Tämä sivusto käännettiin automaattisesti 
Aiemmin tänä vuonna Suomi julkisti 50 parasta ravintolaa vuodelle 2023. Suomen merkittävimmän ravintolaluettelon voittajat valitsi 400 äänestäjän raati, johon kuului ravintoloitsijoita, kokkeja, toimittajia ja elintarvikealan ammattilaisia. Yhdessä he päättivät listan, joka sisältää Michelin-tähdillä, Vihreillä tähdillä, Bib Gourmandilla ja muilla erikoisnimikkeillä palkittuja ravintoloita.
Pohjoismaat ovat olleet tärkeimpiä kulinaarisia suunnannäyttäjiä, ja Suomi on varmasti yksi vaikutusvaltaisimmista. Mukaan Vieraile Suomessa, suomalaiset tunnetaan johtavina ja innovatiivisina gastronomian alalla. Suomalainen keittiö, kuten pohjoismaiset naapurimaat, keskittyy luonnon ja sen elementtien ympärille. Aidossa suomalaisessa keittiössä raaka-aineet ovat peräisin paikallisilta toimittajilta. Kala saadaan suoraan suomalaisesta vedestä ja tuoreet tuotteet paikallisilta pelloilta ja metsistä.
Valamiehistö on puhunut: Ravintola Palace Helsingissä on jälleen kerran Suomen ykkösravintola. Ravintola Palace on sijoittunut ykköseksi jo neljän vuoden ajan ja saanut noin kolmanneksen äänistä siitä lähtien, kun Suomen ravintoloita alettiin rankata. Kahden Michelin-tähden ravintolalla on ollut kiireiset kuukaudet. Sen lisäksi, että Palace on säilyttänyt kahden Michelin-tähden statuksensa vuonna 2023, sen keittiömestari Eero Vottonen oli mukana maistiaisraadin Bocuse d'Or 2023, joka järjestettiin Lyonissa tammikuussa.
Sen lisäksi, että osa ravintoloista on nostettu Suomen 50 parhaan ravintolan listalle, ne ovat saaneet myös arvostettuja palkintoja, maailmankuuluja Michelin-tähtiä ja vihreitä tähtiä. Tämän vuoden Michelin Guide Nordic, Palace, Suomen paras ravintola, säilyttää kahden tähden statuksensa. Olo, joka on listan 12. sijalla, säilytti Michelin-tähtiasemansa ja lopulta, Nolla, joka on listalla sijalla 17, sai sekä Bib Gourmand- että Michelinin vihreän tähden.
Nolla, joka on Suomen parhaiden ravintoloiden listalla vuonna 2023 sijalla 17, sai Michelinin vihreän tähden. Michelinin Vihreä tähti myönnetään ravintoloille, jotka ovat kestävän kehityksen mukaisissa käytännöissään edelläkävijöitä. Nolla on epäilemättä edelläkävijöiden joukossa pyrkimyksissä kohti kestävämpää tulevaisuutta kulinaarimaailmassa.
Suomen pääkaupungissa Helsingissä sijaitseva Nolla on paitsi hyvää ruokaa tarjoava, myös ensimmäinen jätteetön ravintola pohjoisessa. Tämä tarkoittaa, että ravintola toimii ilman roskapusseja, muovipakkauksia, kelmua, tyhjiöpusseja ja foliota. Lisäksi ruokalista on laadittu huolellisesti siten, että ainesosia käytetään mahdollisimman tehokkaasti. Jos sattuu olemaan tähteitä, ne kompostoidaan talon sisällä. Ennen sitä jokainen jäte punnitaan ja lähetetään sitten jätehuolto-ohjelmistoon, jolla parannetaan Nollan jokapäiväisiä käytäntöjä.
Nollajätekäytännöt ovat vielä harvinaisia tällä alalla. Omistajat Albert, Carlos ja Luka toivovat kuitenkin, että siitä tulee ravintola-alalla niin normaalia, että Nollaa kutsutaan jonain päivänä aivan kuten mitä tahansa ravintolaa. Mutta toistaiseksi Nollan ponnistelut tunnustetaan Michelinin vihreällä tähdellä, ja se on edelleen ravintola, joka voi inspiroida ravintoloita, jotka haluavat lähteä vihreälle matkalle.
Sen lisäksi, että Savoy ja Cafe Savoy pääsivät Suomen parhaiden ravintoloiden listalle vuonna 2023, ne saivat myös uusia titteleitä ja palkintoja. Pääkokki Savoy, Helena Puolakka, sai arvonimen Ammattilaisen ammattilainen maaliskuun Kevätmessuilla Helsingissä. Hänen tavoitteenaan on ollut luoda elämyksiä, jotka kunnioittavat Savoyn historiaa mutta tuntuvat inspiroivilta ja ajankohtaisilta 2020-luvulla. Savoyn ruoka on suomalais-ranskalaista, hieman venäläisellä vivahteella höystettynä. Café Savoy, joka sijaitsee Helsingissä, nimitettiin Vuoden tulokas.
1) Palace, Helsinki
2) BasBas, Helsinki
3) Kaskis, Turku
4) Bistro Bardot, Helsinki
5) Vinkkeli, Helsinki
6) Luovuus kukkii kaaoksesta, Helsinki
7) Savoy, Helsinki
8) Grön, Helsinki
9) Café Savoy, Helsinki
10) Alexanderplats, Helsinki
11) Boulevard Bar & Seafood, Helsinki
12) Olo, Helsinki
13) Finnjävel Salonki & Sali, Helsinki
14) Kuurna, Helsinki
15) Muru, Helsinki
16) Bona Fide, Helsinki
17) Nolla, Helsinki
18) Kajo, Tampere
19) Brasa, Helsinki
20) Demo, Helsinki
21) Mami, Turku
22) Smör, Turku
23) Pastis, Helsinki
24) Elm, Helsinki
25) Mat Distrikt, Helsinki
26) SicaPelle, Porvoo
27) Wellamo, Helsinki
28) Ravinteli Huber, Tampere
29) Nokka, Helsinki
30) Paulette, Helsinki
31) Kosmos, Helsinki
32) Albina, Helsinki
33) Hella ja Huone, Tampere
34) Aito, Helsinki
35) Aanaar, Inari
36) Kortteliravintola Ego, Helsinki
37) Kakolanruusu, Turku
38) Vår, Porvoo
39) Fiasko?, Helsinki
40) Bistro O Mat Tapiola, Espoo
41) LiV, Tampere
42) Ravinteli Bertha, Tampere
43) Lily Lee, Helsinki
44) Plein, Helsinki
45) Spis, Turku
46) Apaja, Tampere
47) Roux, Lahti
48) Ragu, Helsinki
49) Paakari, Kangasala
50) Viinibaari Apotek, Helsinki
