Denna webbplats översattes automatiskt 
Och vi kan nog alla hålla med om att det är ganska obehagligt - både för att restaurangen förlorar intäkter och för att det ofta leder till matsvinn när restaurangen måste slänga bra råvaror.
Vad kan du själv göra åt det? Vi medger att det inte finns något enkelt sätt att lösa problemet. Det kanske inte finns något sätt att helt få slut på no-shows, men med några av de här lösningarna kan restaurangerna börja bekämpa problemet.
Här är vår syn på hur du hanterar uteblivna gäster på dina restauranger.
Att hitta ett sätt att kommunicera vikten av att gästerna dyker upp till sina bokningar är en av nycklarna till att minska problemet med uteblivna besök.
Du kan använda dina sociala medier, bloggar etc. för att skriva om vikten av att avboka bokningar i tid för att ge kunderna lite bakgrund till frågan och dess effekter på verksamheten.
Men tyvärr är det inte så enkelt som det kanske låter. För hur får man kundernas uppmärksamhet och intresse för ämnet? Det är mycket lättare sagt än gjort.
Det är förmodligen mycket lätt för dig att berätta vad uteblivna besök gör med ditt företag eftersom det är något du har nära hjärtat. Det verkliga problemet här är att kunderna kanske inte tycker att ämnet är intressant även om det är ett ämne som är mycket viktigt för dig.
Det är du som har mycket på spel här - det har inte gästen alls, förutom kanske lite dåligt samvete.
Så du måste vara lite kreativ när du försöker kommunicera problemet. Kanske prata om matsvinn som är väldigt trendigt just nu eller någon annan vinkel som kunderna kanske bryr sig om eller kan relatera till.
De flesta kunder är inte riktigt medvetna om att det innebär en förlust i potentiell vinst för restaurangen när de inte dyker upp.
När du kommunicerar problemet är det mycket viktigt att ha i åtanke att personerna på dina sociala medier också är dina kunder. Så du måste tala om problemet på ett sätt som gör att du fortfarande kan upprätthålla en god relation med dina gäster.
Så ... ska du skriva ett argt inlägg på din Facebook-sida om att "no showers" förstör din verksamhet eller bannlysa dem från din restaurang för all framtid? Svaret på det är förmodligen NEJ, det ska du inte.
Faktum är att de flesta kunder inte är medvetna om att det innebär en förlust i potentiell vinst för restaurangen när de inte dyker upp.
De inser inte alltid att en utebliven bokning kan skada verksamheten - särskilt på en liten restaurang - vilket gör det ännu svårare att lösa problemet.
Så avsikten med att inte dyka upp är förmodligen inte att förstöra din verksamhet. Det är mer troligt att det handlar om bristande kunskap om konsekvenserna, glömska eller att något kommer i vägen, till exempel en nödsituation i familjen där det inte är aktuellt att avboka ett bord just då.
Med det sagt, om någon gäst har en lång historia av att inte dyka upp kanske du bör överväga vad du ska göra. Om du har ett bokningssystem kan du lättare hålla reda på inga duschar.
På tal om bokningssystem... Det har aldrig varit enklare att göra en bokning än det är idag där de flesta restauranger använder sig av ett bokningssystem online.
Idag kan kunderna göra en bokning online på nolltid utan att behöva kontakta restaurangen och utan att restaurangen behöver lägga tid på att skriva in bokningen i sin orderbok - bokningssystemet sköter allt.
Även om onlinebokning och bokningssystem i allmänhet är mycket praktiska och hjälpsamma för både restaurang och gäst, gör de det också mycket lättare att bli en "no-shower".
Du kan enkelt boka flera restauranger samtidigt för att vara säker på att det finns ett ledigt bord åt dig medan du bestämmer dig för om du vill ha italienskt eller franskt den kommande helgen. Och när du väljer franskt har du redan glömt bort italienskt.
Onlinebokning tar bort det "mänskliga" elementet i att göra en bokning.
När det inte finns någon interaktion mellan gäster och restaurangpersonal tänker de flesta gäster inte på vilken inverkan deras uteblivna besök har på verksamheten.
Även idag har vi fler och fler avslappnad matplats. Att gå ut och äta är idag inte bara något vi gör vid speciella tillfällen - många gör det väldigt ofta. Det upplevda värdet av en reservation kan därför ha minskat för många individer.
Och låt oss inte glömma att vi alla är människor och att människor glömmer. Så den där bokningen som en gäst gjorde för tre veckor sedan samtidigt som han gjorde fyra andra saker samtidigt var som om den aldrig hade hänt. Precis som en kock kan glömma att beställa zucchini trots att han vet att det är ratatouille-måndag nästa vecka.
Problemet skulle lätt kunna lösas om du bestämde dig för att inte ha något bokningssystem eller inte ta emot några reservationer alls i din restaurang och bara ta emot walk-ins. Men om du inte har en restaurang som alltid är full och mycket hypad är den lösningen förmodligen ganska riskabel för ditt företag.
Trenden är att om du inte tillåter gästen att boka online kommer de att hitta ett annat ställe att äta på eftersom de vill vara säkra på att de har ett bord och de vill att en bokning ska vara så enkel som möjligt. Att ens ringa till en restaurang för att få en bokning är för mycket för de flesta.
Så om inte din restaurang är så omtalad att folk är villiga att köa för att få ett bord eller komma tillbaka en annan dag om det är fullt - är det förmodligen en dålig idé att skippa ett bokningssystem.
Så en av de enklaste sakerna du kan göra för att undvika uteblivna besök är att hjälpa människor att komma ihåg sin bokning.
Ett betydande antal no-shows som tidigare nämnts beror helt enkelt bara på glömska. Så en sak du kan göra är att påminna gästerna om deras kommande bokning. Det finns olika sätt att göra det på.
Ett enkelt sätt att undvika no-shows är att skicka en bekräftelse via SMS när gästerna bokar bord på din restaurang. När du närmar dig bokningsdatumet kan du skicka en vänlig påminnelse för att påminna gästerna om deras bokning.
Du kan också skicka en bekräftelse och påminnelse per post.
För att säkerställa att gästen planerar att använda bokningen kan en enkel lösning vara att skicka ut ett automatiskt påminnelsemail eller SMS i förväg. Här kan man be gästen att bekräfta bokningen och om så inte sker kan man välja att antingen kontakta gästen eller att avboka bokningen.
Om du har en väntelista ger det kunden möjlighet att registrera sig och sättas upp på väntelistan, vilket är en chans att optimera beläggningsgraden. Även om människor avbokar mycket sent eller inte dyker upp, finns det en chans att fortfarande få människor i din restaurang.
Gör det enkelt att avboka en bokning. Om du inte kan göra det online utan måste ringa till restaurangen är det mer sannolikt att gästerna inte avbokar sin bokning.
Ett annat sätt att undvika problemet är olika betalningslösningar. Men kommer det att skrämma dem om du ber om en deposition eller kreditkortsinformation när de gör en bokning? Du måste fundera på om det är vettigt för din restaurang att göra följande.
Ett alternativ är att be gästen att notera kreditkortsinformation när du bokar ett bord. Här kan du meddela gästen att du har en avbokningsregel och att du kommer att ta ut ett belopp om gästen inte avbokar utan uteblir.
Att hålla kreditkortsuppgifter ger dig sinnesfrid. Du behöver inte oroa dig för att förlora en stor del av vinsten. För de flesta restauranger är denna lösning bättre än en förskottsbetalning, vilket ofta gör detta till det föredragna alternativet för många restauranger - för de gäster som dyker upp förändras inte deras helhetsupplevelse.
Men en avbokningspolicy bör också vara flexibel för när gäster har nödsituationer eller andra rimliga skäl för att behöver avboka sin bokning. Du kanske borde överväga att titta på varje incident från fall till fall.
Om du väljer att ta betalt efter en "no show" kan du vara medveten om att de aldrig kommer att boka din restaurang igen - tänk på konsekvenserna om du överväger ta ut en avgift.
Kunderna kan också frestas att hitta ett annat ställe eftersom de inte vill ge upp den informationen och välja en restaurang som inte kräver det.
Ett annat alternativ är att använda förskottsbetalning. Här skickar du automatiskt ett e-postmeddelande till gästen där du ber dem att göra en förskottsbetalning för att bekräfta bokningen. Du kan bestämma vad förskottsbeloppet ska vara och detta belopp dras av från den slutliga notan i restaurangen.
Det är mer sannolikt att detta används på högklassiga restauranger och Michelin-restauranger. På ett café eller en vanlig restaurang betalar gästen förmodligen inte i förskott - såvida du inte har ett evenemang där du säljer biljetter i förväg... Och det är det vi ska presentera för dig nu.
Det sista alternativet - som också är det säkraste - är att sälja biljetter till dina evenemang. Här kommer gästen att betala för menyn / evenemanget i förväg. Men i det här alternativet måste du ha ett fast pris för din meny.
Med det här alternativet har folk redan betalat för sin mat så om de inte dyker upp får du fortfarande dina pengar så att du inte upplever samma typ av förlust som om det var en vanlig no-show.
Evenemang är också ett bra marknadsföringsverktyg som kan göra din restaurang mer synlig på sociala medier etc.
