Denne hjemmeside blev oversat automatisk 
Den 25. maj afslørede Michelin-guiden sit udvalg af estiske restauranter. At blive nævnt i Michelin-guiden, med eller uden stjerner, er en stor ting for restauranter. I alt 31 fantastiske restauranter er nævnt i guiden fra 2022.
Det er dog ikke kun gode nyheder for restauranterne. Hele den estiske turistindustri glæder sig også over Michelin-guiden.
Estland er et bankende grønt hjerte i Østersøregionen. Mere end halvdelen af landet er dækket af frodige skove med et rigt dyreliv. Brune bjørne, ulve, kaniner, ræve, losser og andre skovdyr har deres hjem mellem træerne i de estiske skove.
Landets hovedstad Tallinn, der er på UNESCO's verdensarvsliste, stammer fra det 13. århundrede og er en af Nordeuropas mest velbevarede middelalderbyer.
Selv om Estland er større end både Danmark og Holland, har landet en lille befolkning på kun 1,3 millioner indbyggere.
Som et resultat heraf er den livlige estiske kulinariske scene blevet formet af et stærkt bånd til naturen, en bred gastronomisk mangfoldighed og en stolt kulturarv.
Der sker hele tiden nye ting i den estiske gastronomi. Frem for alt fordi talentfulde kokke fra alle dele af Estland bærer landets madkultur og traditioner videre. Det gør de ved at lade ideerne udfolde sig frit og ved at bruge friske, lokale råvarer på nye måder.
Estland er en ny kulinarisk perle på Europas madkort. Dets brede udvalg af lokale delikatesser har dybe rødder i traditionerne, og globale rejsende er begyndt at nyde disse smagsoplevelser.
Mens det estiske køkkens lækre natur ikke længere er en hemmelighed, markerer ankomsten af Michelin-guiden en vigtig milepæl for landets restaurantindustri.
Killu Maidla, administrerende direktør for Den estiske hotel- og restaurantforeninghilser med begejstring Michelin-guidens indtog i Estland velkommen.
Killus glæde vækker særlig genklang, fordi den berømte guide omfatter hele landet og ikke kun hovedstaden Tallinn.
"Jeg er virkelig glad for at se dette som en ny motivation for hele gastronomibranchen, som har været igennem svære tider," siger Killu Maidla.
Hun fortæller, at turister, der rejser til Estland, altid er blevet positivt overraskede over den høje standard og variationen i landets kulinariske tilbud.
"Når Michelin-guiden kommer, håber vi, at flere mennesker vil begynde at rejse til Estland. Folk, der ønsker at opdage nye destinationer med gastronomiske oplevelser sammen med smukke landskaber, turistattraktioner og museer," siger Killu.
Siden starten i 1904 har den anerkendte Michelin-guide uddelt sine eftertragtede stjerner til restauranter i over 35 lande. Hvert år udkommer der nye guider, som sætter fokus på crème de la crème på verdens restaurantscene.
Restauranter, der er med i guiden, har mulighed for at få mellem en og tre Michelin-stjerner. Her er, hvad hver stjerne betyder:
Men ikke alt i Michelin-guiden drejer sig om stjernerne. Restauranter, der ikke opnår en stjerne, kan stadig opnå anerkendelse i en af disse to kategorier:
Bib Gourmand: Denne kategori hylder restauranter, der tilbyder lækker mad til en rimelig pris. Du kan forvente at finde solide, hjemmelavede måltider, som gør dig mæt uden at belaste din pengepung.
Michelin Green Star: Denne kategori anerkender restauranter, der udviser engagement i bæredygtig praksis. Det kan dreje sig om at reducere affald, samarbejde med bæredygtige leverandører og minimere brugen af plastik i deres forsyningskæde.
Selv uden en stjerne eller en bestemt kategoriplacering kan restauranter få Michelins anbefaling. Denne anbefaling betyder, at restauranten har fremragende kokke, som tilbereder lækre retter med førsteklasses ingredienser. I bund og grund tilbyder disse restauranter så fantastiske madoplevelser, at de sikrer sig en plads i den ansete Michelin-guide.
To restauranter blev hver tildelt den meget anerkendte Michelin-stjerne.
180° af Matthias Diether og NOA Chef's Hall var de allerførste estiske restauranter, der modtog disse dyrebare gastronomiske stjerner - en anerkendelse af deres fantastiske køkken!
Beliggende et par kilometer fra hjertet af Tallinn i en elegant moderne havn, finder du 180° af Matthias Diether. Denne smarte, men afslappede restaurant betager gæsterne med sit unikke U-formede åbne køkken.
Her i den futuristiske bar kan gæsterne slappe af med en drink, før de begiver sig ud på en kulinarisk rejse gennem restaurantens omhyggeligt udformede smagsmenuer. Hver ret er sprængfyldt med omhyggeligt afbalancerede smage og teksturer og afspejler den skarpe opmærksomhed på detaljer, som køkkenteamet lægger i tilblivelsen.
Vi bevæger os langs Tallinns skyline, NOA Chef's Hall fremstår som endnu en perle på Estlands restaurantscene. Dette sofistikerede spisested deler plads med den større NOA-restaurant og forkæler gæsterne med en betagende udsigt over Tallinns skyline og den fredfyldte Finske Bugt.
Kokkene i NOA Chef's Hall tilbereder 7-retters menuer i et åbent køkken, som giver en fordybende spiseoplevelse. Det pirrende syn af kokke, der tæmmer flammer og røg over åben ild, giver et dramatisk præg. Resultatet? Unikke, smagsfyldte retter i lag med indviklede smagsoplevelser, som gør gæsterne ivrige efter den næste bid. Konceptet med det åbne køkken gør spisning til en multisensorisk begivenhed og tilføjer en ekstra dimension til ethvert gastronomisk eventyr.
