Ezt a weboldalt automatikusan lefordították 
A várakozásnak végre vége! Tegnap, június 12-én a finnországi Turku városában bemutatták a Michelin Guide Nordic útikönyvet. Az északi országok éttermei megkapták a kulináris világban megszerezhető legnagyobb elismerést: a Michelin-csillagot.
A világhírű Michelin-csillag elnyerésén kívül az éttermek a Michelin Zöld Csillagot, a Bib Gourmand-ot és számos más rangos díjat is elnyerhetnek. Hangolódjon rá, és olvasson az újonnan érkezőkről és azokról az éttermekről, amelyek ismét felkerültek a listára, és tudja meg, mit jelentenek a különböző csillagok és díjak.
A Michelin-kalauzban olyan éttermek szerepelnek, amelyek csillagot vagy díjat kaptak, vagy egyszerűen csak remek ételeket szolgálnak fel. Nehéz lehet eligazodni ezekben a különböző kategóriákban. Itt van egy rövid magyarázat az egyes kategóriákról:
Az éttermek akkor vehetnek részt az útmutatóban, ha kapnak egy Michelin-csillag, Michelin zöld csillag, vagy Bib Gourmand.
Ha a tekintélyes Michelin-csillagról van szó, az éttermek egytől háromig terjedő csillagot kaphatnak. A Michelin-csoport a Michelin-csillagok megkülönböztetése a következő:
Forrás: Michelin-kalauz
Azok az éttermek azonban, amelyek nem kapnak csillagot, a következő két kategória egyikében még mindig kiemelhetők:
A Bib Gourmand olyan éttermek kapják, amelyek jól elkészített 3 fogásos menüt szolgálnak fel elfogadható áron.
A Michelin Zöld Csillag olyan éttermeknek ítélik oda, amelyek élen járnak a fenntartható gyakorlatok terén.
Ezenkívül egy étterem Michelin-csillag, Bib Gourmand vagy Michelin Zöld Csillag nélkül is kiérdemelheti az ajánlást a Michelin-kalauzban. Ezek az éttermek jellemzően kivételes ételeikkel és kiváló minőségű alapanyagaikkal tűnnek ki. Sőt, néhány kiválasztott étterem akár külön említést és exkluzív díjat is kaphat.
Most pedig arról, amiért mindannyian itt vagytok! A Michelin Guide Nordic 2023 kiemelt pontjai. Íme, a csillogó csillagokkal és vonzó díjakkal megszórt éttermek.
Összesen 14 étterem kapott először 1 Michelin-csillagot. Az újoncok között vannak ARO Odense-ben, Dániában, Villa Vest Lønstrupban, Dániában, À L'aise Oslóban, Norvégiában, Moss Grindavíkban, Izlandon, VÅR a finnországi Porvoóban és Signum Mölnlycke, Svédország.
Íme néhány étterem, amely megtartja 1 Michelin-csillagos státuszát:
Két új étterem kap először 2 Michelin-csillagot. Az újoncok a következők AIRA Stockholmban, Svédországban és Koan Koppenhágában, Dániában.
Íme néhány étterem, amely megtartja 2 Michelin-csillagos státuszát:
Idén nem került fel új étterem a Michelin Guide Nordicba. Íme, azok az éttermek, amelyek megtartották 3 Michelin-csillagos státuszukat:
Összesen 7 új étterem csatlakozik a Bib Gourmand-hoz:
Bistro Lupa - Koppenhága, Dánia, Bona Fide - Helsinki, Finnország, JH Matbar - Ystad, Svédország, juju - Koppenhága, Dánia, Mutantur - Malmö, Svédország, NOOK - Stockholm, Svédország
és Triton - Stockholm, Svédország.
Íme néhány étterem, amely megtartja Bib Gourmand státuszát:
7 étterem kap először Michelin-zöld csillagot:
Bistro Lupa - Koppenhága, Dánia, JORD - Linköping, Svédország, Kadeau Bornholm - Åkirkeby, Dánia, Kadeau Koppenhága, Dánia, K2 - Stavanger, Norvégia, NOVEL - Aarhus, Dánia és VÅR - Porvoo, Finnország.
Íme néhány étterem, amely megtartja Michelin Zöld Csillag státuszát:
A Michelin Welcome and Service Award díj Mia Kondrup kapta a À L'aise Oslóban, Norvégiában. A különleges díj mellett az étterem megkapta első Michelin-csillagát is. A Michelin-kalauz szerint az ellenőrök megdicsérték Miát és kiszolgáló csapatát szenvedélyükért és lelkesedésükért, amellyel kiemelkedő holisztikus étkezési élményt teremtettek a vendégek számára.
