Dette nettstedet ble automatisk oversatt 
Endelig er ventetiden over! I går, 12. juni, ble den nordiske Michelin-guiden offentliggjort i Åbo i Finland. Restauranter over hele Norden fikk den ultimate anerkjennelsen de kan få i den kulinariske verden: en Michelin-stjerne.
I tillegg til den verdensberømte Michelin-stjernen kan restauranter også få en grønn Michelin-stjerne, en Bib Gourmand og en rekke andre prestisjefylte utmerkelser. Følg med og les om nykommerne og restaurantene som er med på listen igjen, og lær hva de ulike stjernene og utmerkelsene betyr.
Michelin-guiden inneholder restauranter som har fått stjerner eller priser, eller som rett og slett serverer god mat. Det kan være vanskelig å navigere i de ulike kategoriene. Her er en kort forklaring av hver kategori:
Restauranter kvalifiserer til å bli inkludert i guiden hvis de får en Michelin-stjerne, Michelins grønne stjerne, eller Bib Gourmand.
Når det gjelder den prestisjetunge Michelin-stjernen, kan restauranter få én til tre stjerner. Michelin-gruppens differensiering av Michelin-stjerner er som følger:
Kilde: Michelin-guiden
Restauranter som ikke får en stjerne, kan likevel bli fremhevet i en av følgende to kategorier:
Bib Gourmand tildeles restauranter som serverer en veltilberedt 3-retters meny til rimelige priser.
Michelins grønne stjerne deles ut til restauranter som er ledende i bransjen når det gjelder bærekraftig praksis.
I tillegg kan en restaurant få en anbefaling i Michelin-guiden selv om den ikke har en Michelin-stjerne, Bib Gourmand eller Michelin Green Star. Disse restaurantene utmerker seg typisk med eksepsjonelle måltider og råvarer av høy kvalitet. Noen få utvalgte restauranter kan til og med få en spesiell omtale og en eksklusiv utmerkelse.
Og nå til det dere alle er her for! Høydepunktene i Michelin Guide Nordic 2023. Her er restaurantene som har fått glitrende stjerner og attraktive utmerkelser.
Hele 14 restauranter fikk 1 Michelin-stjerne for første gang. Blant nykommerne er ARO i Odense, Danmark, Villa Vest i Lønstrup i Danmark, À L'aise i Oslo, Norge, Moss i Grindavík på Island, VÅR i Borgå, Finland og Signum i Mölnlycke, Sverige.
Her er noen av restaurantene som beholder sin 1 Michelin-stjerne:
To nye restauranter får to Michelin-stjerner for første gang. Nykommerne er AIRA i Stockholm, Sverige og Koan i København, Danmark.
Her er noen av restaurantene som har beholdt sine 2 Michelin-stjerner:
I år er det ingen nye restauranter i Michelin Guide Nordic. Her er restaurantene som beholder sine 3 Michelin-stjerner:
Totalt 7 nye restauranter er med i Bib Gourmand:
Bistro Lupa - København, Danmark, Bona Fide - Helsinki, Finland, JH Matbar - Ystad, Sverige, juju - København, Danmark, Mutantur - Malmö, Sverige, NOOK - Stockholm, Sverige
og Triton - Stockholm, Sverige.
Her er noen av restaurantene som beholder sin Bib Gourmand-status:
7 restauranter får en grønn Michelin-stjerne for første gang:
Bistro Lupa - København, Danmark, JORD - Linköping, Sverige, Kadeau Bornholm - Åkirkeby, Danmark, Kadeau København, Danmark, K2 - Stavanger, Norge, NYHET - Aarhus, Danmark og VÅR - Borgå, Finland.
Her er noen av restaurantene som beholder sin grønne Michelin-stjerne:
Michelins velkomst- og servicepris gikk til Mia Kondrup fra À L'aise i Oslo, Norge. I tillegg til å motta denne spesielle utmerkelsen, fikk restauranten også sin aller første Michelin-stjerne. Ifølge Michelin-guiden berømmet inspektørene Mia og hennes serviceteam for deres lidenskap og entusiasme, noe som skapte en enestående helhetlig matopplevelse for gjestene.
