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La mi-été est l'occasion pour tous les restaurants de mettre en valeur leurs atouts et leur créativité culinaires. Tout le monde veut célébrer l'été, et en organisant des événements passionnants qui tournent autour de l'été et de tous les délicieux mets que votre cuisine a à offrir, vous êtes sûr d'attirer des clients pendant les jours les plus longs et les plus lumineux de l'année.
Lisez la suite pour obtenir des conseils sur les événements et découvrir comment la Saint-Jean est célébrée dans les différents pays européens !
Pour la plupart d'entre nous, la Saint-Jean est un moyen de célébrer la bonne vie que nous apporte l'été. C'est vrai aujourd'hui, mais historiquement, cette fête était aussi un moyen d'assurer la réussite des récoltes. Dans certains pays, la célébration a pu être associée à des dieux locaux qui, pensait-on, contrôlaient la pluie et pouvaient donc décider si la récolte serait ou non le succès que tout le monde espérait.
Certaines des festivités historiques ressemblent à celles que nous pratiquons encore aujourd'hui, comme allumer des feux de joie, chanter, boire et danser. Le nettoyage de la maison était également important, mais heureusement, de nos jours, très peu d'entre nous craignent d'offenser les dieux avec un peu de poussière ou de la vaisselle sale.
Les Suédois adoptent les produits élaborés Fêtes de la Saint-JeanLes fêtes de fin d'année sont un moment privilégié pour les familles et les amis qui se réunissent pour manger, chanter et danser, vêtus de blanc ou de couleurs pastel. Imaginez des couronnes de fleurs, des harengs marinés, des fraises suédoises juteuses, des pommes de terre nouvelles et, bien sûr, des snaps pour accompagner les mélodies joyeuses. La pièce maîtresse des festivités est le mât de mai, qui entraîne les enfants et même certains adultes dans le tourbillon des danses traditionnelles.
La veille de la Saint-Jean suédoise 2023 tombe le vendredi 23 juin
Les Danois célèbrent le milieu de l'été par une fête traditionnelle appelée "Sankthansaften" ou "Saint John's Eve". Le point culminant de la fête est l'allumage de feux de joie sur les plages, dans les parcs et dans d'autres lieux en plein air à travers le pays. Les festivités commencent souvent par des discours et des concerts. Danish Sankthansaften est un événement familial, et les familles apportent souvent des paniers de pique-nique remplis de mets délicieux et de boissons à déguster en regardant le feu de joie.
La veille de la Saint-Jean danoise est toujours célébrée le 23 juin..
En La Saint-Jean norvégienneÀ l'occasion de la fête de l'Europe, connue sous le nom de "Sankthansaften" ou "jonsok", les gens se rassemblent autour d'un grand feu de joie et se régalent de viandes et de légumes grillés, de fruits de mer frais et de boissons rafraîchissantes. Le feu de joie Sankthansaften le plus spectaculaire de ces dernières années est l'imposante structure construite chaque année à Slinningsodden, à Ålesund. En 2016, elle a établi un record du monde avec une hauteur impressionnante de 47,39 mètres.
En Norvège, les feux de joie de la Saint-Jean ont toujours lieu le 23 juin.
Les fêtes finlandaises de la Saint-Jean sont connues sous le nom de "Juhannus". Les Finlandais se rassemblent pour profiter de la magie du soleil de minuit. Les festivités Les festivités comprennent des feux de joie, des danses traditionnelles et des chants. Les délices finlandais tels que les saucisses grillées, le poisson fraîchement pêché, les pommes de terre nouvelles et divers plats d'été sont appréciés. Les saunas jouent un rôle important, suivis d'une baignade rafraîchissante dans le lac. En Finlande, le week-end de la Saint-Jean est également une période populaire pour les mariages et les confirmations.
Midsummer ou St. John's Day - Jaanipäev en estonien - est une tradition importante en Estonie. Elle a des racines profondes dans les anciennes traditions folkloriques, où elle marquait le début de la saison des foins. Les festivités comprennent des chants, des danses et la dégustation de plats d'été estoniens tels que des viandes grillées, de la salade de pommes de terre, du kvass (une boisson à base de pain de seigle) ou de la bière locale. Comme en Norvège et au Danemark, le point culminant de la fête est le grand feu de joie. Certains Estoniens construisent même leur propre petit feu, car on dit que sauter au-dessus d'un petit feu est bon pour la santé.
En Estonie, la Saint-Jean est toujours célébrée du 23 au 24 juin..
Dans la plupart des pays européens, les festivités du milieu de l'été se déroulent en plein air, sous une chaleur bienvenue. C'est donc le moment idéal pour offrir un panier de pique-nique rempli de friandises estivales provenant de votre restaurant.
Vous pouvez commencer à offrir vos paniers de pique-nique à l'avance, en permettant à vos invités de venir les chercher simplement l'après-midi précédant la nuit de la Saint-Jean. Il n'est pas nécessaire de révéler à l'avance tout ce qui se trouve dans le panier, mais en donnant des indices sur les friandises les plus irrésistibles de votre panier de pique-nique, vous pourrez les faire découvrir à vos invités. les canaux de médias sociaux et plateforme de réservationrm permettra d'attirer davantage de personnes et de leur donner envie de goûter à vos produits.
Votre restaurant dispose d'une cour agréable et d'un grand gril ? Pourquoi ne pas organiser un barbecue pour le réveillon de la Saint-Jean, avec d'appétissants légumes d'été grillés, de la viande, des fruits de mer et peut-être même un dessert avec des brochettes de fraises grillées ? Créez l'ambiance avec musique entraînanteLe personnel et les invités sont encouragés à porter des couronnes de fleurs.
Vous pouvez même offrir une couronne de fleurs à chaque invité. Cela vous donne également l'occasion de faire une promenade relaxante pour cueillir des fleurs sauvages pour les couronnes. Vendez des billets pour la événement à l'avance afin de garantir une planification sans faille pour votre personnel et une expérience magique pour vos invités.
Les citadins gourmands se réjouiront de pouvoir célébrer le solstice d'été avec un menu qui constitue un véritable tour de force culinaire.
Mettez à l'honneur tous les produits de saison et composez un menu de 3 ou 5 plats comprenant des légumes verts d'été, du poisson grillé, des pommes de terre nouvelles et des baies d'été. Accompagnez le menu de vins croquants et fruités, et pourquoi pas d'un verre de bulles rafraîchissantes de la Saint-Jean ?
Cette année, la veille de la Saint-Jean tombe un vendredi dans la plupart des pays. Ainsi, lorsque l'air commencera à se rafraîchir, de nombreuses personnes profiteront de l'occasion pour terminer la soirée avec quelques élégants cocktails d'été.
Créez une carte de cocktails mettant en valeur les herbes d'été et les fruits frais. Et pourquoi pas avec une touche de feu pour l'occasion ? Accompagnez les cocktails d'une petite assiette de snacks délectables. Envisagez d'offrir des tickets pour deux cocktails et une assiette de snacks.
Un délicieux petit-déjeuner ou brunch est le moyen idéal de commencer la journée après une nuit de festivités en plein air. La Saint-Jean tombe le samedi 24 juin en 2023.
Séduisez vos invités avec un somptueux petit-déjeuner ou brunch estival composé d'omelettes, d'œufs au plat, de fromages et de crêpes. Sans oublier de savoureuses spécialités exclusives à votre restaurant. Complétez l'expérience avec des jus fraîchement pressés, des mimosas et de la musique apaisante pour créer une atmosphère tranquille qui soulagera les gueules de bois de l'été.
Que les fêtes de la Saint-Jean soient ou non une tradition importante dans votre pays, il existe des millions de raisons de célébrer l'été. De nombreux clients seraient ravis de célébrer l'événement dans votre restaurant. Utilisez nos conseils pour démarrer votre planification et créer une abondance de magie culinaire estivale qui laissera une impression durable sur vos invités jusqu'à ce qu'il soit temps de dépoussiérer le manteau d'hiver à nouveau.
