michelin-guiden innehåller restauranger som har fått stjärnor eller utmärkelser eller som helt enkelt serverar god mat. Det kan vara svårt att navigera i de olika kategorierna. Här är en kort förklaring av varje kategori:
Restauranger kvalificerar sig för att ingå i guiden om de får en Michelinstjärna, Michelin grön stjärna, eller Bib Gourmand.
När det gäller den prestigefyllda Michelinstjärnan kan restauranger få en till tre av dem. Michelin-gruppens differentiering av Michelin-stjärnorna är som följer:
Källa: Guide Michelin
Restauranger som inte får en stjärna kan dock ändå lyftas fram i någon av följande två kategorier:
Bib Gourmand delas ut till restauranger som serverar en vällagad 3-rättersmeny till rimliga priser.
Michelins gröna stjärna delas ut till restauranger som är ledande inom branschen när det gäller hållbara metoder.
Dessutom kan en restaurang få en rekommendation i Michelinguiden även utan en Michelinstjärna, Bib Gourmand eller Michelin Green Star. Dessa restauranger utmärker sig vanligtvis för sina exceptionella måltider och högkvalitativa ingredienser. Ett fåtal utvalda restauranger kan dessutom få ett särskilt omnämnande och en exklusiv utmärkelse.
Nu till det som ni alla är här för! Höjdpunkterna i Michelin Guide Nordic 2023. Här är restaurangerna som har blivit beströdda med glänsande stjärnor och attraktiva utmärkelser.
Totalt 14 restauranger fick 1 Michelinstjärna för första gången. Bland nykomlingarna finns ARO i Odense, Danmark, Villa Vest i Lønstrup, Danmark, À L'aise i Oslo, Norge, Moss i Grindavík på Island, VÅR i Porvoo, Finland och Signum i Mölnlycke, Sverige.
Här är några av de restauranger som behåller sin 1 Michelinstjärna:
Två nya restauranger får 2 Michelinstjärnor för första gången. Nykomlingarna är AIRA i Stockholm, Sverige och Koan i Köpenhamn, Danmark.
Här är några av de restauranger som behåller sina 2 Michelinstjärnor:
I år har inga nya restauranger tillkommit i Michelin Guide Nordic. Här är de restauranger som behåller sin status med 3 Michelinstjärnor:
Totalt 7 nya restauranger ansluter sig till Bib Gourmand:
Bistro Lupa - Köpenhamn, Danmark, Bona Fide - Helsingfors, Finland, JH Matbar - Ystad, Sverige, juju - Köpenhamn, Danmark, Mutantur - Malmö, Sverige, NOOK - Stockholm, Sverige
och Triton - Stockholm, Sverige.
Här är några av de restauranger som behåller sin Bib Gourmand-status:
7 restauranger får för första gången en grön stjärna av Michelin
Bistro Lupa - Köpenhamn, Danmark, JORD - Linköping, Sverige, Kadeau Bornholm - Åkirkeby, Danmark, Kadeau Köpenhamn, Danmark, K2 - Stavanger, Norge, NOVEL - Århus, Danmark och VÅR - Borgå, Finland.
Här är några av de restauranger som behåller sin status som Michelin Green Star:
Michelins utmärkelse för välkomnande och service gick till Mia Kondrup från À L'aise i Oslo, Norge. Förutom att få denna speciella utmärkelse fick restaurangen också sin allra första Michelinstjärna. Enligt Guide Michelin berömde inspektörerna Mia och hennes serviceteam för deras passion och entusiasm, som skapade en enastående holistisk matupplevelse för gästerna.
