Denna webbplats översattes automatiskt 
Matlandskapet håller på att förändras och kostpreferenser, inklusive veganism, blir allt vanligare i Europa. Restaurangägare befinner sig mitt i denna omvandling och anpassar sig och tar till sig förändringar i strävan efter att ge gästerna en exceptionell upplevelse.
Förståelse för att gästens resa börjar med bokningenär det inte bara viktigt utan verkligen nödvändigt att tillgodose dina gästers unika kostbehov. Genom att göra det med omsorg och uppmärksamhet uppfyller du inte bara deras förväntningar - du skapar en upplevelse som känns personlig, omtänksam och verkligen minnesvärd.
Det handlar inte bara om en måltid; det handlar om att skapa ögonblick som påverkar dina gäster långt efter att de har lämnat din restaurang.
Ett levande bevis på den föränderliga smaken i Europas matkultur. Han brukade vara ett bekant ansikte i lokala grillhus och njöt av varje köttbit utan en andra tanke. Men något förändrades. Simon, liksom många andra, omvärderade sina val.
Det var inte bara en personlig förändring, det är en del av en större rörelse... Plus att Simon prenumererar på tidningen Guardian där han läste detta:
"Vegansk kost minskar miljöskadorna kraftigt"
– The Guardian
Han sökte sedan djupare med Google:
"Växtbaserade alternativ kommer att ta över Europa år 2035"
– Euronews
Och så hittade han det här:
"Varför Europa är ledande inom växtbaserad mat"
– Business-insidern
Simon såg en trend, han kände sig inspirerad och ändrade därför sin kost.
Varför är Simons resa så viktig? Eftersom han representerar ett växande antal gäster som vill ha mer än bara en måltid - de vill ha en upplevelse som stämmer överens med deras värderingar.
Din restaurang har en unik möjlighet - en möjlighet som börjar i samma ögonblick som Simon bestämmer sig för att äta middag hos dig. Det börjar med hans erfarenhet av bokning. Med hjälp av ett bokningssystem som DinnerBookingkan du säkerställa tydlig kommunikation med dina gäster redan från början. Med bara några klick får du kontakt med personer som Simon varje steg på vägen och med funktioner som "bokningsvillkor" kan du vara specifik när du tillgodoser deras behov.
Mallar kan finnas i olika former och storlekar, t.ex. e-postmallar, SMS-mallar och e-postmallar för kampanjer. Om du ser till att dessa mallar är kortfattade och engagerande kommer dina gäster utan tvekan att få en tillfredsställande middagsupplevelse.
I bokningsbekräftelsen (e-postmall) nedan får Simon följande information: "Vi skulle älska att göra din middagsupplevelse exceptionell! Kontakta oss 72 timmar före ditt besök så anpassar vi gärna vår meny efter dina kostbehov. Din bekvämlighet är viktig för oss!"
För gäster som Simon är mallar inte bara meddelanden, de är också en glimt av restaurangens personlighet. Tydliga, konsekventa mallar skickar ett budskap till dina gäster om restaurangens förväntningar. Det innebär att du kan uppfylla deras förväntningar och se till att de får en bra start på sin matupplevelse.
"Restauranger behöver sticka ut från mängden, och omfamna mallar! De fungerar som restaurangens virtuella handslag och gör det möjligt för den att kommunicera sin unika stil, atmosfär och personlighet."
Jonas Erichsen: Chef för support, Dinnerbooking.
Läs mer om hur du skapar mallar här:
Simon har nu satt sig. Du känner till hans gröna livsval och köket är redo att bjuda på mejeri- och köttfri mat av högsta kvalitet.
[Det var väl inte så svårt!]
Men vänta... Simon har varit här förut. Du tyckte att han såg bekant ut. Om du bara hade vetat det så hade du kunnat vara ännu mer förberedd.
Verktyg som en gästdatabas skapar en värdefull länk mellan gästen och restaurangen. Det gör att du kan planera i förväg och skapa bästa möjliga gästupplevelse för dina gäster.
Genom att samla in uppgifter som namn, preferenser och speciella tillfällen kan restauranger få gästerna att känna sig som värdefulla individer, inte bara som ett annat bordsnummer. Denna personliga touch skapar lojalitet och kunder som Simon kommer att fortsätta att komma tillbaka!
Vill du veta mer om hur du använder en gästdatabas?
I denna ständigt föränderliga restaurangvärld är det inte bara viktigt att tillgodose medvetna matgäster - det är en öppen dörr för restauranger att blomstra. Genom att väva in personlig kommunikation i varje bokning, använda genomtänkta mallar och utnyttja gästdatabaser kan restauranger kickstarta en positiv gästupplevelse redan från början.
Och på tal om positiva upplevelser, Simon lämnade denna recension:
"Detta är mitt andra besök på din restaurang och WOW - vilken förstklassig service från början till slut! Det kan vara utmanande att äta ute som vegan men ni verkar alltid tillgodose mina behov."
- Simon säger
Jag tror att han kommer tillbaka.