Denne hjemmeside blev oversat automatisk 
Ventetiden er endelig forbi! I går, den 12. juni, blev den nordiske Michelin-guide afsløret i Turku i Finland. Restauranter på tværs af de nordiske lande fik den ultimative anerkendelse, de kan få i den kulinariske verden: Michelin-stjernen.
Ud over at modtage den verdensberømte Michelin-stjerne kan restauranter også sikre sig en grøn Michelin-stjerne, en Bib Gourmand og forskellige andre prestigefyldte priser. Lyt med og læs om de nye og de restauranter, der kom med på listen igen, og lær, hvad de forskellige stjerner og priser betyder.
Michelin-guiden omfatter restauranter, der har fået stjerner eller priser, eller som bare serverer god mad. Det kan være svært at finde rundt i de forskellige kategorier. Her er en kort forklaring på hver kategori:
Restauranter kvalificerer sig til at komme med i guiden, hvis de får en Michelin-stjerne, Michelins grønne stjerneeller Bib Gourmand.
Når det gælder den prestigefyldte Michelin-stjerne, kan restauranter få en til tre af dem. Michelin-gruppens differentiering af Michelin-stjernerne er som følger:
Kilde: Michelin-guiden
Restauranter, der ikke får en stjerne, kan dog stadig blive fremhævet i en af de følgende to kategorier:
Bib Gourmand gives til restauranter, der serverer en veltilberedt 3-retters menu til rimelige priser.
Michelins grønne stjerne gives til restauranter, der er førende i branchen inden for bæredygtig praksis.
Derudover kan en restaurant få en anbefaling i Michelin-guiden, selv om den ikke har en Michelin-stjerne, Bib Gourmand eller Michelin Green Star. Disse restauranter udmærker sig typisk ved deres enestående måltider og råvarer af høj kvalitet. Nogle få udvalgte kan endda få en særlig omtale og en eksklusiv pris.
Og nu til det, I alle er kommet for! Højdepunkterne i Michelin Guide Nordic 2023. Her er de restauranter, som er blevet bestrøet med skinnende stjerner og attraktive priser.
I alt 14 restauranter fik 1 Michelin-stjerne for første gang. Blandt de nyankomne er ARO i Odense, Danmark, Villa Vest i Lønstrup, Danmark, À L'aise i Oslo, Norge, Moss i Grindavík, Island, VÅR i Porvoo, Finland og Signum i Mölnlycke, Sverige.
Her er nogle af de restauranter, der beholder deres 1 Michelin-stjerne:
To nye restauranter får 2 Michelin-stjerner for første gang. De nytilkomne er AIRA i Stockholm, Sverige og Koan i København, Danmark.
Her er nogle af de restauranter, der beholder deres status som 2 Michelin-stjerner:
I år er der ingen nye restauranter i den nordiske Michelin-guide. Her er de restauranter, der bevarer deres status som 3 Michelin-stjerner:
I alt 7 nye restauranter kommer med i Bib Gourmand:
Bistro Lupa - København, Danmark, Bona Fide - Helsinki, Finland, JH Matbar - Ystad, Sverige, juju - København, Danmark, Mutantur - Malmø, Sverige, NOOK - Stockholm, Sverige
og Triton - Stockholm, Sverige.
Her er nogle af de restauranter, der beholder deres Bib Gourmand-status:
7 restauranter får en grøn Michelin-stjerne for første gang:
Bistro Lupa - København, Danmark, JORD - Linköping, Sverige, Kadeau Bornholm - Åkirkeby, Danmark, Kadeau København, Danmark, K2 - Stavanger, Norge, NOVEL - Aarhus, Danmark og VÅR - Porvoo, Finland.
Her er nogle af de restauranter, der beholder deres grønne Michelin-stjerne:
Michelins velkomst- og servicepris gik til Mia Kondrup fra À L'aise i Oslo, Norge. Ud over at modtage denne særlige pris fik restauranten også sin allerførste Michelin-stjerne. Ifølge Michelin-guiden roste inspektørerne Mia og hendes serviceteam for deres passion og entusiasme, som skabte en enestående holistisk spiseoplevelse for gæsterne.
