Tämä sivusto käännettiin automaattisesti 
Michelin-opas julkisti 25. toukokuuta virolaisten ravintoloiden valintansa. Maininta Michelin-oppaassa, tähdillä tai ilman, on ravintoloille suuri asia. Kaikkiaan 31 upeaa ravintolaa on mainittu vuoden 2022 oppaassa.
Tämä ei kuitenkaan ole vain ravintoloiden kannalta hyvä uutinen. Myös koko Viron matkailuala on tyytyväinen Michelin-oppaan tuloon.
Viro on Itämeren alueen sykkivä vihreä sydän. Yli puolet sen pinta-alasta on rehevien metsien peitossa, jotka ovat täynnä villieläimiä. Ruskeakarhut, sudet, jänikset, ketut, ilvekset ja muut metsäneläimet asuvat Viron metsien puiden keskellä.
Maan Unescon maailmanperintökohteisiin kuuluva pääkaupunki Tallinna, joka on peräisin 1200-luvulta, on yksi Pohjois-Euroopan parhaiten säilyneistä keskiaikaisista kaupungeista.
Vaikka Viro on suurempi kuin Tanska ja Alankomaat, sen väkiluku on pieni, vain 1,3 miljoonaa ihmistä.
Tämän seurauksena Viron elinvoimainen kulinaristinen skene on muotoutunut vahvan luontosuhteen, laajan gastronomisen monimuotoisuuden ja ylpeän kulttuuriperinnön ansiosta.
Viron ruokakulttuurissa tapahtuu koko ajan uutta. Ennen kaikkea siksi, että lahjakkaat kokit Viron eri puolilta vievät maan ruokakulttuuria ja perinteitä eteenpäin. He tekevät sen antamalla ideoiden kehittyä vapaasti ja käyttämällä tuoreita, paikallisia raaka-aineita uusilla tavoilla.
Viro on nouseva kulinaarinen helmi Euroopan ruokakartalla. Sen monilla paikallisilla herkuilla on syvään juurtuneet perinteet, ja maailmanmatkailijat ovat alkaneet maistella näitä makuja.
Viron keittiön herkullisuus ei ole enää salaisuus, mutta Michelin-oppaan tulo on merkittävä virstanpylväs maan ravintola-alalle.
Killu Maidla, toimitusjohtaja Viron hotelli- ja ravintolaliittoon innostuneena tyytyväinen Michelin-oppaan tuloon Viroon.
Killun ilo on erityisen suuri, koska maineikas opas kattaa koko maan eikä vain sen pääkaupunki Tallinnaa.
"Olen todella innoissani nähdessäni tämän uutena motivaationa koko gastronomia-alalle, joka on kokenut vaikeita aikoja", Killu Maidla toteaa.
Hän toteaa, että Viroon matkustavat matkailijat ovat jatkuvasti olleet iloisesti yllättyneitä maan kulinaarisen tarjonnan korkeasta tasosta ja monipuolisuudesta.
"Toivomme, että Michelin-oppaan myötä yhä useammat ihmiset alkavat matkustaa Viroon. Ihmisiä, jotka haluavat löytää uusia kohteita, joissa on kauniiden maisemien, nähtävyyksien ja museoiden ohella myös gastronomisia elämyksiä", Killu kertoo.
Arvostettu Michelin-opas on perustamisestaan vuonna 1904 lähtien antanut himoitut tähtensä yli 35 maassa toimiville ravintoloille. Joka vuosi se julkaisee uusia oppaita, joissa esitellään maailman ruokakulttuurin parhaimmistoa.
Oppaassa mainitut ravintolat voivat saada yhdestä kolmeen Michelin-tähteä. Tässä kerrotaan, mitä kukin tähti tarkoittaa:
Michelin-oppaassa kaikki ei kuitenkaan pyöri tähtien ympärillä. Ravintolat, jotka eivät saa tähteä, voivat silti saada tunnustusta jommassakummassa näistä kahdesta kategoriasta:
Bib Gourmand: Tässä kategoriassa palkitaan ravintoloita, jotka tarjoavat herkullista ruokaa kohtuulliseen hintaan. Voit odottaa löytäväsi sydämellisiä, kotoisia aterioita, jotka jättävät sinut tyytyväiseksi rasittamatta lompakkoasi.
Michelinin vihreä tähti: Tässä kategoriassa palkitaan ravintoloita, jotka ovat sitoutuneet kestäviin käytäntöihin. Tämä voi tarkoittaa esimerkiksi jätteiden vähentämistä, yhteistyötä kestävien toimittajien kanssa ja muovin käytön minimoimista toimitusketjussa.
Ravintolat voivat saada Michelinin hyväksynnän myös ilman tähteä tai tiettyä kategoriasijoitusta. Tämä suositus tarkoittaa, että ravintolassa on erinomaisia kokkeja, jotka valmistavat herkullisia ruokia huippuluokan raaka-aineista. Pohjimmiltaan nämä ravintolat tarjoavat niin loistavia ruokailukokemuksia, että ne varmistavat paikkansa arvostetussa Michelin-oppaassa.
Kahdelle ravintolalle myönnettiin arvostettu Michelin-tähti.
180° Matthias Diether ja NOA Kokin sali olivat ensimmäiset virolaiset ravintolat, jotka saivat nämä arvokkaat gastronomian tähdet - tunnustus niiden fantastisesta keittiöstä!
Muutaman kilometrin päässä Tallinnan ydinkeskustasta tyylikkäässä modernissa satamassa sijaitsee 180° Matthias Diether. Tämä tyylikäs mutta rento ravintola kiehtoo kävijöitä ainutlaatuisella U-muotoisella avokeittiöllään.
Täällä futuristisessa baarissa vieraat voivat rentoutua drinkillä ennen kuin he lähtevät kulinaariselle matkalle ravintolan huolella valmistettujen maistelumenujen kautta. Jokainen ruokalaji, joka on täynnä huolellisesti tasapainotettuja makuja ja koostumuksia, kuvastaa sitä tarkkaa huomiota yksityiskohtiin, jota keittiöryhmä on kiinnittänyt sen luomiseen.
Liikkuminen Tallinnan horisontissa, NOA Kokin sali on toinen Viron ravintolamaailman helmi. Tämä hienostunut ruokapaikka jakaa tilansa suuremman NOA-ravintolan kanssa, ja sieltä avautuvat henkeäsalpaavat näkymät Tallinnan horisonttiin ja rauhalliselle Suomenlahdelle.
NOA Chef's Hallin kokit valmistavat 7 ruokalajin menuita avokeittiössä, joka tarjoaa elämyksellisen ruokailukokemuksen. Dramatiikkaa lisää se, että kokit kesyttävät liekkejä ja savua avotulen yllä. Tulos? Ainutlaatuiset, aromipitoiset ja monimutkaisten makujen kerrostamat ruokalajit, jotka saavat vieraat odottamaan innolla seuraavaa suupalaa. Avokeittiökonsepti tekee ruokailusta moniaistisen tapahtuman, joka tuo lisäulottuvuuden jokaiseen gastronomiseen seikkailuun.
