Ce site a été autotraduit 
Le paysage alimentaire évolue et les préférences alimentaires, y compris le végétalisme, gagnent du terrain en Europe. Les restaurateurs sont au cœur de cette transformation, s'adaptant et embrassant le changement dans le but d'offrir une expérience exceptionnelle à leurs clients.
Comprendre que le parcours de l'invité commence par la réservationEn tant que chef d'entreprise, il est non seulement important, mais aussi essentiel de répondre aux besoins alimentaires particuliers de vos invités. En le faisant avec soin et attention, vous ne vous contentez pas de répondre à leurs attentes, vous créez une expérience personnelle, attentionnée et véritablement mémorable.
Il ne s'agit pas seulement d'un repas ; il s'agit de créer des moments qui résonnent avec vos clients longtemps après qu'ils ont quitté votre restaurant.
Un témoignage vivant de l'évolution des goûts sur la scène gastronomique européenne. Auparavant, il était un visage familier des grilladeries locales, savourant chaque bouchée de viande sans arrière-pensée. Mais quelque chose a changé. Simon, comme beaucoup d'autres, a réévalué ses choix.
Ce n'était pas seulement un changement personnel ; cela fait partie d'un mouvement plus large... De plus, Simon est abonné au journal Guardian où il a lu ceci :
"Le régime végétalien réduit massivement les dommages causés à l'environnement"
- The Guardian
Il a ensuite approfondi ses recherches avec Google :
"Les alternatives végétales envahiront l'Europe d'ici 2035"
- Euronews
Et puis il a trouvé ceci :
"Pourquoi l'Europe ouvre-t-elle la voie en matière d'alimentation végétale ?"
- L'initié Business
Simon a vu une tendance, il s'est senti inspiré et a donc modifié son régime alimentaire.
Pourquoi le parcours de Simon est-il important ? Parce qu'il représente un nombre croissant de clients qui recherchent plus qu'un simple repas ; ils recherchent une expérience qui correspond à leurs valeurs.
Votre restaurant a une chance unique - une chance qui commence au moment où Simon décide de dîner chez vous. Elle commence avec son expérience de réservation. L'utilisation d'un système de réservation tel que DinnerBookingvous pouvez assurer une communication claire avec vos invités dès le début. En quelques clics, vous entrez en contact avec des personnes comme Simon à chaque étape du processus et, grâce à des fonctions telles que les "conditions de réservation", vous pouvez répondre à leurs besoins de manière spécifique.
Les modèles peuvent se présenter sous différentes formes et tailles, comme les modèles d'e-mail, les modèles de SMS et les modèles d'e-mail de campagne. En veillant à ce que ces modèles soient concis et attrayants, vous permettrez sans aucun doute à vos clients de vivre une expérience gastronomique satisfaisante.
Dans la confirmation de réservation (modèle d'e-mail) ci-dessous, Simon est informé : "Nous aimerions que votre expérience gastronomique soit exceptionnelle ! Contactez-nous 72 heures avant votre visite et nous nous ferons un plaisir d'adapter notre menu à vos besoins alimentaires. Votre confort nous tient à cœur !"
Pour des clients comme Simon, les modèles ne sont pas seulement des messages ; ils donnent un aperçu de la personnalité de votre restaurant. Des modèles clairs et cohérents envoient à vos clients un message sur les attentes de votre restaurant. Cela signifie que vous pouvez répondre à leurs attentes et leur garantir un bon début d'expérience gastronomique.
"Les restaurants doivent se démarquer et adopter les modèles ! Ils servent de poignée de main virtuelle au restaurant, lui permettant de communiquer son style, son ambiance et sa personnalité uniques."
Jonas Erichsen : Responsable de l'assistance, Dinnerbooking.
Pour savoir comment créer des modèles, cliquez ici :
Simon est maintenant assis. Vous connaissez ses choix de vie écologiques et la cuisine est prête à préparer des plats de qualité sans produits laitiers ni viande.
(Ce n'était pas si difficile, n'est-ce pas ?)
Mais attendez... Simon est déjà venu ici. Vous pensiez qu'il vous était familier. Si seulement vous l'aviez su, vous auriez pu vous préparer encore mieux.
Des outils tels qu'une base de données des clients créent un lien précieux entre le client et le restaurant. Cela vous permet de planifier à l'avance et de créer la meilleure expérience possible pour vos clients.
En recueillant des informations telles que les noms, les préférences et les occasions spéciales, les restaurants peuvent faire en sorte que les clients se sentent considérés comme des personnes à part entière, et non comme un simple numéro de table. Cette touche personnelle est source de fidélité et les clients comme Simon reviendront !
Vous souhaitez en savoir plus sur l'utilisation d'une base de données d'invités ?
Dans ce monde de la restauration en constante évolution, il n'est pas seulement essentiel de s'adresser à des clients conscients de leurs besoins, c'est aussi une porte ouverte à la prospérité des restaurants. En intégrant une communication personnalisée à chaque réservation, en utilisant des modèles bien pensés et en exploitant les bases de données des clients, les restaurants peuvent donner le coup d'envoi d'une expérience positive dès le début.
En parlant d'expériences positives, Simon a laissé cet avis :
"C'est ma deuxième visite dans votre restaurant et WOW - quel service de première classe du début à la fin ! Il n'est pas toujours facile de manger au restaurant quand on est végétalien, mais vous semblez toujours répondre à mes besoins."
- Simon Says
Je pense qu'il reviendra.