Tämä sivusto käännettiin automaattisesti 
Odotus on vihdoin ohi! Eilen, 12. kesäkuuta, Michelin Guide Nordic julkistettiin Turussa. Ravintolat eri puolilla Pohjoismaita saivat parhaan mahdollisen tunnustuksen kulinaarimaailmassa: Michelin-tähden.
Maailmankuulun Michelin-tähden lisäksi ravintolat voivat saada Michelinin vihreän tähden, Bib Gourmand -tunnuksen ja useita muita arvostettuja palkintoja. Virittäydy ja lue uusista tulokkaista ja ravintoloista, jotka pääsivät jälleen kerran listalle, ja opi, mitä eri tähdet ja palkinnot tarkoittavat.
Michelin-oppaassa on ravintoloita, jotka ovat saaneet tähtiä tai palkintoja tai jotka yksinkertaisesti tarjoilevat hyvää ruokaa. Näissä eri kategorioissa voi olla vaikea navigoida. Tässä on lyhyt selitys kustakin kategoriasta:
Ravintolat voidaan sisällyttää oppaaseen, jos ne saavat Michelin-tähti, Michelinin vihreä tähti, tai Bib Gourmand.
Kun on kyse arvostetusta Michelin-tähdestä, ravintolat voivat ansaita niitä yhdestä kolmeen. Michelin Groupin Michelin-tähtien jako on seuraava:
Lähde: Michelin-opas
Ravintolat, jotka eivät saa tähteä, voidaan kuitenkin nostaa esiin jossakin seuraavista kahdesta kategoriasta:
Bib Gourmand myönnetään ravintoloille, jotka tarjoilevat hyvin valmistetun 3 ruokalajin menun kohtuulliseen hintaan.
Michelinin vihreä tähti myönnetään ravintoloille, jotka johtavat alaa kestävissä käytännöissä.
Lisäksi ravintola voi saada suosituksen Michelin-oppaassa myös ilman Michelin-tähteä, Bib Gourmandia tai Michelinin vihreää tähteä. Nämä ravintolat erottuvat yleensä poikkeuksellisilla aterioillaan ja laadukkailla raaka-aineillaan. Lisäksi muutamat valitut ravintolat voivat saada jopa erityismaininnan ja yksinoikeudella myönnettävän palkinnon.
Nyt siihen, mitä varten te kaikki olette täällä! Michelin Guide Nordic 2023 -oppaan kohokohdat. Tässä ovat ravintolat, jotka on ripoteltu kiiltävillä tähdillä ja houkuttelevilla palkinnoilla.
Yhteensä 14 ravintolaa sai ensimmäistä kertaa yhden Michelin-tähden. Uusien tulokkaiden joukossa ovat ARO Odensessa, Tanskassa, Villa Vest Lønstrupissa, Tanskassa, À L'aise Oslossa, Norjassa, Moss Grindavíkissa, Islannissa, VÅR Porvoossa, Suomessa ja Signum Mölnlyckessä, Ruotsissa.
Tässä on joitakin ravintoloita, jotka säilyttävät 1 Michelin-tähden asemansa:
Kaksi uutta ravintolaa saa ensimmäistä kertaa 2 Michelin-tähteä. Uudet tulokkaat ovat AIRA Tukholmassa, Ruotsissa ja Koan Kööpenhaminassa, Tanskassa.
Seuraavassa on joitakin ravintoloita, jotka säilyttävät 2 Michelin-tähden asemansa:
Tänä vuonna Michelin Guide Nordiciin ei ole lisätty uusia ravintoloita. Tässä ovat ravintolat, jotka säilyttävät kolmen Michelin-tähden statuksensa:
Yhteensä 7 uutta ravintolaa liittyy Bib Gourmandiin:
Bistro Lupa - Kööpenhamina, Tanska, Bona Fide - Helsinki, Suomi, JH Matbar - Ystad, Ruotsi, juju - Kööpenhamina, Tanska, Mutantur - Malmö, Ruotsi, NOOK - Tukholma, Ruotsi
ja Triton - Tukholma, Ruotsi.
Seuraavassa on joitakin ravintoloita, jotka säilyttävät Bib Gourmand -statuksensa:
7 ravintolaa saa ensimmäistä kertaa Michelinin vihreän tähden:
Bistro Lupa - Kööpenhamina, Tanska, JORD - Linköping, Ruotsi, Kadeau Bornholm - Åkirkeby, Tanska, Kadeau Kööpenhamina, Tanska, K2 - Stavanger, Norja, NOVEL - Aarhus, Tanska ja VÅR - Porvoo, Suomi.
Tässä on joitakin ravintoloita, jotka säilyttävät Michelinin vihreän tähden asemansa:
Michelin Welcome and Service Award -palkinto meni Mia Kondrupille À L'aise Oslossa, Norjassa. Tämän erikoispalkinnon lisäksi ravintola sai myös ensimmäisen Michelin-tähtensä. Michelin-oppaan mukaan tarkastajat kiittivät Miaa ja hänen palvelutiimiään heidän intohimostaan ja innostuksestaan, jotka loivat vieraille erinomaisen kokonaisvaltaisen ruokailukokemuksen.
