Denne hjemmeside blev oversat automatisk 
Midsommer er en chance for alle restauranter til at udnytte og fremvise deres kulinariske styrker og kreativitet. Alle vil gerne fejre sommeren, og ved at afholde spændende arrangementer, der kredser om sommeren og alle de velsmagende lækkerier, dit køkken har at byde på, er du sikker på at tiltrække gæster på årets længste og lyseste dage.
Læs videre for at få tips til arrangementer og finde ud af, hvordan midsommer fejres i forskellige europæiske lande!
De fleste af os tænker på midsommer som en måde at fejre det gode liv, som sommeren bringer os. Og selvom det er sandt nu, var højtiden historisk set også en måde at sikre en vellykket høst på. I nogle lande kan fejringen have været forbundet med lokale guder, som man mente kontrollerede regnen og dermed kunne afgøre, om høsten ville blive den succes, alle håbede på.
Nogle af de historiske festligheder lignede dem, vi stadig nyder i dag, såsom at tænde bål, synge, drikke og danse. Rengøring af huset var også vigtigt, men heldigvis er det meget få af os, der bekymrer os om at fornærme guderne med lidt støv eller beskidt opvask i dag.
Svenskerne omfavner det gennemarbejdede Fejring af midsommer, hvor familier og venner mødes for at nyde mad, sang og dans, klædt i hvidt eller pastelfarver. Forestil dig blomsterkroner, syltede sild, saftige svenske jordbær, nye kartofler og selvfølgelig snaps til at ledsage de muntre melodier. Festens midtpunkt er majstangen, som trækker børn og endda nogle voksne ind i en hvirvelvind af traditionelle ringdanse.
Svensk midsommeraften 2023 falder fredag den 23. juni.
Danskerne fejrer midsommer med en traditionel festival kaldet "Sankthansaften" eller "Saint John's Eve". Højdepunktet i fejringen er tændingen af bål på strande, i parker og andre udendørs steder over hele landet. Festlighederne begynder ofte med taler og levende musik. Dansk Sankthansaften er en familievenlig begivenhed, og familier medbringer ofte picnickurve fyldt med lækker mad og drikke, som de kan nyde, mens de ser på bålet.
Dansk midsommeraften fejres altid den 23. juni..
I Norsk midsommerSankthansaften, kendt som "Sankthansaften" eller "jonsok", samles folk omkring et stort bål og nyder grillet kød og grøntsager, frisk fisk og skaldyr og forfriskende drinks. Det mest spektakulære Sankthansbål i de senere år har været den tårnhøje struktur, der hvert år bygges på Slinningsodden i Ålesund. I 2016 satte det verdensrekord med en imponerende højde på 47,39 meter.
I Norge finder midsommerbålene altid sted den 23. juni.
Den finske midsommerfejring er kendt som "Juhannus". Finnerne samles for at omfavne midnatssolens magi. Festlighederne omfatter bål, traditionelle danse og sang. Man nyder finske delikatesser som grillede pølser, friskfanget fisk, nye kartofler og forskellige sommerretter. Saunaer spiller en vigtig rolle, efterfulgt af en forfriskende dukkert i søen. I Finland er midsommerweekenden også et populært tidspunkt for bryllupper og konfirmationer.
Midsommer eller Skt. Johannes dag - Jaanipäev på estisk - er en vigtig tradition i Estland. Den har dybe rødder i gamle folketraditioner, hvor den plejede at markere begyndelsen på hø-sæsonen. Festlighederne omfatter sang, dans og estiske sommerretter som grillet kød, kartoffelsalat, kvass (en rugbrødsdrik) eller lokal øl. Ligesom i Norge og Danmark er festens højdepunkt det store bål. Nogle estere bygger endda deres egne små bål, da det siges at give et godt helbred at hoppe over et lille bål.
I Estland fejres midsommer altid fra den 23. juni til den 24. juni..
I de fleste europæiske lande nydes midsommerfesterne udendørs i det forhåbentlig varme vejr. Det er derfor det perfekte tidspunkt til en picnickurv fuld af sommerlige lækkerier fra din restaurant.
Du kan begynde at tilbyde dine picnickurve på forhånd, så dine gæster bare kan hente dem om eftermiddagen før sankthansaften. Du behøver ikke at afsløre alt i kurven på forhånd, men ved at dele hints om de mest uimodståelige lækkerier på din sociale mediekanaler og booking-platformrm vil hjælpe med at lokke flere mennesker til og give dem appetit på dine delikatesser.
Har din restaurant en hyggelig gårdhave og en stor grill? Hvorfor ikke holde en sankthansaften med lækre grillede sommergrøntsager, kød, fisk og skaldyr og måske endda en dessert med grillede jordbærspyd? Sæt stemningen med livlig musikVi kan pynte gården med vilde blomster og opfordre både personale og gæster til at bære blomsterkroner.
Du kan endda tilbyde en blomsterkrone til hver gæst. Det giver dig også en perfekt mulighed for at gå en afslappende tur og samle vilde blomster til kronerne. Sælg billetter til begivenhed på forhånd for at sikre en smidig planlægning for dit personale og en magisk oplevelse for dine gæster.
Gourmetglade byboere vil glæde sig over muligheden for at fejre sommersolhverv med en kulinarisk tour de force af en menu.
Bring alle årstidens delikatesser i spil, og lav en 3- eller 5-retters menu med sommergrønt, grillet fisk, nye kartofler og sommerbær. Sæt sprøde og frugtige vine til menuen, og hvorfor ikke også et glas forfriskende midsommerbobler?
I år falder sankthansaften på en fredag i de fleste lande. Så når luften begynder at blive køligere, vil mange gribe chancen for at afslutte aftenen med et par elegante sommercocktails.
Lav en cocktailmenu med sommerens krydderurter og friske frugter. Og hvorfor ikke noget med et fyrigt twist, der passer til lejligheden? Til cocktailsene kan du servere en lille, lækker snack-tallerken. Overvej at tilbyde eventbilletter til 2 cocktails og en snack-tallerken.
En lækker morgenmad eller brunch er den ideelle måde at kickstarte dagen på efter en nat med udendørs festligheder. Midsommerdag falder lørdag den 24. juni i 2023.
Lok dine gæster med en overdådig sommermorgenmad eller brunch med omeletter, spejlæg, oste og pandekager. Og glem ikke velsmagende specialiteter, som kun findes i din restaurant. Gør oplevelsen komplet med friskpresset juice, mimosaer og beroligende musik for at skabe en rolig atmosfære, der lindrer eventuelle tømmermænd ved midsommertid.
Uanset om midsommerfesten er en vigtig tradition i dit land eller ej, er der millioner af grunde til at fejre sommeren. Mange gæster ville være begejstrede for at fejre det på din restaurant. Brug vores tips til at kickstarte din planlægning og skabe en overflod af kulinarisk sommermagi, som vil efterlade et varigt indtryk på dine gæster, indtil det er tid til at støve vinterfrakken af igen.
