Ezt a weboldalt automatikusan lefordították 
Ez volt az év legforgalmasabb időszaka (karácsony és szilveszter) az éttermi ágazatban, és mindenki feszült volt - nemcsak a vendégek nagy száma miatt, hanem azért is, mert a fő aggodalom az volt: vajon eljönnek-e?
Akárcsak a randizás világában, az éttermek is egyre inkább felállnak, és egyes esetekben a vendégek egyszerre több éttermet is foglalnak - ami nem megjelenésekhez vezet.
Szerencsére ez nem a randizás világa, és visszaszerezheti az irányítást, hogy ki vacsorázik az éttermében - de hogyan?
De mit értünk vendégadatok alatt?
Ez az összes olyan információ, amelyet az éttermet látogató emberekről gyűjtöttek össze.
Ez lehet olyan egyszerű, mint az elérhetőségi adatok, vagy lehet részletesebb, mint például a foglalási előzmények, étkezési preferenciák, és hogy korábban nem foglaltak-e asztalt.
Azáltal, hogy hozzáférhetünk az ilyen adatok, észreveheti a vendégek viselkedésének mintáit, és ez lehetőséget ad arra, hogy fontos döntéseket hozzon, amelyek segítségével hatékonyabban kezelheti az olyan problémákat, mint a meg nem jelenések.
Természetesen egy éttermi foglalási rendszer!
Az Ön foglalási rendszere egy hatalmas vendégkönyvként működik, és egy hatékony eszköz, amely egy helyre gyűjti össze ezeket az információkat - okosan.
És az olyan rendszerekkel, mint a DinnerBooking, Ön megtartja a 100% tulajdonjogát a vendégadatokra vonatkozóan, a következőkkel összhangban GDPR.
(Ez a törvény!)
Ha gyakran szembesül azzal a kihívással, hogy az ügyfelek nem jelennek meg a foglalásaikra, akkor itt az ideje, hogy az adatokat munkába állítsa.
Ismerje meg adatszakértőnket, Daniel Fabriciust, aki a vendégadatok felhasználásáról szól:
"Az ügyfeleire vonatkozó múltbeli adatok áttekintésével betekintést nyerhet a személyazonosságukba és a foglalási szokásaikba. Ez az információ képessé teszi Önt arra, hogy pontosan meghatározza ideális ügyfeleit - azokat, akiket újra és újra szívesen látna.
Felismerve, hogy nem minden vendég egyforma, az éttermeknek meg kell fontolniuk, hogy milyen vendégeket kívánnak előnyben részesíteni. Az első fontos lépés a vendégek profiljuk alapján történő válogatás, például az újonnan érkezők és a törzsvendégek megkülönböztetése. Ez a megkülönböztetés megteremti a személyre szabott bánásmód alapjait.
Az Ön adataiból például kiderülhet, hogy bizonyos, a környéken élő párok gyakori vendégek. A következő kérdés a következő lesz: Hogyan tudjuk biztosítani, hogy minden alkalommal asztalt foglaljanak? Hogyan tudjuk nemcsak fenntartani, hanem növelni is a látogatási gyakoriságukat?
Itt jönnek a képbe a marketingstratégiák és a kapcsolatépítési készségek. Ezen információk felhasználásával célzott megközelítéseket alakíthat ki, hogy kiszolgálja az egyes ügyfélszegmenseket, hűséget teremtve és ösztönözve az ismételt üzletkötést."
Erre csak te tudsz válaszolni.
De az adatok felhasználásával még jobban megismerheti őket, és az adatok által vezérelt tényekkel küzdhet a meg nem jelenések ellen!
(És ki mondhat nemet a tényekre?)
Itt egy érdekes ötlet:
A dán Weekendavisen című újságban Anne Sophia Hermansen azt javasolta, hogy az éttermek próbálják meg a vendégeket a látogatottságuk alapján minősíteni. Egyfajta vendégértékelő rendszer.
Köszönöm, Anne Sophia - adtál nekünk valami gondolkodnivalót!
A teljes véleménycikkét itt olvashatja el: https://www.weekendavisen.dk/2023-49/opinion/saa-meld-dog-afbud
