Denna webbplats översattes automatiskt 
Den 25 maj avslöjade Michelinguiden sitt urval av estniska restauranger. Att bli omnämnd i Michelinguiden, med eller utan stjärnor, är en stor sak för restauranger. Totalt 31 fantastiska restauranger omnämns i 2022 års guide.
Det är dock inte bara goda nyheter för restaurangerna. Hela den estniska turistindustrin applåderar också Michelinguiden.
Estland är ett grönt hjärta i Östersjöregionen. Mer än hälften av landets yta är täckt av frodiga skogar fulla av vilda djur. Brunbjörnar, vargar, kaniner, rävar, lodjur och andra skogslevande djur har sina hem bland träden i de estniska skogarna.
Landets huvudstad Tallinn, som är ett av UNESCO:s världsarv, har anor från 1200-talet och är en av norra Europas mest välbevarade medeltida städer.
Trots att Estland är större än både Danmark och Holland har landet en liten befolkning på endast 1,3 miljoner invånare.
Som ett resultat av detta har den livliga estniska kulinariska scenen formats av ett starkt band till naturen, en bred gastronomisk mångfald och ett stolt kulturarv.
Det händer hela tiden nya saker inom den estniska gastronomin. Framför allt för att duktiga kockar från alla delar av Estland för landets matkultur och traditioner vidare. Det gör de genom att låta idéerna utvecklas fritt och genom att använda färska, lokala råvaror på nya sätt.
Estland är en framväxande kulinarisk pärla på Europas matkarta. Dess breda utbud av lokala delikatesser har djupt rotade traditioner och globala resenärer har börjat njuta av dessa smaker.
Det estniska kökets utsökta natur är inte längre någon hemlighet, men Michelin-guidens ankomst är en viktig milstolpe för landets restaurangindustri.
Killu Maidla, VD för Estniska hotell- och restaurangföreningenvälkomnar entusiastiskt Guide Michelins äventyr i Estland.
Killus glädje är särskilt stor eftersom den berömda guiden omfattar hela landet och inte bara dess huvudstad Tallinn.
"Jag är verkligen glad över att se detta som en ny motivation för hela gastronomibranschen som har gått igenom svåra tider", säger Killu Maidla.
Hon berättar att turister som reser till Estland alltid har blivit positivt överraskade av den höga standarden och variationen i landets kulinariska utbud.
"När Michelin-guiden nu kommer hoppas vi att fler människor ska börja resa till Estland. Människor som vill upptäcka nya destinationer med gastronomiska upplevelser tillsammans med vackra landskap, turistattraktioner och museer", säger Killu.
Sedan starten 1904 har den ansedda Guide Michelin delat ut sina eftertraktade stjärnor till restauranger i över 35 länder. Varje år lanseras nya guider som lyfter fram crème de la crème på världens matscen.
Restauranger som finns med i guiden har möjlighet att få mellan en och tre Michelinstjärnor. Här är vad varje stjärna betyder:
Men allt i Michelinguiden kretsar inte kring stjärnorna. Restauranger som inte får en stjärna kan ändå få erkännande i någon av dessa två kategorier:
Bib Gourmand: Denna kategori hyllar restauranger som erbjuder utsökt mat till ett rimligt pris. Du kan förvänta dig att hitta rejäla, hemtrevliga måltider som får dig att känna dig nöjd utan att belasta din plånbok.
Grön stjärna från Michelin: Denna kategori uppmärksammar restauranger som visar ett engagemang för hållbara metoder. Det kan handla om att minska avfallet, samarbeta med hållbara leverantörer och minimera plastanvändningen i leverantörskedjan.
Även utan en stjärna eller en specifik kategoriplacering kan restauranger få Michelins godkännande. Denna rekommendation innebär att restaurangen har enastående kockar som tillagar utsökta rätter med förstklassiga ingredienser. I grund och botten erbjuder dessa restauranger så fantastiska matupplevelser att de säkrar en plats i den uppskattade Michelinguiden.
Två restauranger fick vardera en mycket uppskattad Michelinstjärna.
180° av Matthias Diether och NOA Chef's Hall var de allra första estniska restaurangerna som fick dessa dyrbara gastronomiska stjärnor - ett erkännande av deras fantastiska kök!
Inbäddat några kilometer från hjärtat av Tallinn i en elegant modern hamn, hittar du 180° av Matthias Diether. Denna eleganta, men ändå avslappnade restaurang fängslar besökare med sitt unika U-formade öppna kök.
Här i den futuristiska baren kan gästerna koppla av med en drink innan de ger sig ut på en kulinarisk resa genom restaurangens omsorgsfullt utformade avsmakningsmenyer. Varje rätt är full av noggrant avvägda smaker och texturer och återspeglar den omsorg om detaljerna som köksteamet lägger ner på att skapa dem.
Rör sig längs Tallinns skyline, NOA Chef's Hall framstår som ännu en pärla i Estlands restaurangvärld. Denna sofistikerade restaurang delar utrymme med den större NOA-restaurangen och bjuder gästerna på en hisnande utsikt över Tallinns skyline och den lugna Finska viken.
Kockarna på NOA Chef's Hall tillagar 7-rättersmenyer i ett öppet kök och erbjuder en uppslukande matupplevelse. Det lockande skådespelet med kockar som tämjer lågor och rök över öppen eld ger en dramatisk touch. Resultatet? Unika, smakrika rätter med invecklade smaker som gör att gästerna längtar efter nästa tugga. Konceptet med öppet kök förvandlar måltiden till en multisensorisk händelse och ger varje gastronomiskt äventyr en extra dimension.
