Denne hjemmeside blev oversat automatisk 
Det var den travleste tid på året (jul og nytår) for restaurationsbranchen, og alle var nervøse - ikke kun på grund af det store antal gæster, men også fordi den største bekymring var: ville de komme?
Ligesom i datingverdenen bliver restauranterne brændt af, og i nogle tilfælde booker gæsterne mere end én restaurant på samme tid - med no-shows til følge.
Heldigvis er dette ikke datingens verden, og du kan genvinde kontrollen over, hvem der spiser på din restaurant - men hvordan?
Men hvad mener vi med 'gæstedata'?
Det er alle de oplysninger, der indsamles om de mennesker, der besøger din restaurant.
Det kan være så enkelt som deres kontaktoplysninger eller mere detaljeret som deres reservationshistorik, spisepræferencer, og om de er gået glip af reservationer før.
Ved at have adgang til denne form for dataNår du er i gang, kan du se mønstre i gæsternes adfærd, og det giver dig mulighed for at træffe vigtige beslutninger, som hjælper dig med at håndtere problemer som udeblivelser mere effektivt.
Et restaurantbookingsystem selvfølgelig!
Dit bookingsystem fungerer som en gigantisk gæstebog og er et stærkt værktøj, der samler alle disse oplysninger på ét sted - smart.
Og med systemer som DinnerBookingbeholder du 100% ejerskab af dine gæstedata i overensstemmelse med GDPR.
(Det er loven!)
Hvis du ofte står over for den udfordring, at kunderne ikke dukker op til deres bookinger, er det på høje tid at sætte dine data i arbejde.
Mød vores dataspecialist, Daniel Fabricius, her er hans syn på brugen af gæstedata:
"Ved at se på de historiske data om dine kunder får du indsigt i deres identitet og bookingmønstre. Disse oplysninger giver dig mulighed for at finde frem til dine ideelle kunder - dem, du gerne vil byde velkommen igen og igen.
I erkendelse af, at ikke alle kunder er ens, bør restauranter overveje, hvilken type gæster de ønsker at prioritere. Et afgørende første skridt er at sortere kunderne ud fra deres profiler, f.eks. ved at skelne mellem nyankomne og stamgæster. Denne sondring skaber grundlaget for en personlig behandling.
For eksempel kan dine data afsløre, at visse par, der bor i nabolaget, er hyppige gæster. Det næste spørgsmål bliver: Hvordan kan vi sikre os, at de får et bord hver gang? Hvordan kan vi ikke bare fastholde, men også øge deres besøgsfrekvens?
Det er her, dine marketingstrategier og evner til at opbygge relationer kommer i spil. Ved at bruge disse oplysninger kan du lave målrettede tilgange til specifikke kundesegmenter, skabe loyalitet og opmuntre til gentagne forretninger."
Det er kun dig, der kan svare på det.
Men ved at bruge data kan du lære dem endnu bedre at kende og bekæmpe no-shows med datadrevne fakta!
(Og hvem kan sige nej til fakta?)
Her er en interessant idé:
I Weekendavisen foreslog Anne Sophia Hermansen, at restauranter kunne prøve at bedømme gæster ud fra deres fremmøde. En slags gæsteanmeldelsessystem.
Tak, Anne Sophia - du har givet os noget at tænke over!
Du kan læse hele hendes debatindlæg her: https://www.weekendavisen.dk/2023-49/opinion/saa-meld-dog-afbud
