Tämä sivusto käännettiin automaattisesti 
Se oli ravintola-alalla vuoden kiireisintä aikaa (joulu ja uusi vuosi), ja kaikki olivat hermostuneita - ei ainoastaan vieraiden suuren määrän vuoksi, vaan myös siksi, että suurin huolenaihe oli: tulisivatko he paikalle?
Aivan kuten deittimaailmassa, myös ravintoloissa ollaan nousemassa seisomaan, ja joissakin tapauksissa vieraat varaavat useamman kuin yhden ravintolan yhtä aikaa, mikä johtaa siihen, ettei ravintolaan saavu vieraita.
Onneksi tämä ei ole deittailun maailma, ja voit saada takaisin määräysvallan siihen, kuka ruokailee ravintolassasi - mutta miten?
Mutta mitä tarkoitamme "vierastiedoilla"?
Tämä on kaikki ravintolassasi vierailevista ihmisistä kerätyt tiedot.
Nämä voivat olla niinkin yksinkertaisia kuin heidän yhteystietonsa tai yksityiskohtaisempia, kuten heidän varaushistoriansa, ruokailutottumuksensa ja se, ovatko he jättäneet varauksiaan väliin aiemmin.
Kun tällaiset tiedot ovat saatavilla tiedot, voit havaita asiakkaiden käyttäytymismalleja, ja tämä antaa sinulle mahdollisuuden tehdä tärkeitä päätöksiä, joiden avulla voit käsitellä tehokkaammin esimerkiksi saapumatta jättämisiä.
Ravintolan varausjärjestelmä tietenkin!
Varausjärjestelmäsi toimii kuin jättimäinen vieraskirja, ja se on tehokas väline, joka kerää kaikki nämä tiedot yhteen paikkaan - älykkäästi.
Ja sellaisten järjestelmien avulla kuin DinnerBooking, säilytät 100%:n omistusoikeuden vierastietoihisi seuraavien säännösten mukaisesti GDPR.
(Se on laki!)
Jos kohtaat usein haasteen, että asiakkaat eivät saavu varauksiinsa, on korkea aika ottaa tiedot käyttöön.
Tutustu data-asiantuntijaamme Daniel Fabriciukseen, tässä hänen näkemyksensä vierasdatan käytöstä:
"Tarkastelemalla asiakkaitasi koskevia historiatietoja saat tietoa heidän henkilöllisyydestään ja varaustottumuksistaan. Näiden tietojen avulla voit määrittää ihanteelliset asiakkaasi - ne, jotka haluat toivottaa tervetulleiksi yhä uudelleen ja uudelleen.
Koska kaikki asiakkaat eivät ole samanlaisia, ravintoloiden olisi pohdittava, millaisia asiakkaita ne haluavat asettaa etusijalle. Tärkeä ensimmäinen askel on asiakkaiden lajitteleminen heidän profiilinsa perusteella, esimerkiksi erottelemalla toisistaan uudet tulokkaat ja kanta-asiakkaat. Tämä erottelu luo pohjan yksilölliselle kohtelulle.
Tietosi saattavat esimerkiksi paljastaa, että tietyt naapurustossa asuvat pariskunnat ovat usein vieraina. Seuraava kysymys on: Miten voimme varmistaa, että he saavat pöydän joka kerta? Miten voimme paitsi ylläpitää myös lisätä heidän käyntitiheyttään?
Tässä vaiheessa markkinointistrategiat ja suhteiden rakentamisen taidot astuvat kuvaan. Käyttämällä näitä tietoja voit luoda kohdennettuja lähestymistapoja tietyille asiakassegmenteille, luoda uskollisuutta ja kannustaa uusintakäynteihin."
Vain sinä voit vastata siihen.
Tietojen avulla voit kuitenkin tutustua heihin entistä paremmin ja torjua saapumatta jättämisiä tietoon perustuvien faktojen avulla!
(Ja kuka voi kieltää tosiasioita?)
Tässä on mielenkiintoinen ajatus:
Tanskalaisessa Weekendavisen-sanomalehdessä Anne Sophia Hermansen ehdotti, että ravintolat voisivat yrittää luokitella vieraita heidän läsnäolonsa perusteella. Eräänlainen vierasarviointijärjestelmä.
Kiitos, Anne Sophia - annoit meille ajattelemisen aihetta!
Voit lukea hänen koko mielipidekirjoituksensa täältä: https://www.weekendavisen.dk/2023-49/opinion/saa-meld-dog-afbud
