Dette nettstedet ble automatisk oversatt 
Det var den travleste tiden på året (jul og nyttår) for restaurantbransjen, og alle var på tå hev - ikke bare på grunn av det høye antallet gjester, men også fordi den største bekymringen var: ville de dukke opp?
Akkurat som i datingverdenen blir restauranter stadig mer opptatt, og i noen tilfeller booker gjestene mer enn én restaurant samtidig - noe som resulterer i uteblivelser.
Heldigvis er dette ikke datingverdenen, og du kan gjenvinne kontrollen over hvem som spiser på restauranten din - men hvordan?
Men hva mener vi med "gjestedata"?
Dette er all informasjon som samles inn om de som besøker restauranten din.
Dette kan være så enkelt som kontaktinformasjon eller mer detaljert, som for eksempel reservasjonshistorikk, middagspreferanser og om de har gått glipp av reservasjoner tidligere.
Ved å ha tilgang til denne typen dataNår du ser hvordan gjestene oppfører seg, kan du se mønstre i gjestenes atferd, og det gir deg muligheten til å ta viktige beslutninger som hjelper deg med å håndtere problemer som uteblivelser på en mer effektiv måte.
Et system for restaurantbooking, selvfølgelig!
Bookingsystemet fungerer som en gigantisk gjestebok, og er et kraftig verktøy som samler all denne informasjonen på ett sted - smart.
Og med systemer som DinnerBookingbeholder du 100% eiendomsretten til dine gjestedata, i samsvar med GDPR.
(Det er loven!)
Hvis du ofte opplever at kunder ikke dukker opp til bookingen, er det på høy tid å ta i bruk dataene dine.
Møt vår dataspesialist, Daniel Fabricius, her er hans syn på bruk av gjestedata:
"Ved å se på historiske data om kundene dine får du innsikt i identiteten og bestillingsmønstrene deres. Denne informasjonen gjør deg i stand til å finne de ideelle kundene dine - de du ønsker å ønske velkommen tilbake igjen og igjen.
I erkjennelsen av at ikke alle kunder er like, bør restaurantene vurdere hva slags gjester de ønsker å prioritere. Et viktig første skritt er å sortere gjestene ut fra deres profil, for eksempel ved å skille mellom nykommere og stamgjester. Dette skillet legger grunnlaget for personlig behandling.
Dataene dine kan for eksempel avsløre at visse par som bor i nabolaget, er hyppige gjester. Det neste spørsmålet blir da Hvordan kan vi sørge for at de får bord hver gang? Hvordan kan vi ikke bare opprettholde, men også øke besøksfrekvensen deres?
Det er her markedsføringsstrategiene og evnen til å bygge relasjoner kommer inn i bildet. Ved å bruke denne informasjonen kan du lage målrettede tilnærminger for å imøtekomme spesifikke kundesegmenter, skape lojalitet og oppmuntre til gjentatt virksomhet."
Bare du kan svare på det.
Men ved å bruke data kan du bli enda bedre kjent med dem og bekjempe uteblivelser med datadrevne fakta!
(Og hvem kan si nei til fakta?)
Her er en interessant idé:
I den danske avisen Weekendavisen foreslo Anne Sophia Hermansen at restaurantene kunne prøve å gi gjestene karakterer basert på deres oppmøte. Et slags gjestevurderingssystem.
Takk, Anne Sophia - du har gitt oss noe å tenke på!
Du kan lese hele kronikken hennes her: https://www.weekendavisen.dk/2023-49/opinion/saa-meld-dog-afbud
