Denne hjemmeside blev oversat automatisk 
I denne artikel vil vi undersøge værdierne i en missionserklæring. Vi har naturligvis også tilføjet nogle tips til, hvad du skal medtage i din erklæring, og et par gode eksempler fra andre restauranter.
En mission statement er en kort tekst, der kommunikerer din restaurants formål, værdier og nogle gange visioner. Den kan bruges i din personalehåndbog, på dit websted og til markedsføringskampagner. Formålet med missionserklæringen er at sikre, at dine gæster og medarbejdere ved, hvad dine prioriteter er, hvad de kan forvente af dig, og hvorfor du overhovedet driver en restaurant.
Dit mission statement er også en del af den samlede fortælling, der fortæller historien om din restaurant. Denne fortælling består af alt det, du deler på de sociale medier, det, du verbalt kommunikerer til gæsterne, dit menukort, dit interiørdesign og alle de andre ting, der tilsammen skaber din restaurants identitet.
Storytelling er en vigtig del af at skabe et stærkt brand, som folk husker. Du ønsker, at gæsterne skal huske din restaurant og ikke det andet sted lige rundt om hjørnet.
En mission for en restaurant er vigtig af følgende grunde:
Din restaurations mission statement skal angive din restaurations hovedformål. Hvis du er ejer af en pastarestaurant, kan du forklare, at det er din mission og passion at lave byens bedste pastaretter.
Måske er det din mission at servere traditionelle pastaretter fra en bestemt region i Italien. Eller måske er det at servere frisklavet pasta med vegetariske ingredienser fra Skandinavien. Det kan også være at servere god mad til rimelige priser. Det vigtigste er, at din mission er klar, og at den giver potentielle gæster mulighed for at vide, hvad de kan se frem til, når de besøger din restaurant.
Når du skriver en mission statement for din restaurant, skal du huske dine potentielle gæster.
Tænk på det lokale kvarter og dets samfund. Hvordan er den demografiske sammensætning? Har de mennesker, der bor her, de samme værdier, interesser og livsstiler?
Dit koncept er naturligvis allerede fastlagt, men din mission statement vil være mere effektiv, hvis du forsøger at imødekomme dine potentielle gæsters tanker og interesser, når du skriver den.
En anden måde at vinde gæsternes tillid og et godt omdømme på er at inkludere en kort liste over restaurantens værdier i mission statementet. Dine værdier kan være relateret til at tage ansvar for samfundet ved at tilbyde et spisested, hvor alle er velkomne. Men restaurantværdierne kan også vedrøre, hvordan din restaurant er som arbejdsplads, f.eks. at holde et sundt arbejdsmiljø, lytte til hinanden og være inkluderende, når du ansætter nye kolleger.
Mange restauranter gør en indsats for at blive mere bæredygtige. Hvis bæredygtighed er en af dine værdier, er det værd at fremhæve dette på en kortfattet og gennemsigtig måde.
Din missionserklæring skal være hurtig at læse, kortfattet og ærlig. Ærligheden er vigtig. Nutidens restaurantgæster og forbrugere generelt sætter pris på virksomheder og mærker, der lever op til deres løfter og er gennemsigtige i deres kommunikation.
Selv om det er fristende at gøre din restaurantmissionserklæring til et memoir, der giver dine potentielle gæster en langstrakt historie om din restaurant, er det bedst at holde den kort. Det betyder ikke, at du ikke kan fortælle hele historien, det er faktisk også godt for dit brand, men hold det i et separat afsnit. På den måde kan nysgerrige gæster dykke ned og lære alt, hvad der er at vide om din restaurant, når de har lyst til det.
I henhold til Patric Hull, iværksætter og uafhængig bidragyder til Forbes, bør en virksomheds mission statement besvare disse 4 spørgsmål:
Her er tre meget forskellige eksempler på gode mission statements fra nogle af vores kunders hjemmesider. Besøg deres sider for at få en bedre fornemmelse af erklæringen i det oprindelige design og layout.
Restaurant Kram i Fredericia, Danmark
"GOD MAD - FOR ALLE
Vi vil gerne være helt nede på jorden, uden hvide duge og guldskeer. Maden skal være for alle, til en pris, hvor alle kan være med. Vi sætter en ære i at lave alt fra bunden, og hvis vi ikke kan gøre det, så gør vi det ikke."
Glas i Helsinki, Finland
"Løfte 1: Vores mål er byens bedste mad, drikkevarer, atmosfære og service. Hver dag og for alle gæster.
Løfte 2: Restauranthygiejnen i Finland er i topklasse. Vi går videre med nye tekniske innovationer og driftsmodeller.
Løfte 3: I alle vores bestræbelser stræber vi konstant efter at reducere vores CO2-fodaftryk og fremme bæredygtig udvikling. "
Restaurant XEF i Oslo, Norge
"Med udgangspunkt i det spanske køkken, nærmere bestemt det nordlige Spanien, henter vi inspiration fra hele verden.
Borja Martino og hans visioner:
Min vision er råmateriale, teknik og kreativitet. I Spanien er der en stærk tradition for at bruge lokale råvarer. Der er derfor store regionale forskelle i madkulturen i landet.
Når jeg er i Norge, er det min pligt at følge den samme filosofi med hensyn til råvarer, men samtidig være tro mod det spanske køkkens teknikker, og derfor er jeg nødt til at innovere og ændre i forhold til de råvarer, der er tilgængelige og i sæson."
Som vi har set, kan mission statements variere meget fra restaurant til restaurant. Det vigtige er at få dit budskab igennem og skabe en ærlig tekst, der passer til din restaurants koncept. Skriv flere versioner af dit statement og del det med dit team eller en god ven, tag deres feedback i betragtning, og skriv det så om, indtil det er spot-on! Når det kommer til at skrive, får du næsten aldrig det rigtige første gang, men det er en naturlig del af processen. Den tid, du investerer i at skrive din mission statement, er tid godt givet ud, hvis det opmuntrer nye gæster til at bestille bord på din restaurant.
Er det tid til at genstarte din restaurants sociale mediekanaler? Læs vores artikel om sociale medier for restauranter lige her!
