See veebisait on autotõlgitud 
Teistelt tööstusharu inimestelt saadud õppetunnid on ühed kõige väärtuslikumad infokillud, mida saate lasta oma mõtetel endasse imeda. Te ei nõustu kõigiga neist. Mõnikord võite isegi tahta lehtedele tagasi karjuda, ja see on okei. Lõppude lõpuks võite te teada üht-teist, mida nemad ei ole avastanud.
Sellegipoolest, kui te neisse raamatutesse sukeldute, on suur tõenäosus, et te komistate väikestele kuldsetele äratundmistele, mis aitavad teil restorani elu suurimatest väljakutsetest üle saada.
Et säästa teid raamatupoodide ja raamatukogude riiulite tundide kaupa sirvimisest, oleme koostanud nimekirja kohustuslikest raamatutest restoranijuhile ja kõigile teistele, kes on huvitatud sellest, mida on vaja restorani juhtimiseks.
Sukelduge sügavale ja sirvige lehekülgi kogu nädala või napsake mõni lehekülg, kui leiate aega. Sa tuled välja ideede, kirgliku kütuse ja motivatsiooni võrra rikkamana!
Autor: Wil Brawley
Tulemus Goodreadsil: 4
Kui te otsustate selle raamatuga aega veeta, saate lugeda mitmekülgset kogumikku kahekümnest intervjuust, milles on esindatud väga erinevad karismaatilised inimesed, näiteks restoraniomanikud, Hell's Kitcheni näitlejad ja pitseriaomanik, kes kutsuti Valges Majas president Obamale sügavkülmutatud pitsasid valmistama. Olenemata sellest, kas unistate restorani avamisest, olete juba restorani omanik või soovite lihtsalt tunda, et vestlete ühega neist kahekümnest restoraniinimesest, on "Restaurant Owners Uncorked" valgustav ja meelelahutuslik raamat.
Mõned asjad, mida võite sellest raamatust õppida:
Autor: Micah Solomon
Tulemus Goodreadsil: 4.2
Kui te istute maha või toetute juhuslikult köögi vastu seina, et seda raamatut lugeda, leiate, et see, mida te käes hoiate, on põhjalik juhend, kuidas luua parim kogemus igat liiki külalistele. Selles raamatus jagatud avastused, saladused ja tarkused pärinevad sellistelt valdkonna professionaalidelt nagu Kanada hotellipidaja Isadore Sharp; Patrick O'Connell, Inn at Little Washingtoni peakokk ja omanik; Traci Des Jardins, Ameerika peakokk ja restoranipidaja, ja paljudelt teistelt.
Mõned asjad, mida võite sellest raamatust õppida:
Autor: Carl Orsbourn ja Meredith Sandland
Tulemus Goodreadsil: 4.5
Kuni ootate, et postiteenistus või teie arvuti allalaadimishaldur selle raamatu kätte toimetaks, saate lugeda omal käel aruandeid sellest, kuidas teised restoraniinimesed tehnoloogia abil kiiresti muutuvas toiduainetetööstuses orienteeruvad. Raamatu kaks autorit, Meredith Sandland ja Carl Orsbourn, uurivad, kuidas julged restoraniomanikud on edukalt vastanud külaliste paljudele uutele nõudmistele, leiutades end nutikalt ümber.
Mõned asjad, mida võite sellest raamatust õppida:
Autor: Roger Fields
Tulemus Goodreadsil: 3.8
Kombineerides oma hommikukohvi selle raamatuga, saate hästi kofeiiniküllastunud sõidu läbi restoranide asutamislugude ja ellujäämisjuhiste uutele ja juba tegutsevatele restoraniomanikele. Raamatu autor Roger Fields alustas raamatupidajana, enne kui temast sai restoranide omanik New Yorgis ja San Franciscos ning teiste restoraniäride finantsnõustaja. Igas peatükis antakse praktilist teavet kõigi restorani avamise ja juhtimisega seotud sammude kohta.
Mõned asjad, mida võite sellest raamatust õppida:
Autor: Anthony Bourdain
Tulemus Goodreadsil: 4.2
Kui otsite intensiivset lugemist, mis ei mähi midagi ilu ja pehmo sisse, siis ärge otsige edasi! Kitchen Confidential'i ei saa justkui nimetada juhendiks või kuidas teha raamatuks, aga me oleme selle ikkagi lisanud. Miks? Sest väga sageli on parim viis oma vaatenurka raputada, kui uurida, kuidas teised on end restoranitööstuse konarlikel ja räpastel teedel läbi töötanud. Kahjuks suri 2018. aastal New Yorgi peakokk Anthony Bourdain, kuid tema kogemused elavad edasi ausas ja ilusas jutustuses raamatu 312 leheküljel.
Mõned asjad, mida võite sellest raamatust õppida:
Autor: Romana Pettygrave Shah
Tulemus Goodreadsil: 3.8
Me ei pane teid pahaks, kui valite selle raamatu martini-klaasiga kaunistatud kaane pärast, kuid võite olla kindel, et see lugemine pakub enamat kui lihtsalt isuäratav välimus. Selle lehekülgedel juhatatakse teid läbi ajajuhtimise, finantsalaste nõuannete, meeskonnatöö parandamise ja palju muu. Naine sõnade taga on Ramona Pettygrave Shah. Ramona tugineb oma kogemustele, mis on saadud töötades baarmeni, baarijuhi ja joogidirektorina. Tema missiooniks on aidata baarmenidel ja restoranijuhendajatel olla edukad, muutes nende teekonna läbi tööstusharu õnnelikumaks. Kõike serveeritakse teile reaalse selguse ja värskendava sarkasmiga. Jah, saate isegi kokteilide retsepte!
Mõned asjad, mida võite sellest raamatust õppida:
Autor: Douglas Robert Brown
Tulemus Goodreadsil: 3.9
Mõned veebiarvustajad on nimetanud seda auhinnatud raamatut restoranijuhi piibliks, ja kuigi see ei hõlma tuhandeid aastaid, sisaldab uusim, 2019. aasta väljaanne juhtumiuuringuid, mis hõlmavad kõike alates restorani brändingust ja digitaalsest turundusest kuni menüü planeerimise ja toiduohutuseni. Las see on teie teejuht, kui olete uut restorani avamas, või kasutage seda teatmeteosena, et täiustada oma olemasoleva ettevõtte kõiki valdkondi.
Mõned asjad, mida võite sellest raamatust õppida:
Autor: Barbara Lynch
Tulemus Goodreadsil: 3.7
Restoranitööstuses töötavate inimestena oled ilmselt teadlik, et restoranis, baaris või kohvikus töötamine on eluviis. Eluviis, mis nõuab teatavat jõudu. Osa sellest tugevusest tuleneb tööstuskultuurist ja ülejäänud osa tuleb sinust endast ja sinu kirest selle eriala vastu. Selles raamatus jagab Ameerika restoraniärimees Barbara V. Lynch oma räpast rikkaks saamise lugu ja näitab, et olenemata sellest, kus ja kes sa alustad, võid restoraniäris saavutada märkimisväärseid asju. Barbara avas oma esimese restorani 2009. aastal Bostonis, Massachusettsis. 2017. aastal nimetati ta ajakirja Time Magazine'i 100 kõige mõjukama inimese hulka maailmas.
Mõned asjad, mida võite sellest raamatust õppida:
