Denna webbplats översattes automatiskt 
I den här artikeln går vi igenom vilka värden som finns i en verksamhetsidé. Naturligtvis har vi också lagt till några tips på vad du kan ta med i ditt uttalande och några bra exempel från andra restauranger.
En mission statement är en kort text som kommunicerar din restaurangs syfte, värderingar och ibland visioner. Den kan användas i personalhandboken, på webbplatsen och i marknadsföringskampanjer. Syftet med verksamhetsidén är att se till att dina gäster och anställda vet vilka prioriteringar du har, vad de kan förvänta sig av dig och varför du driver en restaurang över huvud taget.
Ditt mission statement är också en del av den kompletta berättelse som berättar historien om din restaurang. Denna berättelse består av allt du delar på sociala medier, vad du verbalt kommunicerar till gästerna, din meny, din inredning och alla andra saker som tillsammans skapar din restaurangs identitet.
Storytelling är en viktig del av att skapa ett starkt varumärke som människor minns. Du vill att gästerna ska minnas din restaurang och inte det där andra stället runt hörnet.
En verksamhetsidé för en restaurang är viktig av följande skäl:
Din restaurangs verksamhetsidé bör ange huvudsyftet med din restaurang. Om du är ägare till en pastarestaurang kan du förklara att din mission och passion är att laga de bästa pastarätterna i stan.
Kanske är ditt uppdrag att servera traditionella pastarätter från en specifik region i Italien. Eller kanske är det att servera nygjord pasta med vegetariska ingredienser från Skandinavien. Det kan också helt enkelt vara att servera god mat till rimliga priser. Det viktiga är att din mission statement är tydlig och att den låter potentiella gäster veta vad de kan se fram emot när de besöker din restaurang.
När du skriver en verksamhetsidé för din restaurang ska du ha dina potentiella gäster i åtanke.
Tänk på det lokala grannskapet och dess samhällen. Hur ser demografin ut? Delar människorna som bor här värderingar, intressen och livsstilar?
Naturligtvis är ditt koncept redan etablerat, men din uppdragsbeskrivning blir mer effektiv om du försöker möta dina potentiella gästers sinnen och intressen när du skriver den.
Ett annat sätt att vinna gästernas förtroende och ett gott rykte är att inkludera en kort lista över restaurangens värderingar i verksamhetsidén. Dina värderingar kan handla om att ta ansvar för samhället genom att erbjuda en matplats där alla är välkomna. Men restaurangens värderingar kan också handla om hur restaurangen är som arbetsplats, till exempel att ha en sund arbetsmiljö, lyssna på varandra och vara inkluderande när man anställer nya kollegor.
Många restauranger anstränger sig för att bli mer hållbara. Om hållbarhet är en av era värderingar är det värt att lyfta fram detta på ett kortfattat och transparent sätt.
Din verksamhetsidé ska vara lättläst, kortfattad och ärlig. Det där med ärlighet är viktigt. Dagens restauranggäster, och konsumenter i allmänhet, värdesätter företag och varumärken som lever upp till sina löften och är transparenta i sin kommunikation.
Även om det är frestande att göra din restaurangs verksamhetsidé till en memoarbok som ger dina potentiella gäster restaurangens långdragna historia, är det bäst att hålla den på den korta sidan. Det betyder inte att du inte kan berätta hela historien, i själva verket är det också bra för ditt varumärke, men håll det i ett separat avsnitt. På så sätt kan nyfikna gäster dyka in och lära sig allt som finns att veta om din restaurang när de känner för det.
Enligt Patric Hull, entreprenör och oberoende medarbetare på Forbes, bör ett företags verksamhetsidé svara på dessa fyra frågor:
Här är tre mycket olika exempel på bra mission statements från några av våra kunders webbplatser. Besök deras sidor för att få en bättre känsla av uttalandet i den ursprungliga designen och layouten.
Restaurang Kram i Fredericia, Danmark
"GOD MAT - FÖR ALLA
Vi vill vara jordnära, utan vita dukar och guldskedar. Maten ska vara till för alla, till ett pris där alla kan vara med. Vi är stolta över att göra allt från grunden, och kan vi inte göra det så gör vi det inte."
Glaset i Helsingfors, Finland
"Löfte 1: Vårt mål är den bästa maten, drycken, atmosfären och servicen i stan. Varje dag och för varje gäst.
Löfte 2: Restauranghygienen i Finland är i toppklass. Vi tar det vidare med nya tekniska innovationer och verksamhetsmodeller.
Löfte 3: I alla våra ansträngningar strävar vi ständigt efter att minska vårt koldioxidavtryck och främja en hållbar utveckling. "
Restaurang XEF i Oslo, Norge
"Med utgångspunkt i det spanska köket, närmare bestämt norra Spanien, hämtar vi inspiration från hela världen.
Borja Martino och hans visioner:
Min vision är råvaror, teknik och kreativitet. I Spanien finns det en stark tradition av att använda lokala råvaror. Det finns därför stora regionala skillnader i matkulturen inom landet.
När jag är i Norge är det min plikt att följa samma filosofi när det gäller råvaror, men samtidigt vara trogen teknikerna i det spanska köket och därför måste jag förnya och förändra i förhållande till vilka råvaror som är tillgängliga och i säsong."
Som vi har sett kan verksamhetsidéerna variera mycket från restaurang till restaurang. Det viktiga är att du får fram ditt budskap och skapar en ärlig text som passar din restaurangs koncept. Skriv flera versioner av ditt uttalande och dela det med ditt team eller en god vän, ta hänsyn till deras feedback och skriv sedan om det tills det är perfekt! När det gäller skrivande blir det nästan aldrig rätt första gången, men det är en naturlig del av processen. Den tid du lägger ner på att skriva din verksamhetsidé är väl investerad om den uppmuntrar nya gäster att boka bord på din restaurang.
Dags att starta om restaurangens sociala mediekanaler? Läs vår artikel om sociala medier för restauranger precis här!
