Denna webbplats översattes automatiskt 
Midsommar är en chans för alla restauranger att ta vara på och visa upp sina kulinariska styrkor och sin kreativitet. Alla vill fira sommaren och genom att bjuda på spännande evenemang som kretsar kring sommaren och alla godsaker som ditt kök har att erbjuda kommer du garanterat att locka gäster under årets längsta och ljusaste dagar.
Läs vidare för att få tips om evenemang och ta reda på hur midsommar firas i olika europeiska länder!
De flesta av oss tänker på midsommar som ett sätt att fira det goda liv som sommaren ger oss. Och även om det är sant nu, var högtiden historiskt sett också ett sätt att säkerställa en lyckad skörd. I vissa länder kan firandet ha varit förknippat med lokala gudar som ansågs kontrollera regnet och därmed kunde avgöra om skörden skulle bli den framgång som alla hoppades på eller inte.
En del av de historiska festligheterna påminde om dem som vi fortfarande njuter av idag, som att tända eldar, sjunga, dricka och dansa. Att städa huset var också viktigt, men lyckligtvis är det väldigt få av oss som oroar oss för att förolämpa gudarna med lite damm eller smutsig disk nuförtiden.
Svenskarna omfamnar det genomarbetade MidsommarfirandeDet är när familjer och vänner samlas för att njuta av mat, sång och dans, klädda i vitt eller pastellfärger. Tänk dig blomsterkronor, inlagd sill, saftiga svenska jordgubbar, färskpotatis och naturligtvis snaps till de glada melodierna. Festligheternas mittpunkt är majstången, som drar med sig barn och även en del vuxna i virveln av traditionella ringdanser.
Svenska midsommarafton 2023 infaller fredagen den 23 juni
Danskarna firar midsommar med en traditionell festival som kallas "Sankthansaften" eller "Sankt Johannesafton". Höjdpunkten på firandet är att tända brasor på stränder, i parker och på andra utomhusplatser över hela landet. Festligheterna inleds ofta med tal och levande musikuppträdanden. Danska Sankthansaften är ett familjevänligt evenemang, och familjer tar ofta med sig picknickkorgar fyllda med god mat och dryck som de kan njuta av medan de tittar på brasan.
Dansk midsommarafton firas alltid den 23 juni.
I Norsk midsommarUnder Sankthansaften, som kallas "Sankthansaften" eller "jonsok", samlas människor runt en stor brasa och njuter av grillat kött och grönsaker, färska skaldjur och svalkande drycker. Den mest spektakulära Sankthansaften-brasan på senare år har varit den höga struktur som byggs varje år på Slinningsodden i Ålesund. År 2016 satte den världsrekord med en imponerande höjd på 47,39 meter.
I Norge äger midsommarbrasorna alltid rum den 23 juni.
Det finska midsommarfirandet är känt som "Juhannus". Finländarna samlas för att omfamna midnattssolens magi. Festligheterna inkluderar lägereldar, traditionella danser och sång. Finska delikatesser som grillad korv, nyfångad fisk, färskpotatis och olika sommarrätter avnjuts. Bastun spelar en viktig roll, följt av ett uppfriskande dopp i sjön. I Finland är midsommarhelgen också en populär tid för bröllop och konfirmationer.
Midsommar eller St John's Day - Jaanipäev på estniska - är en viktig tradition i Estland. Den har djupa rötter i gamla folktraditioner där den brukade markera början på hö-säsongen. Festligheterna inkluderar sång, dans och njutning av estniska sommarrätter som grillat kött, potatissallad, kvass (en rågbrödsdryck) eller lokal öl. Precis som i Norge och Danmark är höjdpunkten på firandet den stora brasan. Vissa ester bygger till och med sina egna små brasor, eftersom det sägs vara bra för hälsan att hoppa över en liten eld.
I Estland firas midsommar alltid från den 23 juni till den 24 juni.
I de flesta europeiska länder avnjuts midsommarfirandet utomhus i det förhoppningsvis varma vädret. Det gör det till en perfekt tidpunkt för en picknickkorg full av sommargodis från din restaurang.
Du kan börja erbjuda dina picknickkorgar i förväg, så att dina gäster helt enkelt kan hämta dem på eftermiddagen före midsommarafton. Du behöver inte avslöja allt som finns i korgen i förväg, men att dela med sig av tips om de mest oemotståndliga godsakerna på din kanaler för sociala medier och bokning av platform kommer att hjälpa till att locka fler människor och ge dem aptit på dina delikatesser.
Har din restaurang en mysig innergård och en stor grill? Varför inte anordna en midsommaraftonsgrillning med läckra grillade sommargrönsaker, kött, skaldjur och kanske till och med en dessert med grillade jordgubbsspett? Sätt stämningen med livlig musikdekorera gården med vildblommor och uppmuntra både personal och gäster att bära blomsterkronor.
Du kan till och med erbjuda en blomsterkrona till varje gäst. Det ger dig också ett perfekt tillfälle att ta en avkopplande promenad för att samla vildblommor till kronorna. Sälj biljetter till händelse i förväg för att säkerställa en smidig planering för din personal och en magisk upplevelse för dina gäster.
Gourmetsugna stadsbor kommer att välkomna möjligheten att fira sommarsolståndet med en kulinarisk tour de force av en meny.
Ta vara på säsongens alla läckerheter och skapa en 3- eller 5-rätters meny med sommargrönsaker, grillad fisk, färskpotatis och sommarbär. Matcha menyn med friska och fruktiga viner, och varför inte ett glas uppfriskande midsommarbubbel?
I år infaller midsommarafton på en fredag i de flesta länder. Så när luften börjar svalna kommer många att ta chansen att avsluta kvällen med ett par eleganta sommarcocktails.
Skapa en cocktailmeny med sommarens örter och färska frukter. Och varför inte något med en eldig twist för att passa tillfället? Komplettera cocktails med en liten och läcker snackstallrik. Överväg att erbjuda evenemangsbiljetter för 2 cocktails och en tilltuggstallrik.
En härlig frukost eller brunch är det perfekta sättet att starta dagen efter en kväll med festligheter utomhus. Midsommardagen infaller lördagen den 24 juni år 2023.
Locka dina gäster med en överdådig sommarfrukost eller brunch med omeletter, stekta ägg, ostar och pannkakor. Och glöm inte de välsmakande specialiteterna som är exklusiva för din restaurang. Gör upplevelsen komplett med färskpressad juice, mimosa och lugnande musik för att skapa en rofylld atmosfär som lindrar eventuella efterhängsna midsommarbaksmällor.
Oavsett om midsommarfirandet är en viktig tradition i ditt land eller inte, finns det miljontals anledningar att fira sommaren. Många gäster skulle bli glada om de fick fira på din restaurang. Använd våra tips för att kickstarta din planering och skapa ett överflöd av kulinarisk sommarmagi som kommer att lämna ett bestående intryck på dina gäster tills det är dags att damma av vinterjackan igen.
