Dette nettstedet ble automatisk oversatt 
Matlandskapet er i stadig endring, og kostholdspreferanser, inkludert veganisme, er på fremmarsj i Europa. Restauranteierne står midt i denne forvandlingen, og de tilpasser seg og omfavner endringene i jakten på å gi gjestene en eksepsjonell opplevelse.
Forståelse for at gjestens reise begynner med bestillingener det ikke bare viktig, men helt avgjørende å ta hensyn til gjestenes unike kostholdsbehov. Når du gjør det med omhu og oppmerksomhet, innfrir du ikke bare forventningene deres - du skaper en opplevelse som føles personlig, omtenksom og minneverdig.
Det handler ikke bare om et måltid, men om å skape øyeblikk som gir gjenklang hos gjestene lenge etter at de har forlatt restauranten.
Et levende vitnesbyrd om den skiftende smaken i Europas matkultur. Han pleide å være et kjent ansikt på de lokale grillrestaurantene, der han uten å tenke seg om tok hver eneste kjøttbit. Men noe endret seg. I likhet med mange andre revurderte Simon valgene sine.
Det var ikke bare et personlig skifte; det er en del av en større bevegelse... I tillegg abonnerer Simon på avisen The Guardian, der han leste dette:
"Vegansk kosthold reduserer miljøskadene betraktelig"
– The Guardian
Deretter gikk han i dybden med Google:
"Plantebaserte alternativer vil ta over Europa innen 2035"
– Euronews
Og så fant han dette:
"Hvorfor Europa er ledende innen plantebasert mat"
– Business-innsideren
Simon så en trend, ble inspirert og endret kostholdet sitt.
Hvorfor er Simons reise så viktig? Fordi han representerer et økende antall gjester som ønsker mer enn bare et måltid - de ønsker en opplevelse som er i tråd med deres verdier.
Restauranten din har en unik mulighet - en mulighet som begynner i det øyeblikket Simon bestemmer seg for å spise hos deg. Det begynner med hans Bestillingsopplevelse. Ved hjelp av et reservasjonssystem som DinnerBookingkan du sørge for tydelig kommunikasjon med gjestene dine helt fra starten av. Med bare noen få klikk får du kontakt med personer som Simon hele veien, og med funksjoner som "bestillingsbetingelser" kan du være spesifikk i forhold til deres behov.
Maler kan komme i ulike former og størrelser, for eksempel e-postmaler, SMS-maler og e-postmaler for kampanjer. Hvis du sørger for at disse malene er konsise og engasjerende, vil det utvilsomt gi gjestene dine en god matopplevelse.
I bestillingsbekreftelsen (e-postmalen) nedenfor får Simon beskjed: "Vi vil gjerne gjøre matopplevelsen din eksepsjonell! Ta kontakt med oss 72 timer før besøket, så tilpasser vi gjerne menyen til dine diettbehov. Din komfort er viktig for oss!"
For gjester som Simon er maler ikke bare et budskap, men et glimt av restaurantens personlighet. Tydelige og konsekvente maler gir gjestene et budskap om hva restauranten forventer av deg. Det betyr at du kan innfri forventningene deres og sørge for at de får en god start på matopplevelsen.
"Restauranter må skille seg ut fra mengden og omfavne maler! De fungerer som restaurantens virtuelle håndtrykk og gjør det mulig å kommunisere restaurantens unike stil, atmosfære og personlighet."
Jonas Erichsen: Head of Support, Dinnerbooking.
Lær hvordan du konfigurerer maler her:
Simon har nå satt seg ned. Du kjenner til hans grønne livsvalg, og kjøkkenet er klart til å diske opp med meieri- og kjøttfri mat av ypperste kvalitet.
(Det var da ikke så vanskelig, var det vel!)
Men vent... Simon har vært her før. Du syntes han så kjent ut. Hvis du bare hadde visst det, så kunne du ha vært enda bedre forberedt.
Verktøy som en gjestedatabase skaper en verdifull kobling mellom gjesten og restauranten. Dette gir deg mulighet til å planlegge på forhånd og skape en best mulig gjesteopplevelse for gjestene.
Ved å samle inn detaljer som navn, preferanser og spesielle anledninger kan restaurantene få gjestene til å føle seg som verdifulle individer, ikke bare som et bordnummer. Dette personlige preget skaper lojalitet, og kunder som Simon kommer tilbake!
Vil du vite mer om hvordan du bruker en gjestedatabase?
I den stadig skiftende restaurantscenen er det ikke bare viktig å ta hensyn til bevisste gjester - det er også en åpen dør for at restaurantene skal lykkes. Ved å integrere personlig kommunikasjon i hver eneste bestilling, bruke gjennomtenkte maler og utnytte gjestedatabaser kan restaurantene skape en positiv gjesteopplevelse helt fra starten av.
Og apropos positive opplevelser, Simon la igjen denne anmeldelsen:
"Dette er mitt andre besøk på restauranten deres, og WOW - for en førsteklasses service fra start til slutt! Det kan være utfordrende å spise ute som veganer, men dere ser alltid ut til å imøtekomme mine behov."
- Simon sier
Jeg tror han kommer tilbake.